حجم سوق المكسرات العالمية يقفز إلى 62 مليار دولار

قفز حجم سوق المكسرات العالمية إلى 62.8 مليار دولار في عام 2023، ارتفاعاً من 59.8 مليار دولار في عام 2022، ومن المتوقع أن ينمو القطاع بمعدل سنوي مركب قدره 5.4٪ حتى عام 2030، لترتفع الإيرادات إلى 101.7 مليار دولار بنهاية العقد الحالي، مدعوماً بوعي المستهلكين المتزايد بالفوائد الصحية للمكسرات الغنية بالفيتامينات والبروتين، كما تعمل مضادات الأكسدة والألياف والمعادن الأساسية الأخرى على تعزيز نمو السوق، وعلاوة على ذلك، فإن تطور صناعة الوجبات الخفيفة للمكسرات في الاقتصادات النامية مثل الهند والصين، سيعزز من نمو السوق خلال السنوات القادمة، وتشمل المكسرات شجرة الجوز واللوز والبندق والكاجو والفستق وجوز البقان ومكسرات المكاديميا والصنوبر والجوز البرازيلي.
أدى النمو السكاني، وزيادة التحضر، وارتفاع الدخل المتاح للمستهلكين إلى زيادة الطلب على المكسرات، بالإضافة إلى قوة الدفع باتجاه الأطعمة الجاهزة مثل وجبات الجوز الخفيفة في المناطق المتقدمة، وتطوير الشركات المصنعة لمنتجات جديدة مبتكرة من المكسرات المنكهة، فيما يعزز التغير المستمر في أنماط الحياة والتركيبة السكانية، مثل تزايد أعداد النساء العاملات، النمو الكبير في السوق، كما تشمل العوامل الدافعة للنمو زيادة الدعاية حول سمات المكسرات الصحية، وتوافر الأنواع والخلطات المختلفة، والتقدم التكنولوجي الذي سمح بتطوير الطلاءات الجديدة وأنظمة النكهات وأشكال التعبئة والتغليف، ومع ذلك، فإن اللوائح الحكومية الصارمة والتكلفة العالية المرتبطة بالمكسرات تعيق نمو السوق.
وأدى الإغلاق خلال الجائحة إلى تعطيل حركة النقل وتعليق توريد المكسرات ومنتجاتها لفترة قصيرة، فضلاً عن تأثيرات كبيرة على تصدير واستيراد سوق المكسرات في جميع أنحاء العالم، وفي الوقت نفسه، أدى النمط الغذائي الصحي مثل استهلاك اللوز والفول السوداني والكاجو وغيرها من المنتجات إلى الحفاظ على وظائف الجهاز المناعي البشري أيضاً، مما خلق فرصاً للاعبين في السوق بعد جائحة كورونا، كما تساعد المكسرات أيضاً في التحكم بمستوى السكر في الجسم، وبما أن الطلب على المكسرات يفوق الإنتاج، تقوم الدول ذات الاستهلاك العالي بالاستيراد من الدول ذات الإنتاج العالي، وعلى الرغم من وجود زيادة كبيرة في الإنتاج، إلا أن هناك عوامل تعيق الإنتاج مثل ظاهرة الاحتباس الحراري والمناخ غير المواتي والتصحر، وعموماً، فإنه من المتوقع أن يشهد السوق معدل نمو صحي خلال السنوات القادمة.
وساهم قطاع الفول السوداني بأكبر حصة من إيرادات سوق المكسرات العالمية في عام 2023، ويتوقع أن يتوسع القطاع بمعدل سنوي مركب قدره 5.2٪ من عام 2024 وحتى 2030، وقد أدت الشعبية المتزايدة للوز والجوز والكاجو وغيرها من المنتجات إلى نمو السوق، وقد حقق قطاع اللوز إيرادات بقيمة 15 مليار دولار في 2023، فيما دفعت المخاوف الصحية بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات لحماية أنفسهم من المضاعفات الصحية، وهو ما أدى إلى تسريع نمو السوق في العام الماضي، في المقابل، توسع قطاع البندق بأسرع معدل نمو بنسبة 6.6٪ في عام 2023، ويقود البندق، باعتباره طعاماً مغذياً وعالي السعرات الحرارية متاحاً للمستهلكين من خلال قنوات البيع بالتجزئة، نمو السوق، وعلاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية المكسرات والطلب عليها بسبب وجود نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية يعزز قوة الطلب.
وجبات المكسرات الخفيفة
تظل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت قنوات البيع الرئيسة لوجبات المكسرات الخفيفة الحلوة والمالحة، وقد استحوذت مبيعات هذه المتاجر على حصة قدرها 79.2% في سوق المكسرات العالمية خلال عام 2023، إذ يفضل المستهلكون قنوات البيع التقليدية لشراء السلع الاستهلاكية والبقالة والمنتجات الغذائية والمكسرات، حيث يمكنهم التحقق فعلياً من جودة المنتج، بالإضافة لذلك، من المرجح أن يؤدي الوصول السهل والبحث عن منتجات المكسرات المختلفة عبر المتاجر إلى نمو القطاع خلال السنوات القادمة، ومن المرجح أن تظل متاجر التوزيع الكلاسيكية هي المهيمنة بسبب تحسن شبكات التوزيع في جميع أنحاء العالم، في المقابل، تنمو مبيعات سوق المكسرات عبر الإنترنت بأسرع معدل سنوي مركب يبلغ 5.6٪، ويقدم العديد من الموردين المنتجات على مواقعهم الإلكترونية ومنصات التجارة الإلكترونية مثل أمازون، بالإضافة لذلك، فإن الاعتماد المتزايد على التجارة الإلكترونية لشراء السلع الاستهلاكية والمنتجات الغذائية بسبب انتشار الإنترنت يعد عاملاً رئيسياً لنمو السوق.
يشكل تقلب الأسعار مشكلة خطيرة للمشترين والبائعين في سوق المكسرات، وينجم هذا التقلب عن تفاعل معقد بين العوامل التي تؤثر على ديناميكيات العرض والطلب لأنواع مختلفة من المكسرات، وبما أن المكسرات منتجات زراعية، فإن الطقس يؤثر بشكل كبير على مدى جودة إنتاجها، ويمكن أن تؤدي الظروف الجوية السلبية مثل الجفاف أو العواصف أو الصقيع إلى الإضرار بمحاصيل الجوز، مما يؤدي إلى انخفاض الإمدادات وارتفاع التكاليف، ومن ناحية أخرى، فقد تؤدي الظروف الجوية المواتية إلى إنتاج محاصيل وفيرة، مما يعني هبوط الأسعار، وتؤثر تغيرات العرض والطلب، والاتفاقيات التجارية، والاضطرابات السياسية في المناطق التي تنتج المكسرات، مثل الحرب الروسية الأوكرانية، والصراعات التجارية، على المعروض من المكسرات، كما يمكن أن يتأثر تدفق المكسرات عبر الحدود بالتعريفات الجمركية والقيود التجارية، مما يؤثر على الأسعار.
تهيمن أوروبا بشكل كبير على سوق المكسرات العالمية بحصة تقدر بنسبة 31.7٪ في عام 2023، ويقدر حجم سوق المكسرات في أوروبا ب19.7 مليار دولار، ومن المتوقع أن يتجاوز حوالي 32.9 مليار دولار بحلول عام 2030، حيث يتوسع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3٪، فيما يعزز الوعي بالفوائد الصحية لاستهلاك المكسرات في المنطقة الأوروبية من نمو السوق، بالإضافة للتغيرات السريعة في نمط حياة المستهلكين الذين يهتمون أكثر بالصحة والعافية، وقد ارتفع استهلاك منتجات اللوز والجوز والكاجو في ألمانيا والمملكة المتحدة بسبب وجود عناصر غذائية عالية ومنخفضة الكربوهيدرات في منتجات المكسرات، مما عزز من نمو السوق، من جهة أخرى، تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع أسواق المكسرات نمواً، إذ من المتوقع أن تشهد معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.1% حتى عام 2030، ويبلغ سوق المكسرات في آسيا والمحيط الهادئ 20.2 مليار دولار، وسيرتفع إلى 34.3 مليار دولار بحلول عام 2030، مدعوماً بامتلاك الصين والهند واليابان قاعدة شرائية ضخمة لاستهلاك المكسرات مثل اللوز والفول السوداني والكاجو والجوز.
من جهة أخرى، يصل حجم سوق المكسرات في أميركا الشمالية حوالي 23.8 مليار دولار، مدفوعًا بارتفاع الدخل المتاح وزيادة الوعي بالمزايا الصحية للمكسرات، فيما يتوقع العديد من المصنعين والموردين التركيز على التطوير اللوجستي وتعزيز قنوات البيع والتوزيع لتنمية أعمالهم حول العالم، فيما يتأثر السوق بعمليات الاندماج والاستحواذ والمشاريع المشتركة، وعلى سبيل المثال، في يوليو 2023، أطلقت العلامات التجارية الحصرية لشركة آي جي إيه ""IGA الأميركية خطًاً جديداً من أصناف المكسرات الخفيفة التي تشمل الكاجو والفول السوداني واللوز والمكسرات المختلطة، بينما قدمت شركة اللوز في كاليفورنيا نكهتين جديدتين من اللوز، هما اللوز بنكهة الكاكاو والنعناع، وسبق أن أطلقت نفس الشركة أربع نكهات أخرى من اللوز مثل لوز الذرة على الطريقة المكسيكية، ولوز الباربيكيو الكوري، وفي أكتوبر 2023، وفي يوم القهوة العالمي، قدمت العلامة التجارية Bevzilla طعماً مثيراً للاهتمام لمسحوق القهوة المسمى بالبندق التركي، ولا شك أن كل هذه التنويعات والتطوير يصب في صالح نمو سوق المكسرات العالمي.