كل غريب وعجيب في الأكل تجده بالمطبخ الهندي

الجميع يعرف أن الأطباق الهندية غنية بالبهارات الشرقية ، فمعظم الأطباق الهندية تحتوي على مزيج من الدقيق والتوابل مثل الزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار والمجفف، والكركم والهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة، ومسحوق الكمون وأوراق الكاري. البرياني هو أشهر طبق في العالم حسب تصنيفات مجلات متخصصة وبعده الكورما والماسالا الهندية. الأكلات الشعبية في القارة الهندية تختلف حسب المنطقة والديانة ففي مناطق من الهند أكلهم نباتي من منطلق ديني وليس صحي، ومناطق لا يأكلون اللحوم الحمراء فقط، ومناطق فقيرة تعتمد على ما تنتجه مزارعهم، وفي جنوب الهند يعتبر الأكل باليد اليسرى أو وضعها على الطاولة من قلة الذوق وربما من سوء الخلق، وباختصار تجد في الهند كل غريب وعجيب سواء في الأكل أو في العادات، ولا أعتقد أنني بحاجة لضرب أمثلة على الأكلات الهندية فالكل يعرفها، ولكن بعضها غير مشهور عندنا مثل (الدوسا) التي تصنع من عجينة تشبه الكريب نوعًا ما تحشى بالبطاطا والدجاج وتحتوي حبوب الكمّون. من أشهر الحلويات (المومس، إدلي، الزلابيه، مشروب كولفي والبان الذي يقدم بعد الوجبات لعلاج الجهاز الهضمي).