المشمش

المشمش هي شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 8 و12 مترا أوراقها ذات شكل قلبي مع اطراف مدببة طول الأوراق يصل ل 8 سم وعرضها بين ال 3 و4 سم تسقط اوراقها في الخريف وتزهر في الربيع وفي الصيف تنضج ثمار المشمش، ازهارها ذات لون ابيض مائل الى الوردي، تبدو ثمارها شبيهة بثمار الخوخ والنكتارين حيث لون المشمش يكون أصفر او برتقاليا عليه مسحة حمراء لثمرة المشمش نواة واحدة.
المشمش فاكهة غنية بفتيامين أ (حوالي 18% من حاجة الانسان اليومية) كما انه غني بفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم ونظراً لكثرة انتاجه عالمياً وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فانه عادة ما يجفف او يعلب، والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف. ويقول ابن منظور في لسان العرب (المِشْمِشْ والمَشْمَشْ شجر يطول حتى يقارب الجوز سبط العود والورق ومخ ثمره اما مر ويعرف بالكلابي او حلو ويعرف باللوزي الواحدة مشمشة وبعضهم يسمى الاجاص مشمشا، الاسم الافرنجي (Apricot) مشتق من كلمة البرقوق العربية المشتقة بدورها من اللاتينية.