باول: من السابق لأوانه قياس تأثير رسوم ترامب الجمركية على التضخم    مدرب الصين: أعرف منتخب السعودية جيدًا.. وقادرون على الخروج من الرياض بنتيجة إيجابية    ضبط 5 أشخاص في الباحة لترويجهم الحشيش والإمفيتامين    "هيئة النقل" تكثف حملاتها الرقابية على الشاحنات الأجنبية المخالفة داخل المملكة    نائب وزير الخارجية يلتقي وزير الخارجية الإثيوبي    الاحتلال الإسرائيلي يعيد فصل شمال قطاع غزة عن جنوبه    التأكيد على ضوابط الاعتكاف وتهيئة المساجد للعشر الأواخر    مباحثات أمريكية - روسية فنية في الرياض بشأن الحرب بأوكرانيا    رابطة أندية كرة القدم تطبق نظام الصعود والهبوط لأول مرة في أمريكا    فريق قسم التشغيل والصيانة بالمستشفى العسكري بالجنوب يفوز بكأس البطولة الرمضانية    لبنان يغلق أربعة معابر غير شرعية مع سورية    خالد بن سعود يستقبل قائد حرس الحدود بتبوك.. ويطلع على تقرير "هدف"    "مانجا" و«صلة» تستقطبان العلامات اليابانية لموسم الرياض    مسجد بني حرام في المدينة.. تطوير وتجديد    نائب أمير جازان يكرّم الفائزين بجائزة "منافس"    دمت خفاقاً.. يا علمنا السعودي    نائب أمير مكة يرأس اجتماع «مركزية الحج».. ويدشن الدائري الثاني    إنفاذًا لتوجيهات خادم الحرمين وولي العهد.. وصول التوءم الطفيلي المصري إلى الرياض    رئيس الوزراء الباكستاني يصل إلى جدة    إي اف چي القابضة تسجل إيرادات قياسية بقيمة 24.4 مليار جنيه، مدعومة بالنمو القوي لقطاعات الأعمال الثلاثة    "الأرصاد": أمطار رعدية غزيرة وسيول متوقعة على عدة مناطق بالمملكة    المملكة تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلية للأراضي السورية    السعودية بوصلة الاستقرار العالمي (1-3)    فيتش: تحسن محدود لمؤشرات البنوك    الغياب الجماعي للطلاب.. رؤية تربوية ونفسية    "التعليم" تعلن القواعد التنظيمية لبرنامج فرص    الإطاحة بمفحط أصاب 4 أشخاص في حادث اصطدام    "الحياة الفطرية": لا صحة لإطلاق ذئاب عربية في شقراء    رأس الاجتماع السنوي لأمراء المناطق.. وزير الداخلية: التوجيهات الكريمة تقضي بحفظ الأمن وتيسير أمور المواطنين والمقيمين والزائرين    وزير الداخلية يرأس الاجتماع السنوي ال32 لأمراء المناطق    الخوف من الكتب    «الملكية الفكرية» : ضبط 30 ألف موقع إلكتروني مخالف    الاتحاد يعبر القادسية الكويتي في نصف نهائي غرب آسيا لكرة السلة    الأخضر يرفع استعداداته لمواجهة الصين في تصفيات كأس العالم    على المملكة أرينا وبصافرة إيطالية.. سيدات الأهلي يواجهن القادسية في نهائي كأس الاتحاد السعودي    المملكة تدين وتستنكر الهجوم الذي استهدف موكب رئيس جمهورية الصومال الفيدرالية    نائب أمير منطقة جازان يكرّم الفائزين في مسابقة الملك سلمان المحلية لحفظ القرآن الكريم    قطاع ومستشفى بلّسمر يُنفّذ حملة "صم بصحة"    انطلاق أعمال الجلسة ال144 للجنة الأولمبية الدولية في أولمبيا    "خطاب الإنتماء" ندوة علمية في تعليم سراة عبيدة ضمن أجاويد3    نائب أمير تبوك يطلع على التقارير السنوي لتنمية الموارد البشرية هدف    ديوانية غرفة تبوك الرمضانية بوابة لتعزيز الشراكات وترسيخ المسؤولية الاجتماعية    جمعية البن بمنطقة عسير شريك استراتيجي في تعزيز زراعة الأرابيكا    المودة تحتفي باليوم العالمي للخدمة الاجتماعية بتأهيل 6,470 أخصائيًا    16 مصلى لكبار السن وذوي الإعاقة بالمسجد النبوي    الفطر سلاح فعال ضد الإنفلونزا    مراكز متخصصة لتقييم أضرار مركبات تأجير السيارات    الكشخة النفسية    النقد الأدبي الثقافي بين الثوابت المنهجية والأمانة الفكرية    دعوات ومقاعد خاصة لمصابي الحد الجنوبي في أجاويد 3    3 جهات للإشراف على وجبات الإفطار بالمدينة المنورة    440 مبتعثا صحيا وكندا الوجهة المفضلة ب33 %    موسم ثالث للتنقيب الأثري بالليث    الذاكرة المستعارة في شارع الأعشى    إقبال على دورات الإنعاش القلبي    تبقى الصحة أولى من الصيام    محافظ الطوال يشارك في الإفطار الرمضاني الجماعي للمحافظة    العلم الذي لا يُنَكّس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السوبيا تتربع على المائدة الرمضانية
نشر في الندوة يوم 03 - 09 - 2008

يعد مشروب السوبيا من أشهر المشروبات في المنطقة الغربية بوجه عام ومكة المكرمة بوجه خاص وارتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك حتى أصبح المشروب المفضل على المائدة المكاوية.
ومنذ زمن ليس بالقريب حرص البعض في مكة المكرمة على اعداد وتصنيع السوبيا في منازلهم حتى أصبحوا من أشهر المنتجين والمصنعين لهذا المشروب . حيث اشتهرت عدد من العائلات المكية باعداد وصناعة هذا المشروب ولعل من أشهرها عائلة الخضري.
ويعد رمضان موسماً مربحاً حيث يحظى الشراب باقبال كثيف من أهالي مكة المكرمة حيث تشهد فترة ما بين العصر والمغرب ذروة الاقبال على مشروب السوبيا في الاماكن التي تشتهر بجودة الاعداد للمشروب ودائماً ما تحدث اختناقات مرورية حول المحلات والبسطات التي تروج له.
سيد المائدة
العم أحمد التركستاني قال ان مشروب السوبيا يعتبر سيد المائدة الرمضانية المكية ، حيث لا تكاد تخلو مائدة منه ، وعن كيفية اعداد المشروب قال العم أحمد ان مشروب السوبيا يتكون من الشعير أو الخبز الجاف أو الشوفان والزبيب ، ويضاف لها بعد تصفيتها مقادير من السكر والقرفة تخلط بمقادير متناسبة ويضاف لها الثلج ، ويعرض بألوان متعددة الابيض وهو لون الشعير والاحمر مضاف له نكهة الفراولة والبني مضاف له التمر الهندي.
مشكلة الدخلاء
وشكا العم أحمد من بعض الدخلاء على المهنة حيث اتهمهم بأنهم يريدون تشويه مشروب السوبيا مما جعل الاهالي والزوار يعزفون عنه.
أشهر المشروبات
أحمد الغامدي وسعيد العبدالله ويوسف ابراهيم اكدوا ان مشروب السوبيا يعد من أشهر المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة خاصة وان الجسم يفقد الكثير من السوائل خلال اليوم فمن المعروف انه غني بالألياف الذائبة وكذلك هناك دراسات طبية تؤكد على قدرة السوبيا على تخفيض كوليسترول الدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.