تحولات كبيرة في قطاع التعدين بالمملكة.. نمو وتشغيل استثنائي خلال الربع الأول من عام 2025    آل جابر يزور ويشيد بجهود جمعيه "سلام"    القحطاني: مبيعات "تساوي" تتجاوز مليار ريال مع إطلاق استراتيجية جديدة لدعم الطفرة العُمرانية    6 مطارات لخدمة الحجاج    الأمين العام لمجلس الشورى يشارك في اجتماع الأمناء العامين للمجالس الأعضاء في منتدى حوار جنوب - جنوب    "فلكية جدة": رصد هلال شهر ذي القعدة في سماء الوطن العربي بعد غروب شمس اليوم    العمليات العقلية    أمير تبوك يطلع على المشاريع التي تنفذها أمانة المنطقة    انخفاض أسعار الذهب بنحو واحد بالمئة    نائب أمير مكة يطلع على التقرير السنوي لمحافظة الطائف    خلال لقائه مع أعضاء مجلس اللوردات.. الربيعة: السعودية قدمت 134 مليار دولار مساعدات ل 172 دولة حول العالم    وزير الخارجية ونظيره القطري يبحثان تعزيز التعاون المشترك    هجوم على الفاشر ومجزرة في أم درمان وضربات للبنية التحتية.. الجيش السوداني يُحبط خطة شاملة لميليشيا الدعم السريع    في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. إنتر المتراجع ضيفًا على برشلونة المتوهج    ينتظر الفائز من النصر وكواساكي.. الأهلي يزيح الهلال ويتأهل لنهائي نخبة الأبطال    وزير الخارجية يبحث العلاقات الثنائية مع نائب رئيس فلسطين    قفزات استثنائية للرؤية السعودية (1 4)    هيكل ودليل تنظيمي محدّث لوزارة الاستثمار.. مجلس الوزراء: الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    "الشورى" يطالب "التلفزيون" بتطوير المحتوى    المرور: تجاوز المركبات أبرز أسباب الحوادث المرورية    11.3 مليار ريال استهلاك.. والأطعمة تتصدر    حوار في ممرات الجامعة    هند الخطابي ورؤى الريمي.. إنجاز علمي لافت    ترامب وهارفارد والحرية الأكاديمية    التقوا رئيسها واستمعوا لتوجهاته المستقبلية.. رؤساء تحرير يطلعون على مسيرة التطور في مرافق "أرامكو"    الاحمدي يكتب.. الهلال سيعود ليُعانق البطولات    أمير الشرقية يستقبل السفير البريطاني    أمانة الرياض توقع استضافة "مؤتمر التخطيط"    أمير الرياض يكرّم المتطوعين والمشاركين في {منقذ}    سعود بن نهار يثمن مبادرة "الطائف المبدعة"    انطلاق مبادرة "الشهر الأزرق" للتوعية بطيف التوحد بالأحساء    العلاقات السعودية الأميركية.. الفرص والتحديات    جيسوس: الأهلي كان الأفضل    بيولي: نواجه فريقاً مميزاً    إسبانيا: الحكومة والقضاء يحققان في أسباب انقطاع الكهرباء    محمد بن ناصر يزف 8705 خريجين في جامعة جازان    "هيئة العناية بالحرمين": (243) بابًا للمسجد الحرام منها (5) أبواب رئيسة    مسؤولو الجامعة الإسلامية بالمالديف: المملكة قدمت نموذجاً راسخاً في دعم التعليم والدعوة    مدير عام الجوازات يستقبل أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة    بدء المسح الصحي العالمي 2025    "الداخلية" تحتفي باليوم العالمي للصحة المهنية    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    فريق فعاليات المجتمع التطوعي ينظم فعالية بعنوان"المسؤولية الإجتماعية للأسرة في تعزيز الحماية الفكرية للأبناء"    الاتحاد السعودي للهجن يؤكد التزامه التام بتطبيق أعلى معايير العدالة وفق اللوائح والأنظمة    سان جيرمان يقترب من التأهل لنهائي "أبطال أوروبا" بفوز في معقل أرسنال    إيلون ماسك يقلق الأطباء بتفوق الروبوتات    أسباب الشعور بالرمل في العين    اختبار للعين يكشف انفصام الشخصية    قصف مستمر على غزة لدفع الفلسطينيين إلى الهجرة الطوعية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل محافظ الطائف ويطلع على عددًا من التقارير    المسار يسهم في نشر ثقافة المشي والتعرف على المواقع التراثية وجودة الحياة    الصوت وفلسفة المكان: من الهمسات إلى الانعكاسات    ورم المحتوى الهابط    تنوع جغرافي وفرص بيئية واعدة    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل طاجن شرائح اللحم
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

نحتاج إلى أفكار وطرق حتى نقوم بطهي اللحم سواء كان بتقطيعها شرائح أو مكعبات ومن أسهل طرق طهي اللحم الشرائح هي الطاجن يعتبر طريقة عمل طاجن شرائح اللحم سهل وبسيط.
أفكار لعمل طاجن شرائح اللحم
تعدد الأفكار في طريقة طهي شرائح اللحم وسيذكر لنا موقع المواطن هذه الطرق البسيطة.
طريقة عمل طاجن شرائح اللحم بإضافة البصل
إذا كنت ترغب في تعلم طريقة عمل طاجن شرائح اللحم عليك بإتباع الخطوات الأتية
المكونات
1. شرائح من اللحم الفلتو.
2. طبق متوسط من البصل المقطع جوليان.
3. طبق متوسط من الطماطم المقطعة حلقات.
4. ربع فنجان من زيت الزيتون.
5. خمسة جرام من الفلفل الأسود.
6. خمسة جرام من بودرة الزنجبيل.
7. خمسة جرام من بودرة القرفة.
8. حبة من جوزة الطيب.
خطوات العمل
* نحضر مقلاة أو صينية من التيفال وتدهن بالزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
* نقوم برص شرائح لحم الفلتو ونتابعها.
* عندما يحمر الوجه الملاصق الصينية التيفال نقوم بتقليبه إلى الجانب الآخر حتى يحمر الجانب الآخر.
* بعد التأكد من اللحم قد تم نضوجه نقوم بشق فتحات في اللحم عن طريق خلة خشبية أو سن السكين.
* قومي بتصفية شرائح اللحم في طبق وضعيه إلى الجانب الآخر.
* في نفس الصينية التي قمتي بتسوية اللحم بها قومي بوضع حلقات البصل الجوليان بها ثم اضربي الطماطم في الخلاط .
* قومي بوضع طبقة من شرائح اللحم فوق طبقة البصل الأولى ثم قومي بوضع طبقة ثانية من شرائح البصل ثم قومي بتفريغ عصير الطماطم على المكونات التي توجد في الصينية.
* قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
* ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع .
* بعدها جهزي الأطباق وجهزي مع طاجن اللحم طبق من الأرز الأبيض وقدميه وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل طاجن شرائح اللحم بطعم الصوص البني
1. خمسمائة جرام من اللحم المقطع شرائح متوسطة السمك لا تكون رفيعة ولا سميكة.
2. نصف مج من الطحين الأبيض.
3. نصف فنجان من المشروم على هيئة مكعبات أو شرائح.
4. مج من حساء اللحم.
5. نصف مج اللبن الجاموسي أو البقري.
6. ربع مج من الكريمة اللباني.
7. طبق صغير من البصل المفروم في الكبة الكهربائية.
8. ملعقتان من السمن.
9. خمسة جرام من الصوص بطعم صويا الصوص المعلب.
10. نصف ملعقة من الملح.
11. نصف ملعقة من الكمون.
12. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات العمل
* أحضري إناء عميق وقومي بتتبيل اللحم بالقليل من الملح والفلفل والكمون ودعيه في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة.
* بعد أحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها ملعقة من السمن.
* قومي بتتبيل شرائح اللحم بالدقيق.
* بعد تذوب السمنة في الطاسة و تلاحظ إرتفاع درجة حرارة الطاسة ضعي شرائح اللحم وقومي بفردها وأنتي تضعيها.
* تابعي تقليب شرائح اللحم حتى تأخذ اللون البني.
* بعد أن تنتهي من شرائح اللحم اخرجيها من المقلاة في طبق جانبي.
* قومي بوضع القليل من السمن في نفس طاسة شرائح اللحم.
* قومي بوضع البصل الجوليان واستمري في التقليب ثم ضعي علية حلقات المشروم واستمري في التقليب.
* ضعي خمسة جرام من الطحين الأبيض.
* وتابعي في التقليب بعد ذلك ضعي القليل من الشوربة وصوص الصويا مع المتابعة في التقليب.
* قومي بوضع شرائح اللحم والكريمة اللباني والقليل من الفلفل الأسود.
* استمري في التقليب المزيج.
* حاولي أن لا تكون النار عالية إجعليها متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يتم سواه.
* لا تتركي المكونات واستمري في التقليب بين الحين والآخر حتى لا يلتصق بالمقلاة.
* جهزي الأطباق بعد ذلك قومي بملئ الأطباق بشرائح اللحم مع إضافة الصوص على وجهها .
* قدمي معها الأرز الأبيض أو المكرونة.
طريقة عمل طاجن شرائح اللحم بصوص الليمون والثوم
مكونات الطاجن
1. نصف كيلو من اللحم البفتيك.
2. نصف فنجان من عصير الليمون الطازج.
3. نصف فنجان من الشوربة.
4. نصف فنجان من اللبن البقري أو الجاموسي.
5. عشرة جرام من السمنة.
6. عشرة جرام من الثوم المفروم فرم ناعم.
7. عشرة جرام من الطحين البيض.
8. خمسة جرام ملح.
9. خمسة جرام كمون.
10. خمسة جرام فلفل أسود.
11. خمسة جرام قرفة بودر.
12. خمسة جرام كاري.
طريقة العمل
* يتم تتبيل اللحم أولاً قبل البدء في في عمل الطاجن.
* بعد ذلك إحضري صينية واسعة حتى تتحكمي في الطاجن.
* قومي بدهن الصينية بالسمن.
* بعد أن ترتفع درجة حرارة الصينية قومي بوضع شرائح اللحم وقلبي على الوجهين حتى تأخذ اللون الأحمر الغامق.
* قومي بوضع الثوم المفروم ناعم وقومي بعد ذلك بوضع فنجان من الماء ثم تغطيته إلا أن يغلي.
* تابعي مايا اللحم وإستمري في التزويد إذا لزم الأمر حتى تنضج اللحم لا يكون النار عالية.
* قومي بإحضار كوب الحليب وضعي فية ملعقة من الطحين الأبيض.
* ثم إفريغيه فوق اللحم.
* قومي بوضع فنجان عصير الليمون وإستمري في التقليب .
* حتى تشعري أن سمك الشوربة قد إزداد.
* قومي بتحضير الأطباق وضعي فيها اللحمة على حسب الكمية التي تريدينها ولا تنسي الصوص فوقها.
* قدميها مع الأرز الأبيض أو شرائح التوست وطبق السلطة الخضراء الجميل.
طريقة عمل طاجن شرائح اللحم بالبقسماط
المكونات
1. نصف كيلو من شرائح اللحم.
2. فنجان من البقسماط.
3. فنجان من الدقيق.
4. بيض مضروب يدويًا في طبق صغير مضاف إلية رشة من الفلفل الأسود ما يعادل بيضتان.
5. رشة بصل بودر.
6. رشة ثوم ناعم.
7. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
8. نصف ملعقة من الملح.
طريقة العمل
* قومي بتتبيل اللحم بإضافة الزبادي والملح والفلفل والكمون والبصل الناعم والثوم الناعم.
* حضري زيت غزير وضعيه على النار.
* قومي بتتبيل شرائح اللحم مرة بالدقيق ونفس الشريحة في البيض ونفس الشريحة في البقسماط.
* بعد ان تجدي الزيت إرتفعت حرارته قومي بوضع شرائح اللحم.
* قدمي شرائح اللحم في طاجن كبير مع المكرونة الحمراء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.