أكدت دراسات علمية حديثة أجراها باحثون بريطانيون وأمريكيون وإيطاليون، عن أن الصيام لفترات متواصلة أو تناول نصف مقادير الطعام التي اعتاد الشخص على تناولها قد يعمل على انكماش خلايا الدهون ويحفز آليات تحطيم وتكسر الدهون. وأثبتت إحدى الدراسات بعنوان "كيفية استخدام الصيام في علاج بعض الأمراض" مثل الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والتي تصيب المخ كالزهايمر والشلل الرعاش، أن الصيام لمدة يومين يخفض السعرات الحرارية، وهو ما يزيد من كمية الخلايا العصبية التي تنشط الأعصاب، وأن الصيام لمدة 10 أيام متتابعة مع اتباع نظام غذائي مبني على الخضروات يساعد مريض التهاب المفاصل على تخفيف الآلام الناتجة عنها، كذلك الحال بالنسبة للأمراض الخاصة بالقلب، وأن فوائد الصيام تظهر أيضًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، في حال الصيام لمدة 12 يومًا، وأشارت الدراسات الى أن صيام يوم كل شهر يخفض من خطورة المعاناة من مرض السكري بنسبة 40%؛ حيث إن الجسم يفرز الكولسترول الذي يستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلًا من الغلوكوز؛ مما يجعل الخلايا الدهنية في الجسم تنخفض، وأن الصوم يقي من بعض أمراض السرطان، وهو له نفس قدر العلاج الكيماوي بالنسبه لسرطان الثدي والجلد والمخ؛ فالصيام لمدة خمسة أيام يساعد على بطء نمو الأورام السرطانية.