أمير تبوك يستقبل مطير الضيوفي المتنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    "الأمن السيبراني".. خط الدفاع الأول لحماية المستقبل الرقمي    آل دغيم يهنيء سمو محافظ الطائف ومجتمع الطائف بهذه الخطوة التنموية    استشهاد تسعة فلسطينيين في قصف للاحتلال الإسرائيلي على قطاع غزة    محافظ الطوال يؤدي صلاة الاستسقاء بجامع الوزارة بالمحافظة    رئيس مجلس أمناء مركز الملك سلمان لأبحاث الإعاقة يعقد اللقاء السابع عشر    "محافظ محايل" يؤدي صلاة الاستسقاء مع جموع المصلين    القيادة تهنئ رئيس الجمهورية الإسلامية الموريتانية بذكرى استقلال بلاده    وزير الخارجية يصل الكويت للمشاركة في الدورة ال 162 للمجلس الوزاري التحضيري للمجلس الأعلى الخليجي    اليونسكو: 62% من صناع المحتوى الرقمي لا يقومون بالتحقق الدقيق والمنهجي من المعلومات قبل مشاركتها    انخفاض أسعار النفط وسط زيادة مفاجئة في المخزونات الأميركية وترقب لاجتماع أوبك+    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الاستسقاء في جامع الإمام تركي بن عبدالله    بالتضرع والإيمان: المسلمون يؤدون صلاة الاستسقاء طلبًا للغيث والرحمة بالمسجد النبوي    محافظ صبيا يؤدي صلاة الإستسقاء بجامع الراجحي    السعودية ترأس اجتماع المجلس التنفيذي ل«الأرابوساي»    1500 طائرة تزيّن سماء الرياض بلوحات مضيئة    «الدرعية لفنون المستقبل» أول مركز للوسائط الجديدة في الشرق الأوسط وأفريقيا    في «الوسط والقاع».. جولة «روشن» ال12 تنطلق ب3 مواجهات مثيرة    الداود يبدأ مع الأخضر من «خليجي 26»    27 سفيرا يعززون شراكات دولهم مع الشورى    المملكة تشارك في الدورة ال 29 لمؤتمر حظر الأسلحة الكيميائية في لاهاي    وزير الصحة الصومالي: جلسات مؤتمر التوائم مبهرة    السياحة تساهم ب %10 من الاقتصاد.. و%52 من الناتج المحلي «غير نفطي»    شخصنة المواقف    سلوكياتنا.. مرآة مسؤوليتنا!    النوم المبكر مواجهة للأمراض    الآسيوي يحقق في أداء حكام لقاء الهلال والسد    الموارد البشرية توقّع مذكرة لتأهيل الكوادر الوطنية    إنسانية عبدالعزيز بن سلمان    التركي: الأصل في الأمور الإباحة ولا جريمة ولا عقوبة إلاّ بنص    النضج الفكري بوابة التطوير    برعاية أمير مكة.. انعقاد اللقاء ال 17 للمؤسسين بمركز الملك سلمان لأبحاث الإعاقة    الشائعات ضد المملكة    وزير الرياضة: دعم القيادة نقل الرياضة إلى مصاف العالمية    نيمار يقترب ومالكوم يعود    بحث مستجدات التنفس الصناعي للكبار    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالريان يُعيد البسمة لأربعينية بالإنجاب بعد تعرضها ل«15» إجهاضاً متكرراً للحمل    تقليص انبعاثات غاز الميثان الناتج عن الأبقار    في الجولة الخامسة من يوروبا ليغ.. أموريم يريد كسب جماهير مان يونايتد في مواجهة نرويجية    خادم الحرمين الشريفين يتلقى رسالة من أمير الكويت    "الأدب" تحتفي بمسيرة 50 عاماً من إبداع اليوسف    المملكة ضيف شرف في معرض "أرتيجانو" الإيطالي    تواصل الشعوب    ورحل بهجة المجالس    «واتساب» تختبر ميزة لحظر الرسائل المزعجة    أمير حائل يعقد لقاءً مع قافلة شباب الغد    دشن الصيدلية الافتراضية وتسلم شهادة "غينيس".. محافظ جدة يطلق أعمال المؤتمر الصحي الدولي للجودة    محمد بن عبدالرحمن يشرّف حفل سفارة عُمان    بدء هدنة «وقف النار» في لبنان    الزميل العويضي يحتفل بزواج إبنه مبارك    احتفال السيف والشريف بزواج «المهند»    يوسف العجلاتي يزف إبنيه مصعب وأحمد على أنغام «المزمار»    باحثة روسية تحذر الغرب.. «بوتين سيطبق تهديداته»    اكتشاف الحمض المرتبط بأمراض الشيخوخة    رئيس مجلس الشيوخ في باكستان يصل المدينة المنورة    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تاريخٌ عريق في مطبخك!
نشر في الجزيرة يوم 24 - 11 - 2013

إذا دخلتم مطبخكم ونظرتم لما يحويه من أدوات فلن يدور في بال الناظر أن الكثير من هذه الأدوات لها تاريخ تمتزج فيه أحياناً الغرابة والطرافة، لكن هذه هي الحقيقة، وخذوا مثالاً أدوات الأكل.
قبل ظهور الشوكة كان قدماء الرومان يأكلون بأصابعهم -كلا الطبقتين الأرستقراطية الثرية والعامية- وكذلك الأوروبيون كلهم عموماً، غير أن الفرق أن العامي يأكل بكل الأصابع الخمس بينما الأرستقراطي يأكل بثلاثة فقط ولا يجعل الطعام يمسُّ الخنصر والبنصر، وفي ذلك الوقت لم تكن الشوكة مستخدمة، ونعلم هذا من أحد كتب آداب المائدة كُتِب قرابة عام 1535م يحث المرء على استخدام الإبهام والسبابة والوسطى فقط وينهى عن الأكل بكل الخمس قائلاً إن هذا هو الفرق بين الطبقة الراقية من الناس وبين الرعاع. أول شوكة اكتشفها المنقبون تعود لستِّ آلاف سنة ووجدت في تركيا ولكن لا يوقن العلماء أنها من أدوات الطعام ولا يعرفون بالضبط فيمَ استُخدِمَت، وإنما العلم الأكيد أنها ظهرت في القرن الحادي عشر في توسكانا في إيطاليا والعجيب أنه منذ ظهرت الشوكة ظلت مصدراً للاحتقار والكراهية، فأنكر القساوسة على من يستخدمونها وقالوا إن طعام الرب لا يصح أن يلمسه إلا الأصابع التي خلقها الرب، وينقل التاريخ الإيطالي قصة امرأة غنية حضرت وليمة وأكلت بشوكة من تصميمها فأنكر رجال الدين الحاضرين عليها غير أنها لم تأبه بهم، وصادف أنها توفيت بعد المأدبة بعدة أيام بسبب الطاعون الذي أصاب المدينة، غير أن القساوسة زعموا أنه انتقام إلهي بسبب استخدام الشوكة وحذّروا الناس أن يحذوا حذوها!
انتقلت الشوكة من إيطاليا إلى انغلترا ثم فرنسا لكن لم تكن أكثر من مجرد اختراع إيطالي غريب وباهظ الثمن في أعين الناس، وكانت فعلاً غالية، فالملك الإنغليزي إدوارد الأول أُحصِيَ مالُه عام 1307م فكان مما لديه آلاف السكاكين ومئات الملاعق لكن عدد الشوكات لم يتعدَّ 6 شوكات فضية وواحدة ذهبية، وفي آخر القرن كان الملك الفرنسي شارلز الخامس يملك أموالاً عظيمة لكن من الشوكات فقط 12 مرصّعة بالجواهر ولم تُجعَل للأكل.ظلت الشوكة مادة للازدراء والسخرية مئات السنين إلى القرن السابع عشر خاصة للرجال الذين يُتوقع أن يأكلوا بأيديهم والشوكة تجعلهم ذوي مظهر أنثوي متغطرس حتى في إيطاليا نفسها التي أتت بالشوكة! لم تتخلص الشوكة المسكينة من هذه السمعة السيئة إلا في القرن الثامن عشر لما صار أثرياء فرنسا يستخدمونها رمزاً للبذخ والرقي، وصار حتى الأكل بثلاث أصابع من علامات دنو المرتبة وانحطاط الأدب وكانت الشوكة وقتها ذات 4 أشواك بدلاً من الإيطالية التي كان فيها اثنان.أما الملعقة فلم تعانِ مثل هذا الاحتقار وظلت جزءاً بالغ القِدم من تاريخ البشر، وقد وجدنا آثاراً في مصر لملاعق عمرها أكثر من 20 ألف سنة مصنوعة من شتى المواد كالخشب والحجر والعاج والذهب. في طبقات قدماء اليونان والرومان أكَلَ أثرياؤهم الحساء بملاعق برونزية وفضية أما العامة فكان الخشب أفضل ما قدروا عليه، ووجد المنقّبون ملاعق من العصور الوسطى صُنِعَت من النحاس والعظام، وفي إيطاليا في القرن الخامس عشر انتشرت صرعة الملاعق الفضية التي كانت أطرافها تُصنَع على هيئة حواريين وصارت الهدية المفضلة للأثرياء إذا أرادوا الإهداء للمناسبات الدينية خاصة التعميد وهو طقس نصراني للمواليد، ومن هنا أتت مقولة إن فلان وُلِد وفي فمه ملعقة من فضة دلالة على ثرائه وأهله وأنهم يستطيعون أن يطلبوا لمولودهم الجديد ملعقة من فضة.
إنها أدوات صغيرة.. لكن تاريخها عريق!


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.