تواجه الكثير من الأمهات صعوبات في إقناع أولادهن الصغار بتناول الخضروات، ومن الحيّل التي نصح بها الخبراء هي ببساطة الاستمرار في تقديم خضروات متنوعة للطفل على الدوام، على الأخص حين يكون عمره أقل من سنة واحدة. وذكرت موقع «لايف ساينس» أن الدراسة التي نشرت في دورية «الشهية» أظهرت أنه كلما كان يعرض على الطفل نوعاً من الخضار بشكل أكثر تكراراً كلما كان يميل إلى حبه أكثر. كما ظهر أن الأطفال بين عمر 6 و12 شهراً يحبون الخضار أكثر من الأطفال بين العامين والأعوام الثلاثة. وقال الباحثون إن: «تقديم مجموعة أكثر تنوعاً من الخضار وبشكل أكثر تكراراً إلى أطفال بين عمر ال6 و12 شهراً قد يساعد في جعلهم يحبون الخضار أكثر ويستهلكونه أكثر على المدى البعيد». كما توصّل الباحثون إلى أن مدى حبّ الأطفال للخضار مرتبط أيضاً بكمّ تتناوله أمهاتهم. وشملت الدراسة 250 طفلاً قبل عمر الذهاب إلى المدرسة في بريطانيا والدانمارك وفرنسا، إذ ملأت أمهات استمارات حول كم مرة تقدّم الخضروات للأطفال ومدى حبهم لها. وفي الدراسة ظهر أن الأطفال تناولوا بالمعدّل 17 من أصل 36 نوعاً من الخضار عرض عليهم، وأكثرها شيوعاً كان الجزر والبروكلي والبازيلاء والذرة والخيار.
