«الشؤون البلدية» توجه بتكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية

وجهت وزارة الشؤون البلدية والقروية جميع الأمانات والبلديات بتكثيف الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، بسبب دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، للحد من وقوع حوادث التسمم الغذائي، خصوصاً في الوجبات السريعة. وشددت في بيان أمس على ضرورة اتخاذ جميع المنشآت الغذائية إجراءات تصب في إنتاج وتقديم غذاء صحي آمن للمستهلكين، ومنها التأكد من أن تصنيع وإنتاج الأغذية المختلفة يتم في منشآت مرخص لها ومستوفية لوائح الاشتراطات الصحية، واتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء الإنتاج والتجهيز، مثل غسل اليدين بالماء والصابون، وتخصيص لوح وسكين لكل نوع مختلف من الأغذية، ومنع تداول الأغذية الجاهزة، والتحكم في السلوك الشخصي في مكان العمل، واتباع الطرق الصحية في تداول الأغذية، بما في ذلك حفظ وتخزين المواد الأولية. وتضمنت التوجيهات أيضاً التأكد من مطابقة المواد الغذائية المواصفات القياسية، وإعدادها بكميات مناسبة تستهلك في حينه، وأن تكون النظافة العامة خصوصاً بالمستوى المطلوب، وكذلك نظافة العاملين، مع التأكد من خلوهم من الأمراض المعدية.