أريكة

ما؟
ما احتياجات الصائم من الطعام، ومِن أين يتغذى الانسان في فترة الصوم؟
يؤكد الاطباء ان احتياجات الصائم من الطعام هي نفسها وهو مُفطر، وبدلاً من تناول المرء ثلاث وجبات يومياً، يتناول وجبتي طعام عند الإفطار والسحور. الجسم يحتاج الى 2500 وحدة حرارية وبامكانه ان يحصل عليها عند الفطور والسحور. اما كمية الطعام فهي على الشكل الآتي: كل غرام من البروتين يعطي اربع وحدات حرارية، وكل غرام من السكر والنشويات يعطي اربع وحدات اخرى.
اما الغرام الواحد من الدهون فيعطي تسع وحدات من الكالوري. وتختلف حاجات الصائم للطعام فهي اقل في الشتاء منها في فصل الصيف.
وينصح الاطباء المصابين بالبدانة ان يخففوا كمية الطعام في الشهر المبارك، مما يساعدهم على تخفيف وزنهم وهم بحاجة الى 700-1000 وحدة حرارية فقط.
من اين يتغذى الانسان في فترة الصوم؟
- هناك ثلاثة مصادر اساسية تضخ الغذاء في الجسم خلال فترة الصوم واهمها مخزون السكر في الكبد، ففي الكبد كمية من السكر مخزنة للطوارئ، ففي فترة الصوم يطرح الكبد السكر المخزون فيه بالدم، وبالتالي تتغذى خلايا الجسم من هذا السكر. وهذه فائدة من فوائد الصوم للتخلص من السكر الزائد في الكبد. وتشكل الدهون المخزنة في الجسم وتحت الجلد المصدر الآخر للغذاء خلال فترة الصوم، فهذا المخزون يتحول بطرق كيمائية معقدة الى سكر وهي فائدة اخرى من فوائد الصوم للتخلص من الدهنيات في الجسم وبالتالي لتخفيف الوزن، اما المصدر الاخير فيتمثل في بروتينات الجسم، اذ تتحول بعض مواد العضلات والغدد وبعض البروتينات وتُضحّي بموادها للابقاء على سلامة القلب والجهاز العصبي، وهذا يساعد على تنظيف وتبديل الانسجة علماً ان الانسجة المستهلكة تطال فقط الانسجة الزائدة والمضرة وهي غير رئىسية وهي لا تمس الجوهر وهذه فائدة كبيرة نجنيها من الصوم.
من؟
من ابرز الاطباء في تاريخ العرب وهو من سمي جالينوس العرب، وما قصة قطع اللحم في بناء المستشفى؟
- ابو بكر الرازي، من اشهر اطباء الاسلام وفلاسفتهم، لقب ب"جالينوس العرب" تشبيهاً له بجالينوس الطبيب اليوناني الشهير كما عرف ايضاً بطبيب المسلمين. ولد في الرّي سنة 864م، درس الرياضيات والطب والفلك والفلسفة والمنطق والأدب له مصنفات طبية كثيرة تُرجم عدد منها الى اللاتينية وظلّت حتى القرن السابع عشر من المراجع المهمة في الطب، منها "براء الساعة" و"الحاوي" وهو اكبر موسوعة طبية عربية وسمي كذلك لأنه حوى كل شيء في عشرين مجلداً. وكان الرازي الى جانب ممارسته الطب يُدرّسه ويقدم النصح والمعالجة للفقراء والمرضى، وعرف عنه حبه للغناء والموسيقى وكان في صباه يعزف العود ويغني، والطريف انه لمّا نبت شاربه والتحى كفَّ، وسئل في ذلك فقال: "ان الغناء الذي يخرج من بين شارب ولحية لا يستعذب. وعرف الرازي بصحة ادراكه الطبي، ويروى عنه ان اختار موقع المستشفى من خلال استعانته بقطعة اللحم، فكيف ذلك؟
- ومما يروى عن ادراك الرازي للطب انه لما اراد ان يختار موضعاً لبناء مستشفى بغداد ذهب الى نواح منها يفتش عن اصحّها هواءً واطهرها جواً، فعلق قطعاً من اللحم في جهات من بغداد متفرقة، فالموضع الذي بقيت فيه قطعة اللحم اطول مدة من دون ان تفسد اختاره لمستشفاه. وكان من الامكنة الصحية في تلك البقعة.
ماذا؟
ماذا نعني بعبارة "وقائع عام الرمادة"، وما قصتها؟
- وقائع عام الرمادة حادثة معبرة نسوقها في شهر الخيرات والمبرات آملين من المولى ان يرشدنا الى الطريق الصحيح وهي تدل على اهمية الثورة على النفس. وفي التفاصيل، في السنة الثامنة عشرة بعد الهجرة، اصاب ارض العرب في الحجاز وتهامة ونجد جدب شديد، وانقطع عنهم المطر مدة تسعة اشهر، فاسودت الارض حتى صارت كالرماد، فسمي ذلك العام "عام الرمادة" ويومها سارع الخليفة عمر بن الخطاب الى الاهتمام بهذه الكارثة التي اصابت الناس، فشغل نفسه بها نهاراً وليلاً، فكان يخرج ومعه الدقيق والزيت، ومتى احس جوعاً في اهل بيت ما يصلح من حالهم، وربما صنع لهم طعاماً بنفسه، ولم يكتف بذلك، بل ارسل الى حكام مقاطعاته، يستعجلهم ارسال المساعدات والطعام والثياب كي يسهم في انقاذ المنطقة المنكوبة.
وكتب الخليفة عمر بن الخطاب الى عمرو بن العاص رسالته الشهيرة يطلب منه الغوث والعون.
كيف؟
كيف يصنع النحل العسل، وماذا يفعل في فصل الشتاء، وهل صحيح أن النحلة أصغر مكيّف هواء في العالم؟
يعتبر العسل غذاءً مهماً للانسان لكثرة ما يحتويه من الفيتامينات والمعادن المختلفة، وهو من الأغذية المفيدة للأمراض الصدرية كما يؤكد الأطباء، وهو يشكل أيضاً الغذاء الوحيد للنحلة التي تنتجه. فهي تمضي وقتاً طويلاً في الانتقال من زهرة الى أخرى، إذ تقوم بامتصاص رحيقها. وينتقل هذا الرحيق في جوف النحلة الى جيوب تقع قرب بطنها. ويخضع السكر الموجود في الرحيق لتفاعل كيمائي أولاً ثم تبدأ عملية ازالة الماء من الرحيق وذلك من طريق التبخر، إلا أن النحل لا يستطيع إزالة كمية المياه كلها فيبقى جزء منها فيه. وتقوم النحلة بتخزين ما انتجته من العسل في قرص من الشمع يكون ملكاً لخلية النحل كلها. والسؤال ماذا يفعل النحل في فصل الشتاء؟
أهم أنواع النحل يسمى "الطنان" وهو ينتشر في المناطق المعتدلة من الكرة الأرضية، وتقضي الملكات الشابة فصل الشتاء في فتحات تحفرها في تربة جافة مناسبة. وهذه الملكات هي الوحيدة في خلايا النحل الطنان تستطيع الاستمرار في الحياة خلال فصل الشتاء، وعندما يأتي الربيع تبدأ ببناء خلايا جديدة. وهناك نحل العسل الذي يستطيع التكيف مع الظروف المناخية القاسية، وفي الخلايا التي تعيش فيها هذه النحلات، تنظم النحلات العاملة درجة الحرارة الداخلية بدقة متناهية وتحافظ عليها معتدلة في مكان نمو النحلات الفتية. وخلال فصل الشتاء لا تسمح النحلات العاملة لدرجة الحرارة بالهبوط الى أقل من 10 درجات مئوية تقريباً، ويشكل العسل المخزون في الخلايا كوقود للنحلات. ولكن هل صحيح ان النحلة أصغر مكيف هواء في العالم؟
- نحن نعتقد أن تكييف الهواء في منازلنا العصرية أمر حديث نسبياً، ولكنه استخدم من قبل النحل العسال منذ ملايين السنين، فالهواء في ثغر النحل مبرد ومنزوعة منه الرطوبة بواسطة النحل نفسه، والحياة في القفير ممكنة فقط لدى درجة حرارة تتراوح بين 20 درجة مئوية و40 درجة، ولمنع ارتفاعها كثيراً داخل القفير، يقف النحل عند مدخل القفير، وأحياناً بداخله، ويروح يحرك أجنحته بقوة كالمراوح، فيسبب ذلك حركة هوائية خارجية. ولتجنب البرد عندما تهبط الحرارة يشتد تجمّع النحل وتحلّقه. وتتولّد الحرارة بفضل الحركات العضلية التي يقوم بها النحل مع العلم ان مصدر طاقته هو العسل