خادم الحرمين وولي العهد يعزيان ملك إسبانيا إثر الفيضانات التي اجتاحت جنوب شرق بلاده    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الاتحاد    إسعاف القصيم يرفع جاهزيته تزامنا مع الحالة المطرية    ريال مدريد يتبرع بمليون يورو لمساعدة ضحايا الفيضانات    النويصر: «طيران الرياض» يُوقِّع طلبية لشراء 60 طائرة.. والتشغيل منتصف 2025    60 مشروعًا علميًا بمعرض إبداع جازان 2025 تتنوع بين المجالات العلمية    تعليم الطائف ينهي الاختبارات العملية .. و1400مدرسة تستعد لاستقبال 200 ألف طالب وطالبة    علامة HONOR تفتح باب الحجز المسبق للحاسوب المحمول الرائع HONOR MagicBook Art 14    الجامعة العربية: دور الأونروا لا يمكن الاستغناء عنه أو استبداله إلى حين حل قضية اللاجئين وإقامة الدولة الفلسطينية    صندوق الاستثمارات العامة يوقّع مذكرات تفاهم مع خمس مؤسسات مالية يابانية رائدة    وزير الإعلام يعلن إقامة ملتقى صناع التأثير «ImpaQ» ديسمبر القادم    جمعية اتزان بجازان تختتم برنامجها التوعوي في روضة العبادلة بييش    السعودية تدين الهجوم الإرهابي الذي استهدف قاعدة عسكرية في إقليم بحيرة تشاد    البنك السعودي الأول يحقق صافي دخل 5.9 مليار ريال سعودي بعد الزكاة وضريبة الدخل للربع الثالث بنسبة زيادة قدرها 16%    فيصل بن فرحان: نسعى لتنويع الشراكات الدولية.. ومستعدون للتعامل مع أي رئيس أمريكي    وزير الداخلية السعودي ونظيره البحريني يقومان بزيارة تفقدية لجسر الملك فهد    وزير الدولة للشؤون الخارجية يلتقي رئيس وزراء كندا السابق    إطلاق حملة ( تأمينك أمانك ) للتعريف بأهمية التأمين ونشر ثقافته    أمير حائل يستقبل وزير البلديات والإسكان ويطلع على تصاميم المنطقة المركزية    أمانة القصيم تنظم حملة التبرع بالدم بالتعاون مع جمعية دمي    أمانة القصيم تكثف جهودها الميدانية في إطار استعداداتها لموسم الأمطار    شارك في الصراع 50 دولة .. منتخب التايكوندو يخطف الذهب العالمي المدرسي بالبحريني    المرشدي يقوم بزيارات تفقدية لعدد من المراكز بالسليل    أمير منطقة تبوك ونائبه يزوران الشيخ أحمد الخريصي    مدير هيئة الأمر بالمعروف في منطقة نجران يزور مدير الشرطة    رئيس الإتحاد: مباراة الأهلي مهمة في الصراع على لقب الدوري    بنزيما يُهدد بالغياب عن مواجهة الأهلي    الدكتور عبدالله الربيعة يلتقي نائب المفوض السامي للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين    أمير المدينة يكرم الفائزين بجوائز التميز السنوية بجامعة الأمير مقرن    وزير العدل يقر اللائحة التنفيذية الجديدة لنظام المحاماة    أدبي تبوك ينظم أمسية حوارية حول روًي الاختلاف مابين العقل والإبداع    رئيس وزراء باكستان يلتقى وزير الاستثمار    "سعود الطبية" تنفذ 134 ألف زيارة رعاية منزلية عبر فرق متخصصة لخدمة المرضى    وزير الاقتصاد: السعودية تقود المستقبل باستثمارات قياسية في الطاقة المتجددة والتكامل الاقتصادي    الأنمي السعودي 'أساطير في قادم الزمان 2' يُحلق في سماء طوكيو وسط احتفاء من الإعلام الياباني    رئيس جمهورية السنغال يغادر المدينة المنورة    نمو الاقتصاد السعودي بنسبة 2.8٪ خلال الربع الثالث من 2024    الأرصاد: استمرار الحالة المطرية على مناطق المملكة    هاريس تخفف آثار زلة بايدن بالدعوة لوحدة الصف    خدمات صحية وثقافية ومساعدون شخصيون للمسنين    الحركات الدقيقة للعين مفتاح تحسين الرؤية    كيف تفرّق بين الصداع النصفي والسكتة الدماغية ؟    جوّي وجوّك!    السلطة الرابعة.. كفى عبثاً    الجبلين يقصي الاتفاق من كأس الملك بثلاثية    لا تكذب ولا تتجمّل!    «الاحتراق الوظيفي».. تحديات جديدة وحلول متخصصة..!    برعاية الملك.. تكريم الفائزين بجائزة سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    برازيلي يعض ثعبان أناكوندا لإنقاذ نفسه    جددت دعمها وتضامنها مع الوكالة.. المملكة تدين بشدة حظر الكنيست الإسرائيلي لأنشطة (الأونروا)    الأمير سلمان بن سلطان يطلع على جهود وبرامج مرور منطقة المدينة المنورة    لا إزالة لأحياء الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تكشف ل«عكاظ» حقيقة إزالة العقارات    إعلاميون يطمئنون على كلكتاوي    آل باعبدالله وآل باجعفر يحتفلون بعقد قران أنس    أحمد الغامدي يشكر محمد جلال    مهرجان البحر الأحمر يكشف عن قائمة أفلام الدورة الرابعة    عندما تبتسم الجروح    السفير حفظي: المملكة تعزز التسامح والاعتدال عالميًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«رمضان جازان» سهر وبحر ... وقاموس أطباق «محلية»
نشر في الحياة يوم 05 - 08 - 2011

لا يتنازل كهول جازان عن جلسات رمضان المسائية، التي تبدأ بعد صلاة التراويح وتنتهي باقتراب موعد السحور. قبل حلول الشهر الكريم بأيام يتم تحديد مكان الجلسة الرمضانية، وإعداد لوازمها. لا يتوقف الوافدون إلى الجلسة قبل الواحدة صباحاً عن الحضور، ليخرج آخرهم قبل السحور بقليل، كما يقول يحيى الزيلعي القاطن في محافظة الخوبة.
لكن طقوس شباب جازان تختلف عن كهولها، فزيارة الأماكن العامة والتجمع في الاستراحات للعب الكرة الطائرة وتبادل أطراف الحديث تعتبر وجهات مفضلة بالنسبة إليهم كما يقول إبراهيم الغيث الذي يسكن في محافظة صبية. كما أن صيد السمك والاستمتاع بشوائه على الشاطئ شائع جداً في محافظات جازان الساحلية.
وللنساء أسلوب آخر في التعامل مع شهر الكريم، فاستقباله على طريقتهن يكون بالأهازيج الشعبية والدينية، وليس الأمر محصوراً بالنساء الكبيرات والأمهات فالصغيرات أيضاً لهن أناشيدهن الخاصة.
تقول وعد محمد من محافظة الدرب إن النساء يستقبلون الشهر الكريم بالأهازيج، يتبادلن الزيارات، خصوصاً زيارة المسنات.
في حين لا يتنازل الخمسيني محمد فتحي عن الأكلات العتيقة، التي تعود مذاقها مع والده وإخوته أيام الصبا، فهو وأسرته يستعدون لاستقبال رمضان بتأمين الأكلات الشعبية للمنطقة.
ويفضل عامة أهل جازان طبق «الحياسي» بنوعيه الحلو «يتكون من الذرة الخضراء المطحونة والحليب والعسل» والمالح «يتكون من الخمير والخبز الحامض واللحم والمرق».
وللسحور أطباقه الخاصة أيضاً، كالهريسة الشهيرة التي تصنع من حبوب القمح واللحم والعسل، وطبق «المفالت» المصنوع من الدخن والحليب والعسل والسمن، إضافة إلى «العصيد».
ويضيف فتحي: «على رغم وجود شباب يعزفون عن هذه الأكلات، إلا أن الكثير لا يزال متمسكاً بها ولا يستغني عنها وتقدم في العديد من المناسبات».
في جزيرة فرسان، يستعد السكان «غذائياً» لرمضان بتأمين «الميفا» المعروفة بالتنور والملحة «فخار يستخدم لطبخ رقائق الخبز واللحوح».
محمد عقيلي من أهالي الجزيرة أن الأهالي في الجزيرة يستقبلون الشهر الكريم بالاستعدادات المبكرة إذ يتم تأمين المستلزمات الخاصة بالطبخ مثل الميفا التنور والملحة.
ويضيف: «لا يكاد أي موقع من الجزيرة يخلو من المارة رجالاً ونساء وأطفالاً مساء، لزيارة الأهالي والجيران لتهنئتهم بدخول الشهر الكريم والتسامر إلى قرب موعد السحور قبل أن يعو الجميع لمنازلهم.
ويفضل كثير من شبان الجزيرة ركوب البحر وصيد السمك والثيام بنزهة بحرية مع عائلاتهم بعد التراويح.
وفي الأربعاء من كل أسبوع يفتح سوق خاص يزوره غالبية سكان المحافظة كما يؤكد محمد علوان أحد سكان المحافظة الذي يشير إلى أن أكثر المستلزمات مبيعاً هي الأواني الفخارية كالتنانير والمهاجين ومطاحن الذرة والفناجين، ويقوم كثير من الباعة المحليين واليمنيين الذين يجلبون مهم الكثير من المستلزمات لبيعها في السوق مثل البن والهيل والزبيب.
وليست أبوعريش الوحيدة التي تشتهر بسوق أسبوعي، فهناك سوق في أحد المسارحة يوم الأحد، وسوق صامطة يوم الإثنين، في حين يفتح سوق الثلثاء في صبيا، وفي يوم الخميس سوق العارضة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.