الرئيس الفلسطيني يقترح هدنة طويلة واستحداث منصب نائب للرئيس    زيلينسكي: أوكرانيا مستعدة للعمل في ظل «قيادة ترامب القوية» من أجل السلام    عصام الحضري يهاجم حسام حسن «لا شكل ولا أداء ولا فكر»!    سيميوني وأنشيلوتي.. مواجهة كسر عظم    بعد تعرضه لوعكة صحية.. أشرف زكي يطمئن جمهوره عبر «عكاظ»: إرهاق شديد سبب الأزمة    المرصد الإعلامي ل"التعاون الإسلامي": اعتداءات قوات الاحتلال على المساجد في الضفة الغربية تصل ذروتها    حصل على 30 مليوناً من «أولاد رزق».. إلزام أحمد عز بزيادة نفقة توأم زينة إلى 80 ألف جنيه شهرياً    192 نقطة انخفاض للأسهم.. التداولات عند 6.4 مليار ريال    أسعار الذهب تقفز فوق 2,919 دولاراً    حرس الحدود يحبط محاولات تهريب (116,682) قرصًا من مادة الإمفيتامين المخدر و(537,087) قرصًا خاضعًا لتنظيم التداول الطبي و(717) كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر    فيصل بن فهد بن مقرن يطلع على برامج جمعية الملك عبدالعزيز الخيرية بحائل    «العقار»: 20,342 إعلاناً مخالفاً بالأماكن العامة    نيابة عن ولي العهد.. وزير الخارجية يصل القاهرة للمشاركة في القمة العربية غير العادية    أمير المدينة يكرم الفائزين بجوائز مسابقة "منافس"    "الجميح للطاقة والمياه" توقع اتفاقية نقل مياه مشروع خطوط أنابيب نقل المياه المستقل الجبيل - بريدة    مشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية يجدد مسجد الدويد بالحدود الشمالية ويحفظ مكانته    هطول أمطار في 6 مناطق.. والمدينة المنورة تسجّل أعلى كمية ب13.2 ملم    الهلال يستعد لضم نجم ليفربول    أمانة المدينة تعزز خدماتها الرمضانية لخدمة الأهالي والزوار    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تعزز أعمالها البيئية بانضمام 66 مفتشًا ومفتشة    أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بشهر رمضان    طلاب جمعية مكنون يحققون إنجازات مبهرة في مسابقة الملك سلمان لحفظ القرآن الكريم    1.637 تريليون ريال إيرادات ⁧‫أرامكو بنهاية 2024 بتراجع طفيف مقارنةً ب2023    بالأرقام.. غياب رونالدو أزمة مستمرة في النصر    أكبر عذاب تعيشه الأجيال ان يحكمهم الموتى    من الرياض.. جوزيف عون يعلن التزامه باتفاق الطائف وسيادة الدولة    الإيمان الرحماني مقابل الفقهي    موعد مباراة الأهلي والريان في دوري أبطال آسيا للنخبة    في بيان مشترك..السعودية ولبنان تؤكدان أهمية تعزيز العمل العربي وتنسيق المواقف تجاه القضايا المهمة    أبٌ يتنازل عن قاتل ابنه بعد دفنه    قدموا للسلام على سموه وتهنئته بحلول شهر رمضان.. ولي العهد يستقبل المفتي والأمراء والعلماء والوزراء والمواطنين    تعليق الدراسة وتحويلها عن بعد في عددٍ من مناطق المملكة    وزير الدفاع يبحث مع نائب رئيس الوزراء السلوفاكي علاقات البلدين في المجال الدفاعي    مهرجان "سماء العلا" يستلهم روح المسافرين في الصحاري    عقوبات ضد الشاحنات الأجنبية المستخدمة في نقل البضائع داخلياً    غزارة الدورة الشهرية.. العلاج (2)    ليالي الحاده الرمضانية 2 تنطلق بالشراكة مع القطاع الخاص    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بشهر رمضان    نائب أمير منطقة مكة يستقبل مدير عام فرع الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف    تعليم الطائف ينشر ثقافة الظواهر الجوية في المجتمع المدرسي والتعليمي    قطاع ومستشفى تنومة يُنظّم فعالية "اليوم العالمي للزواج الصحي"    أمير القصيم يرفع الشكر للقيادة على إعتماد تنفيذ مشروع خط أنابيب نقل المياه المستقل (الجبيل – بريدة)    جمعية «أدبي الطائف» تعقد أول اجتماع لمجلسها الجديد    والدة الزميل محمد مانع في ذمة الله    حرس الحدود ينقذ (12) شخصًا بعد جنوح واسطتهم البحرية على منطقة صخرية    لهذا لن تكشف الحقائق الخفية    محافظ الخرج يشارك رجال الأمن وجبة الإفطار في الميدان    خديجة    وزارة الشؤون الإسلامية تنظم مآدب إفطار رمضانية في نيبال ل 12500 صائم    استخبارات الحوثي قمع وابتزاز وتصفية قيادات    «الغذاء والدواء»: 1,450,000 ريال غرامة على مصنع مستحضرات صيدلانية وإحالته للنيابة    المشي في رمضان حرق للدهون وتصدٍ لأمراض القلب    تأثيرات إيجابية للصيام على الصحة النفسية    أطعمة تكافح الإصابة بمرض السكري    6 مجالات للتبرع ضمن المحسن الصغير    قال «معارض سعودي» قال !    التسامح...    النصر يتعادل سلبيا مع الاستقلال في غياب رونالدو    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح الأم «دقة قديمة» والإنترنت مرجع الطبخ الأول لفتيات في العراق
نشر في الحياة يوم 09 - 10 - 2017

لا تتذكر سمارة أحمد (23 سنة) أنها استشارت والدتها يوماً أثناء الطبخ فمستشارها الوحيد ومرجعها الأعلى في هذا المضمار هو الإنترنت والمواقع الخاصة بالطبخ على الفايسبوك أو يوتيوب إذ لا تعود إلى والدتها في ما تطبخ مثلما تفعل بعض الفتيات بل تعتمد على مصادرها الخاصة لتعلم الطبخ.
عندما تزوجت سمارة قبل عامين وكانت تدرس في كلية التربية بجامعة بغداد، عرضت الأم أن تقوم بتجهيز بعض الأكلات لها ولزوجها لكونها ستنشغل في الدراسة الجامعية إذ تزوجت وهي لا تزال طالبة، فوافقت على الفور كي تكسب الوقت الإضافي للدراسة وأمور أخرى بدلاً من أن تطبخ.
لكن بعد شهرين بدأ زوجها يتذمر من الوضع لأنه بات مضطراً للمرور يومياً بمنزل عائلة زوجته لأخذ الطعام وهو ما كان يربكه ويدفعه أيضاً لتغيير مساره بعد العمل، فاختصر الأمر على يومين في الأسبوع ثم طلب من زوجته تعلم الطبخ كي يستقلا بحياتهما لا سيما أنهما بالفعل يعيشان في منزل صغير منفصل.
بدأت الشابة بتعلم الطبخ في شكل تدريجي من خلال متابعتها للمواقع المتخصصة بالطبخ. ولحسن حظها كما تقول فإن زوجها من الرجال الذين يقنعون بأي نوع من الطعام ولا يتذمر أبداً، لذلك لم تواجه صعوبات كبيرة في تعلم الطبخ وفاجأت والدتها يوماً بإعداد الطعام وطلبت منها أن تتوقف عن إرسال المزيد لأنها ستنجز المهمة بنفسها.
تقول سمارة: «تعلمت أنواعاً كثيرة من الأكلات الغربية والشرقية البسيطة والسريعة أما الطبخات التي تحتاج إلى جهد ووقت فأتركها إلى نهاية الأسبوع ولم أسأل أمي يوماً عن نصيحة في الطبخ لأنني استعنت بوسيلة أكثر توافراً ودقة وهي الإنترنت».
وتضيف: «لحسن حظي أن زوجي من أنصار الأكلات السريعة ولا يحب الأكلات الشرقية كثيراً، لذلك فإن نصائح أمي هي «دقة قديمة» بالنسبة لي لأنها تجيد طهو الطعام التقليدي فيما أنا أحتاج أن أتعلم الأكلات الغربية والمختلفة».
ليست سمارة وحدها من تستعين بالإنترنت لتعلم الطبخ، إذ إن الكثيرات من الشابات يتابعن برامج الطهو على الفايسبوك واليوتيوب ويتخذنها معلماً لهن في إعداد الحلويات والمعجنات والأكلات المختلفة حتى باتت المسألة تحدياً بالنسبة للكثيرات، إذ تقوم مجموعة من الصديقات الجامعيات بإعداد نوع معين من المعجنات أو الحلويات يتفقن عليه مسبقاً ثم يتذوقنه في شكل جماعي في اليوم التالي في الكلية ويتبادلن عناوين المواقع الإلكترونية التي تعلمن منها طريقة الإعداد.
وتتعلم بعض الفتيات أنواعاً من الحلويات الغريبة والشهيرة فيما تركز أخريات على إتقان طهو الطعام الشرقي، لكن حينما يحضرن إلى بيوت عائلاتهن بعد الزواج يطلبن أكلات خاصة من أمهاتهن لأنهن لا يحظين بفرص دائماً لتذوق تلك الأكلات إلا مرة واحدة أو مرتين شهرياً عند زيارة الأهل، أما بقية الأيام فيكتفين بالأطعمة البسيطة.
ويشكل السكن مع عائلة العريس تجربة مختلفة تماماً عن السكن المنفصل، ففي هذه الحالة يتوجب على الكنة الجديدة أن تطبخ أطباقاً ترضي ليس فقط ذائقة زوجها، وإنما جميع أفراد العائلة، وغالباً ما تظهر فروقات معينة تجعل المهمة عسيرة.
وتروي سروى فيصل (26 سنة) التي استقلت في بيت منفصل مع زوجها وطفلهما الصغير قبل عام واحد، أنها عاشت مع عائلة زوجها قرابة عامين وحضرت بعض دروس الطبخ على الإنترنت حول بعض الأكلات العراقية ومنها البامية. فبعدما شاهدت كيف يتم إعدادها مع القليل من الخضروات واللحم المفروم قامت بطبخها بالطريقة نفسها لتطلق عائلة الزوج العنان للتعليقات الساخرة ما وضعها في موقف محرج.
وتقول: «كنت بمفردي في المنزل وقمت بإعداد الطعام بعدما أوصتني عمتي (والدة زوجي) بذلك، لكن حين قدمت الطبق على المادة فوجئ الجميع بالمنظر إذ كانوا يتخيلون أنني استخدمت قطع اللحم الكبيرة في الفريزر لكنني استبدلتها باللحم المفروم تماماً كما شاهدت الفيديو».
غادرت سروى بيت عائلة زوجها لكن ذكرى البامية ما زالت حاضرة عند كل زيارة إليهم، وباتت إحدى النوادر التي تتداولها العائلة عنها التي أسمت الطبق «بامية سوسو الشهيرة».
في السابق كانت الفتيات فور إتمام الخطبة يبدأن بمتابعة إعداد الطعام والطبخ مع والدتهن ويساعدن في المطبخ كي يتقن الأكلات التقليدية أولاً، ثم تأتي لاحقاً مرحلة تعلم «النواشف» وهي الأطباق السهلة نسبياً. أما اليوم فغالبية الفتيات يتزوجن قبل أن تتعلم الواحدة منهن «كيف تعصر الفاكهة ثم تستعين بالإنترنت لأخذ دروس خاصة» على ما تقول إحدى السيدات لتعود وتستدرك إن «هذا الأمر خفف عن كاهل الأمهات كثيراً فلا يضطررن إلى وقف أشغالهن لمتابعة بناتهن».
«الأجيال الشابة تعشق الأكلات السريعة والمقليات لذلك لا نحتاج إلى بذل جهد إضافي مثلما كنا نفعل في السابق، إذ كانت أمهاتنا يرفضن تزويجنا قبل أن نتقن إعداد جميع الأكلات المحلية، فذلك سيعود عليهن بالانتقاد»، تقول أم سمارة وهي تبتسم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.