كشف مختبر أمانة منطقة القصيم لسلامة الأغذية في مدينة بريدة، أنه تم تحليل 3552 عينة ضمن نظام الرقابة الصحية في الإدارة العامة للصحة البيئة، بواقع 2472 عينة تم تحليلها في قسم الكيمياء، و1080 عينة جرى تحليلها في قسم مايكروبيولوجيا الأغذية. وأشار التقرير إلى بلوغ نسبة العينات المطابقة للمواصفات في تحليل نتائج قسم الكيمياء 89.70 في المئة، فيما بلغ ما نسبته 10.30 في المئة من العينات غير صالحة للاستهلاك فيما يخص قسم مايكروبيولوجي، فيما كانت نسبة العينات الملوثة 19.16 في المئة من إجمالي العينات التي بلغ عددها 1080 عينة، كما بلغت عدد عينات العسل التي تم تحليلها 100عينة، إذ كانت نسبة العينات المطابقة للمواصفات 91 في المئة. وأوضح مدير «المختبر» الدكتور عبدالمجيد الرشيد، أن من الأمور التي يجب التركيز عليها لأجل سلامة الغذاء هو زيادة وعي المستهلك بمخاطر الأغذية الملوثة، مع ضرورة الاهتمام بمصادر الأطعمة التي نشتريها والتأكد من أنها من مصادر موثوقة، وكذلك الاهتمام بنوعية المواد المستعملة في التعبئة والتخزين. ولفت الرشيد إلى أن الغذاء يمر بسلسلة طويلة ومعقدة من المراحل حتى يصل في النهاية إلى المستهلك، بدءاً من مرحلة الإنتاج في المزرعة، مروراً بالتصنيع والتخزين والنقل والتوزيع، وصولاً إلى مرحلة البيع للمستهلك. لذا، فمصادر التلوث تتعدد بتعدد هذه المراحل، الأمر الذي يتطلب نظاماً رقابياً محكماً.
