جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    العماد والغاية    ماجد بن سعود الشعيفاني عريساً    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    مي فاروق والجبرتي يتحفان الجمهور بأعمالهما الجديدة    جزر فرسان.. طبيعة وفعاليات بحرية    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    «ستاندرد اند بورز» يخسر 2.4 تريليون دولار من قيمته السوقية    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    تشهي التخطئة    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المكسّرات الصينية: خدعة اللون والمذاق
نشر في الحياة يوم 17 - 03 - 2017

بدأت المكسّرات الصينية تحتل مساحات أوسع في المحلات التي تبيع التسالي في كل أنحاء العالم، بسبب أسعارها الرخيصة مقارنة بالمكسرات التقليدية المعروفة مثل اللوز والجوز والكاجو والفستق الحلبي وغيرها، ولأن ألوان المكسرات الصينية المزركشة وأشكالها الكثيرة ومذاقها الجيد، ساهمت إلى حد بعيد في انتشارها بين الناس، خصوصاً الأطفال.
وكي نلقي الضوء على فوائد المكسرات الصينية وأضرارها لا بد من معرفة أنها تصنع من الأرز الأبيض (من هنا تسمية بعضهم لها بمقرمشات الأرز). وتحضّر هذه المكسرات بطريقتين: القلي أو الخبز. وإذا حاولنا إجراء مقارنة موضوعية بين المكسرات العادية وزميلتها الصينية فإننا نستخلص النتائج الآتية:
- 100 غرام من المكسرات العادية تولّد نحو 500 إلى 600 سعرة حرارية، في حين أن الوزن نفسه من المكسرات الصينية يعطي نحو 120 سعرة، وهذه نقطة تحسب لمصلحة الأخيرة، لذا يوصى بها للذين يتبعون أنظمة لخفض الوزن.
- في 100 غرام من غالبية المكسرات العادية أكثر من 20 غراماً من المواد البروتينية، في حين أن الكمية نفسها من المكسرات الصينية لا تضم سوى ثلاثة إلى أربعة غرامات من البروتينات.
- من جهة الكربوهيدرات، فإن 100 غرام من المكسرات العادية تعطي من 10 إلى 15 غراماً، بينما نجد في الوزن ذاته من المكسرات الصينية أكثر من 40 غراماً من المواد الكربوهيدراتية.
- من ناحية المواد الدسمة، فإن كميتها تصل إلى ما يقارب 50 غراماً لكل 100 غرام من المكسرات العادية، بينما لا تتجاوز المواد الدسمة في المكسرات الصينية غراماً واحداً.
- في خصوص الألياف، فإن 100 غرام من المكسرات العادية تزود الجسم ما يقارب 10 غرامات، أما الكمية ذاتها من المكسرات الصينية فلا تعطي أكثر من نصف غرام.
- على صعيد الفيتامينات والمعادن، هناك اختلافات جوهرية بين النوعين من المكسرات، وكل المعطيات هي لمصلحة المكسرات العادية بلا منازع.
ولعل النقطة السيئة التي تسجل للمكسرات الصينية هي أنها مليئة بالألوان الصناعية ومكسبات الرائحة والنكهة والطعم التي تحمل معها أخطاراً كثيرة، خصوصاً للأطفال الذين ينجذبون إليها ما يعرضهم لمشكلات صحية. وهناك أطباء يعتقدون بأن استهلاك المكسرات الصينية أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع يضعف مناعة جسم الطفل، ما يجعله أقل مقاومة في مواجهة الأمراض ونوبات البرد والنزلات المعوية.
أما النقطة الأسوأ في المقرمشات الصينية، فهي تشكّل مادة الأكريلاميد فيها، بسبب عملية القلي أو التحميص أو الخَبز في درجات حرارة عالية، والجميع يعرف أن هذه المادة موضوعة في قفص الاتهام وأنها مثيرة للسرطان ومدمرة للجهاز العصبي وتؤثر سلباً في الكبد والقلب والكليتين والعظام والحوامل أيضاً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.