السياحة تساهم ب %10 من الاقتصاد.. و%52 من الناتج المحلي «غير نفطي»    سلوكياتنا.. مرآة مسؤوليتنا!    هل ينهض طائر الفينيق    التعاون يتغلّب على الخالدية البحريني بثنائية في دوري أبطال آسيا 2    «الكوري» ظلم الهلال    «فار مكسور»    أمير تبوك يستقبل رئيس واعضاء اللجنة الوطنية لرعاية السجناء والمفرج عنهم    أمانة القصيم تنجح في التعامل مع الحالة المطرية التي مرت المنطقة    شخصنة المواقف    النوم المبكر مواجهة للأمراض    الملك يضيف لؤلؤة في عقد العاصمة    الموارد البشرية توقّع مذكرة لتأهيل الكوادر الوطنية    الفيحاء يواجه العروبة.. والأخدود يستقبل الخلود.. والرياض يحل ضيفاً على الفتح    وزير الرياضة: دعم القيادة نقل الرياضة إلى مصاف العالمية    نيمار يقترب ومالكوم يعود    إنسانية عبدالعزيز بن سلمان    أنا ووسائل التواصل الاجتماعي    التركي: الأصل في الأمور الإباحة ولا جريمة ولا عقوبة إلاّ بنص    النضج الفكري بوابة التطوير    برعاية أمير مكة.. انعقاد اللقاء ال 17 للمؤسسين بمركز الملك سلمان لأبحاث الإعاقة    الذكاء الاصطناعي والإسلام المعتدل    نور الرياض يضيء سماء العاصمة    قيصرية الكتاب تستضيف رائد تحقيق الشعر العربي    الشائعات ضد المملكة    الأسرة والأم الحنون    سعادة بطعم الرحمة    تميز المشاركات الوطنية بمؤتمر الابتكار في استدامة المياه    بحث مستجدات التنفس الصناعي للكبار    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالريان يُعيد البسمة لأربعينية بالإنجاب بعد تعرضها ل«15» إجهاضاً متكرراً للحمل    تقليص انبعاثات غاز الميثان الناتج عن الأبقار    التويجري: السعودية تُنفّذ إصلاحات نوعية عززت مبادئها الراسخة في إقامة العدل والمساواة    إعلاميون يطمئنون على صحة العباسي    الزميل العويضي يحتفل بزواج إبنه مبارك    احتفال السيف والشريف بزواج «المهند»    يوسف العجلاتي يزف إبنيه مصعب وأحمد على أنغام «المزمار»    «مساعد وزير الاستثمار» : إصلاحات غير مسبوقة لجذب الاستثمارات العالمية    محمد بن عبدالرحمن يشرّف حفل سفارة عُمان    أمير حائل يعقد لقاءً مع قافلة شباب الغد    "الأدب" تحتفي بمسيرة 50 عاماً من إبداع اليوسف    60 صورة من 20 دولة للفوتوغرافي السعودي محتسب في دبي    المملكة ضيف شرف في معرض "أرتيجانو" الإيطالي    تواصل الشعوب    ورحل بهجة المجالس    دشن الصيدلية الافتراضية وتسلم شهادة "غينيس".. محافظ جدة يطلق أعمال المؤتمر الصحي الدولي للجودة    باحثة روسية تحذر الغرب.. «بوتين سيطبق تهديداته»    في الجولة الخامسة من يوروبا ليغ.. أموريم يريد كسب جماهير مان يونايتد في مواجهة نرويجية    خادم الحرمين الشريفين يتلقى رسالة من أمير الكويت    إشادة أوروبية بالتطور الكبير للمملكة ورؤيتها 2030    أكدت رفضها القاطع للإبادة الجماعية بحق الفلسطينيين.. السعودية تدعو لحظر جميع أسلحة الدمار الشامل    اكتشاف الحمض المرتبط بأمراض الشيخوخة    مشروعات طبية وتعليمية في اليمن والصومال.. تقدير كبير لجهود مركز الملك سلمان وأهدافه النبيلة    رئيس مجلس الشيوخ في باكستان يصل المدينة المنورة    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    هؤلاء هم المرجفون    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق عليك تجنب طلبها في المطاعم
نشر في الحياة يوم 12 - 11 - 2016

تعتبر مهمة اختيار طبق لذيذ ومميز من قائمة الطعام في المطعم مهمة صعبة قليلاً، خصوصاً إذا تنوعت الأطباق الموجودة في القائمة، إذ إن اختيارك للطبق الخاطئ قد ينهي متعتك، إلا أن هذا الأمر لم يعد بذلك الصعوبة، إذ كشفت مجموعة من الطهاة عن الأطباق التي يجب عليك تجنب طلبها في المطاعم حفاظاً على المتعة المراد الوصول إليها من رحلتك إلى المطعم.
السمك في بداية الأسبوع
ونقل موقع "دايلي ميل" عن الطاه أنطوني بورادين قوله إنه يجب تجنب طلب السمك في بداية الأسبوع في المطاعم، إذ إن غالب المطاعم تحضر طلبيات السمك الخاصة بها الخميس، وعند طلبك للسمك في بداية الأسبوع فسيكون مضى أكثر من ثلاثة أيام على صيد هذه الأسماك، الأمر الذي يتنافى مع طبيعة لحم السمك الذي يتطلب أكله طازجاً لتحاشي أي مشاكل صحية.
السمك من المطاعم قليلة الثمن
وأضاف أنه يجب على الزبون النظر في المطعم الذي يطلب منه وجباته البحرية، إذ إن المطاعم التي تكون بجانب البحر عادة ما تقدم أسماك طازجة تم صيدها في اليوم ذاته، بينما المطاعم الموجودة داخل المدينة فمن الممكن أن تقدم أسماكاً ليست طازجة بما فيه الكفاية الأمر الذي يجعل أسعارها أقل ويستدعي منا النظر أكثر على مدى صلاحيتها للأكل.
طبق بيض ال "بندكت"
وأشار أيضاً إلى أن طلب طبق بيض البندكت الذي يتكون من المافن المالح والبيض المسلوق والصلصة الهولندية التي تمنحه طعماً مختلفاً يعد خياراً يجب النظر فيه جيداً قبل طلبه، إذ إن الصلصة الهولندية التي يتم وضعها عليه تتكون من الزبدة ويجب أن يتم حفظها في درجة حرارة معينة لتكون صالحة للأكل، الأمر الذي قد لا يولي بعض المطاعم بالاً له ما قد يعرضك إلى التسمم الغذائي.
أطباق غير موجودة في قائمة المطعم
عند طلب طبق خاص وغير موجود في قائمة المطعم فإن ذلك يضعك في دائرة المخاطرة، إذ إنه سيتطلب الكثير من الوقت ليتم إعداده ومن الممكن أيضاً أن تكون النتيجة غير مرضية بالنسبة إليك نظراً إلى أن الطاه الذي أعده لم يعتد على إعداده بنفس المهارة التي يعد فيها الأطباق المسجلة في قائمة المطعم.
اللحوم المطهوة جيداً
الكثير منا يفضل طلب شريحة اللحم الخاصة به مطهوة جيداً لأسباب تتعلق بالمذاق أو ربما لأسباب صحية، إلا أن الطاهي بورادين أشار إلى أن غالب الطهاة يتركون شرائح اللحم الأكثر قساوة للزبائن الذين يطلبون شريحتهم مطهوة جيداً، إذ إن طهو الشريحة حتى تستوي تماماً لن يجعلهم يلاحظون في حال كانت قطعة اللحم قاسية قليلاً.
برغر ال "واغيو"
وأشار الطاهي إلى أن على زبائن المطاعم تجنب طلب شرائح برغر ال "واغيو" التي تتميز بارتفاع ثمنها وكثرة الدهون فيها وطراوتها، إذ إن الطهاة يرون أن طحن هذا النوع من اللحم وتقديمه في شطائر البرغر مضيعة للوقت، إذ يجب أن يتم تقديمها كشرائح كاملة حفاظاً على مذاقها، مضيفاً أن بعض المطاعم تستغل الاسم المشهور لهذا النوع من اللحوم لتطلقه على شطائر البرغر التي تبيعها من أجل رفع السعر فقط من دون استخدام ال "واغيو" فيها.
الدجاج
ووضح الطاهي أن غالبية الطهاة في برامج الطهي لا يميلون إلى اختيار طبق الدجاج طبقاً رئيساً في حلقاتهم، وذلك لصعوبة طهيه بطريقة تجعله مشبعاً بنكهة المطيبات والبهارات التي يتم طهيه معها، إضافة إلى أن بعض اطباق الدجاج غالباً ما تكون غير مميزة وغالية الثمن مقارنة بأطباق لحم الضأن والبقر التي تتميز بجودتها العالية مقارنة بالدجاج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.