تعديل نسبة رسوم الأراضي البيضاء لتصل إلى 10% سنويا من قيمتها بدلا عن 2.5% ثابتة سنويا    المملكة تطالب إسرائيل بالالتزام بالقانون الدولي وتوفير احتياجات الفلسطينيين    السفارة السعودية في البرتغال تسير شؤون المواطنين إثر ظروف انقطاع الطاقة    الداخلية تعلن اكتمال الجاهزية لاستقبال الحجاج    الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    وزير الخارجية يصل قطر في زيارة رسمية    وزير الصناعة الثروة المعدنية يبدأ زيارة رسمية إلى دولة الكويت    351 مليار ريال تسهيلات المصارف وشركات التمويل للمنشآت    أولى رحلات مبادرة "طريق مكة" تغادر من تركيا إلى المدينة المنورة    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    أمير تبوك يستقبل محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية    القبض على (30) مخالفًا لنظام أمن الحدود لتهريبهم (600) كلجم من نبات القات المخدر    نوفو نورديسك ولايفيرا توقعان مذكرة تفاهم لتمكين إنتاج مستحضرات سيماغلوتايد الپپتيد-1    "هيئة تطوير حائل" تنضم رسمياً إلى الشبكة العالمية للمراصد الحضرية التابعة للأمم المتحدة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    تجمع القصيم يفعّل برامج تحصينية شاملة استعدادًا لموسم الحج 1446ه    وزير الاستثمار يلتقي قطاع الأعمال بغرفة الشرقية    أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة تغادر مطار حضرة شاه الدولي ببنجلاديش    محمد بن ناصر يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    نائب أمير الشرقية يستقبل رئيس المحكمة العامة بالقطيف    نجاح أول عملية زراعة كلى بمدينة الملك سعود الطبية    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة "من جمهورية باكستان الإسلامية    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    مدير مكتب صحيفة "الرأي" بجازان يحتفل بتخرج نجله مجاهد من قسم الهندسة الكيميائية بجامعة جازان    "الصحة" تطلق المسح الصحي العالمي 2025    قوات الاحتلال تنفّذ عمليات هدم في رام الله والخليل    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لمواجهة الشباب.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    كشف النقاب عن مشروع «أرض التجارب لمستقبل النقل» في السعودية    رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    الضيف وضيفه    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    أمير مكة: دعم سخي يؤكد تلمس حاجات المواطن    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    حكاية أطفال الأنابيب (2)    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    مكونات صحة سكانية ترفع الأعمار    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    الرياض تستضيف الاجتماع الدولي لمراكز التميز لمكافحة الإرهاب    أمير منطقة جازان يستقبل قائد قوة أمن المنشآت المعيّن حديثًا بالمنطقة    جامعة جدة تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من طلابها وطالباتها    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق عليك تجنب طلبها في المطاعم
نشر في الحياة يوم 12 - 11 - 2016

تعتبر مهمة اختيار طبق لذيذ ومميز من قائمة الطعام في المطعم مهمة صعبة قليلاً، خصوصاً إذا تنوعت الأطباق الموجودة في القائمة، إذ إن اختيارك للطبق الخاطئ قد ينهي متعتك، إلا أن هذا الأمر لم يعد بذلك الصعوبة، إذ كشفت مجموعة من الطهاة عن الأطباق التي يجب عليك تجنب طلبها في المطاعم حفاظاً على المتعة المراد الوصول إليها من رحلتك إلى المطعم.
السمك في بداية الأسبوع
ونقل موقع "دايلي ميل" عن الطاه أنطوني بورادين قوله إنه يجب تجنب طلب السمك في بداية الأسبوع في المطاعم، إذ إن غالب المطاعم تحضر طلبيات السمك الخاصة بها الخميس، وعند طلبك للسمك في بداية الأسبوع فسيكون مضى أكثر من ثلاثة أيام على صيد هذه الأسماك، الأمر الذي يتنافى مع طبيعة لحم السمك الذي يتطلب أكله طازجاً لتحاشي أي مشاكل صحية.
السمك من المطاعم قليلة الثمن
وأضاف أنه يجب على الزبون النظر في المطعم الذي يطلب منه وجباته البحرية، إذ إن المطاعم التي تكون بجانب البحر عادة ما تقدم أسماك طازجة تم صيدها في اليوم ذاته، بينما المطاعم الموجودة داخل المدينة فمن الممكن أن تقدم أسماكاً ليست طازجة بما فيه الكفاية الأمر الذي يجعل أسعارها أقل ويستدعي منا النظر أكثر على مدى صلاحيتها للأكل.
طبق بيض ال "بندكت"
وأشار أيضاً إلى أن طلب طبق بيض البندكت الذي يتكون من المافن المالح والبيض المسلوق والصلصة الهولندية التي تمنحه طعماً مختلفاً يعد خياراً يجب النظر فيه جيداً قبل طلبه، إذ إن الصلصة الهولندية التي يتم وضعها عليه تتكون من الزبدة ويجب أن يتم حفظها في درجة حرارة معينة لتكون صالحة للأكل، الأمر الذي قد لا يولي بعض المطاعم بالاً له ما قد يعرضك إلى التسمم الغذائي.
أطباق غير موجودة في قائمة المطعم
عند طلب طبق خاص وغير موجود في قائمة المطعم فإن ذلك يضعك في دائرة المخاطرة، إذ إنه سيتطلب الكثير من الوقت ليتم إعداده ومن الممكن أيضاً أن تكون النتيجة غير مرضية بالنسبة إليك نظراً إلى أن الطاه الذي أعده لم يعتد على إعداده بنفس المهارة التي يعد فيها الأطباق المسجلة في قائمة المطعم.
اللحوم المطهوة جيداً
الكثير منا يفضل طلب شريحة اللحم الخاصة به مطهوة جيداً لأسباب تتعلق بالمذاق أو ربما لأسباب صحية، إلا أن الطاهي بورادين أشار إلى أن غالب الطهاة يتركون شرائح اللحم الأكثر قساوة للزبائن الذين يطلبون شريحتهم مطهوة جيداً، إذ إن طهو الشريحة حتى تستوي تماماً لن يجعلهم يلاحظون في حال كانت قطعة اللحم قاسية قليلاً.
برغر ال "واغيو"
وأشار الطاهي إلى أن على زبائن المطاعم تجنب طلب شرائح برغر ال "واغيو" التي تتميز بارتفاع ثمنها وكثرة الدهون فيها وطراوتها، إذ إن الطهاة يرون أن طحن هذا النوع من اللحم وتقديمه في شطائر البرغر مضيعة للوقت، إذ يجب أن يتم تقديمها كشرائح كاملة حفاظاً على مذاقها، مضيفاً أن بعض المطاعم تستغل الاسم المشهور لهذا النوع من اللحوم لتطلقه على شطائر البرغر التي تبيعها من أجل رفع السعر فقط من دون استخدام ال "واغيو" فيها.
الدجاج
ووضح الطاهي أن غالبية الطهاة في برامج الطهي لا يميلون إلى اختيار طبق الدجاج طبقاً رئيساً في حلقاتهم، وذلك لصعوبة طهيه بطريقة تجعله مشبعاً بنكهة المطيبات والبهارات التي يتم طهيه معها، إضافة إلى أن بعض اطباق الدجاج غالباً ما تكون غير مميزة وغالية الثمن مقارنة بأطباق لحم الضأن والبقر التي تتميز بجودتها العالية مقارنة بالدجاج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.