عبدالله بن بندر يبحث الاهتمامات المشتركة مع وزير الدفاع البريطاني    مبادرات نسائية    ماذا فعلت القمة الكبرى؟    احتفال أسرتي الصباح والحجاب بزواج خالد    مراكش أسرار الأسوار    لماذا فاز ترمب؟    علاقات حسن الجوار    الحل سعودي.. لحل الدولتين    الجياد السعودية تتألق في جولة الرياض في بطولة الجياد العربية    6 ساعات من المنافسات على حلبة كورنيش جدة    عاد هيرفي رينارد    «السوق المالية»: تمكين مؤسسات السوق من فتح «الحسابات المجمعة» لعملائها    مدارسنا بين سندان التمكين ومطرقة التميز    الشؤون الإسلامية في منطقة جازان تقيم مبادرة توعوية تثقيفية لبيان خطر الفساد وأهمية حماية النزاهة    في أي مرتبة أنتم؟    الشؤون الإسلامية بجازان تواصل تنظيم دروسها العلمية بثلاث مُحافظات بالمنطقة    باندورا وعلبة الأمل    الصين تتغلب على البحرين بهدف في الوقت القاتل    هاتفياً.. ولي العهد ورئيس فرنسا يستعرضان تطورات الأوضاع الإقليمية وجهود تحقيق الأمن    خالد بن سلمان يستقبل وزير الدفاع البريطاني    NHC تعزز وجهاتها العمرانية ب 23 مركزًا مجتمعياً بقيمة تتجاوز نصف مليار ريال    القبض على (7) مخالفين في جازان لتهريبهم (126) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    فريق الرؤية الواعية يحتفي باليوم العالمي للسكري بمبادرة توعوية لتعزيز الوعي الصحي    إطلاق 3 مشاريع لوجستية نوعية في جدة والدمام والمدينة المنورة    أمير تبوك يطمئن على صحة مدني العلي    مركز صحي الحرجة يُنظّم فعالية "اليوم العالمي للسكري"    تبرعات السعوديين للحملة السعودية لإغاثة غزة تتجاوز 701 مليون ريال    إجتماع مجلس إدارة اللجنة الأولمبية والبارالمبية السعودية    «الداخلية» تعلن عن كشف وضبط شبكة إجرامية لتهريب المخدرات إلى المملكة    حلا الترك وأليكس يخوضان مغامرة شيقة في عالم خيالي    ارتفاع عدد الشهداء الفلسطينيين في العدوان الإسرائيلي المستمر على قطاع غزة إلى 43736 شهيدًا    الذهب يتراجع لأدنى مستوى في شهرين مع قوة الدولار والتركيز على البيانات الأمريكية    أمير الرياض يستقبل أمين المنطقة    أمير المدينة يلتقي الأهالي ويتفقد حرس الحدود ويدشن مشروعات طبية بينبع    انطلاق المؤتمر الوزاري العالمي الرابع حول مقاومة مضادات الميكروبات "الوباء الصامت".. في جدة    صندوق الاستثمارات العامة يعلن إتمام بيع 100 مليون سهم في «stc»    الأمير عبدالعزيز بن سعود يرأس اجتماع الدورة الخمسين للمجلس الأعلى لجامعة نايف العربية للعلوم الأمنية    اختتام مؤتمر شبكة الروابط العائلية للهلال الأحمر بالشرق الأدنى والأوسط    انعقاد المؤتمر الصحفي للجمعية العمومية للاتحاد الدولي للخماسي الحديث    ا"هيئة الإحصاء": معدل التضخم في المملكة يصل إلى 1.9 % في أكتوبر 2024    البصيلي يلتقي منسوبي مراكز وادارات الدفاع المدني بمنطقة عسير"    ذلك «الغروي» بملامحه العتيقة رأى الناس بعين قلبه    عصابات النسَّابة    هيبة الحليب.. أعيدوها أمام المشروبات الغازية    استعراض جهود المملكة لاستقرار وإعمار اليمن    198 موقعاً أثرياً جديداً في السجل الوطني للآثار    استعادة التنوع الأحيائي    بحضور الأمير سعود بن جلوي وأمراء.. النفيعي والماجد يحتفلان بزواج سلطان    أفراح النوب والجش    الخليج يتغلّب على كاظمة الكويتي في ثاني مواجهات البطولة الآسيوية    حبوب محسنة للإقلاع عن التدخين    د. الزير: 77 % من النساء يطلبن تفسير أضغاث الأحلام    أجواء شتوية    كم أنتِ عظيمة يا السعوديّة!    مقياس سميث للحسد    أهميّة التعقّل    الذاكرة.. وحاسة الشم    إضطهاد المرأة في اليمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق عليك تجنب طلبها في المطاعم
نشر في الحياة يوم 12 - 11 - 2016

تعتبر مهمة اختيار طبق لذيذ ومميز من قائمة الطعام في المطعم مهمة صعبة قليلاً، خصوصاً إذا تنوعت الأطباق الموجودة في القائمة، إذ إن اختيارك للطبق الخاطئ قد ينهي متعتك، إلا أن هذا الأمر لم يعد بذلك الصعوبة، إذ كشفت مجموعة من الطهاة عن الأطباق التي يجب عليك تجنب طلبها في المطاعم حفاظاً على المتعة المراد الوصول إليها من رحلتك إلى المطعم.
السمك في بداية الأسبوع
ونقل موقع "دايلي ميل" عن الطاه أنطوني بورادين قوله إنه يجب تجنب طلب السمك في بداية الأسبوع في المطاعم، إذ إن غالب المطاعم تحضر طلبيات السمك الخاصة بها الخميس، وعند طلبك للسمك في بداية الأسبوع فسيكون مضى أكثر من ثلاثة أيام على صيد هذه الأسماك، الأمر الذي يتنافى مع طبيعة لحم السمك الذي يتطلب أكله طازجاً لتحاشي أي مشاكل صحية.
السمك من المطاعم قليلة الثمن
وأضاف أنه يجب على الزبون النظر في المطعم الذي يطلب منه وجباته البحرية، إذ إن المطاعم التي تكون بجانب البحر عادة ما تقدم أسماك طازجة تم صيدها في اليوم ذاته، بينما المطاعم الموجودة داخل المدينة فمن الممكن أن تقدم أسماكاً ليست طازجة بما فيه الكفاية الأمر الذي يجعل أسعارها أقل ويستدعي منا النظر أكثر على مدى صلاحيتها للأكل.
طبق بيض ال "بندكت"
وأشار أيضاً إلى أن طلب طبق بيض البندكت الذي يتكون من المافن المالح والبيض المسلوق والصلصة الهولندية التي تمنحه طعماً مختلفاً يعد خياراً يجب النظر فيه جيداً قبل طلبه، إذ إن الصلصة الهولندية التي يتم وضعها عليه تتكون من الزبدة ويجب أن يتم حفظها في درجة حرارة معينة لتكون صالحة للأكل، الأمر الذي قد لا يولي بعض المطاعم بالاً له ما قد يعرضك إلى التسمم الغذائي.
أطباق غير موجودة في قائمة المطعم
عند طلب طبق خاص وغير موجود في قائمة المطعم فإن ذلك يضعك في دائرة المخاطرة، إذ إنه سيتطلب الكثير من الوقت ليتم إعداده ومن الممكن أيضاً أن تكون النتيجة غير مرضية بالنسبة إليك نظراً إلى أن الطاه الذي أعده لم يعتد على إعداده بنفس المهارة التي يعد فيها الأطباق المسجلة في قائمة المطعم.
اللحوم المطهوة جيداً
الكثير منا يفضل طلب شريحة اللحم الخاصة به مطهوة جيداً لأسباب تتعلق بالمذاق أو ربما لأسباب صحية، إلا أن الطاهي بورادين أشار إلى أن غالب الطهاة يتركون شرائح اللحم الأكثر قساوة للزبائن الذين يطلبون شريحتهم مطهوة جيداً، إذ إن طهو الشريحة حتى تستوي تماماً لن يجعلهم يلاحظون في حال كانت قطعة اللحم قاسية قليلاً.
برغر ال "واغيو"
وأشار الطاهي إلى أن على زبائن المطاعم تجنب طلب شرائح برغر ال "واغيو" التي تتميز بارتفاع ثمنها وكثرة الدهون فيها وطراوتها، إذ إن الطهاة يرون أن طحن هذا النوع من اللحم وتقديمه في شطائر البرغر مضيعة للوقت، إذ يجب أن يتم تقديمها كشرائح كاملة حفاظاً على مذاقها، مضيفاً أن بعض المطاعم تستغل الاسم المشهور لهذا النوع من اللحوم لتطلقه على شطائر البرغر التي تبيعها من أجل رفع السعر فقط من دون استخدام ال "واغيو" فيها.
الدجاج
ووضح الطاهي أن غالبية الطهاة في برامج الطهي لا يميلون إلى اختيار طبق الدجاج طبقاً رئيساً في حلقاتهم، وذلك لصعوبة طهيه بطريقة تجعله مشبعاً بنكهة المطيبات والبهارات التي يتم طهيه معها، إضافة إلى أن بعض اطباق الدجاج غالباً ما تكون غير مميزة وغالية الثمن مقارنة بأطباق لحم الضأن والبقر التي تتميز بجودتها العالية مقارنة بالدجاج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.