أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    "البحر الأحمر الدولية" تكشف عن مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام    استشهاد 18 فلسطينيًا    الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    أمير القصيم: الخريجون ثروة الوطن الحقيقية لتحقيق التنمية    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    1000 معملٍ لتطوير الابتكار والتميز النوعي في السعودية    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    وزير الإعلام يستهل مبادرة "نبض الإعلام" باللقاء الأول مع صنَّاع البودكاست    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    «مجمع الملك سلمان» يُشارك في معرض تونس الدولي للكتاب    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخضار والبرتقال لحماية البنكرياس
نشر في الحياة يوم 30 - 03 - 2014

تعتبر غدة البنكرياس من أهم الغدد في الجسم، وهي تتألف من قسمين: الغدة الخارجية الإفراز (أي تملك قناة) التي تطرح عصارة تحتوي على أنزيمات هاضمة هي الليباز والكوليسترول ايستيراز والأميلاز، وغيرها من الأنزيمات التي تساعد على هضم النشويات والبروتينات والدهنيات. والغدة الداخلية الإفراز (أي غدة صماء لا تملك قناة) التي تصنع هورمون الأنسولين وهورمون الغلوكاكون.
وتتعرض غدة البنكرياس إلى أمراض تعرقل قيامها بوظائفها المعهودة، من أبرزها التهاب البنكرياس الحاد والسرطان اللذان يكونان صامتين في البداية ولا يعطيان عوارض واضحة تشير إليهما.
وهناك عوامل كثيرة تحوم الشكوك حولها بأنها تثير التهاب البنكرياس الحاد، مثل الحصيات المرارية والمشروبات الكحولية، وبعض الأدوية، وكثرة تناول الدهون. أما سرطان البنكرياس فينشأ من عدد من المسببات، منها التدخين، والوراثة، والالتهابات المتكررة للغدة، وفرط استهلاك اللحوم، وكثرة شرب القهوة، والبدانة، والداء السكري وغيرها.
ونظراً الى أهمية غدة البنكرياس، فإن حمايتها من الأمراض، خصوصاً التهاب البنكرياس الحاد والسرطان والفشل، هي أمر ضروري ومن الممكن تحقيقه بناء على بعض المعطيات الجديرة بالاهتمام.
في خصوص التهاب البنكرياس الحاد، أفادت دراسة سويدية نشرت حديثاً على موقع «هيلث نيوز» الأميركي، وشملت 80 ألف سويدي وامتدت على مدى 11 سنة، أن للخضار فائدة كبيرة في حماية البنكرياس من المرض. وبيّن القائمون على الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون أربع وجبات من الخضار يومياً، يتراجع عندهم خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد بنسبة 44 في المئة بالمقارنة من أقرانهم الذين تناولوا وجبة يتيمة من الخضار في اليوم. وأوضحت الدراسة أن البدناء كانوا أكبر المستفيدين من هذا الأمر. أما عن السر في الموضوع، فيعتقد البحاثة أن ذلك يعود إلى غنى الخضار بالمواد المضادة للأكسدة.
على صعيد سرطان البنكرياس، أشار اختصاصيو التغذية إلى أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن له نفع كبير في الحماية من السرطانات عموماً، ومن بينها سرطان البنكرياس.
وعلى سبيل المثال، أشارت دراسات إلى أن تناول حبة برتقال واحدة أو أي نوع من الحمضيات يومياً، يساعد في إبعاد خطر سرطان البنكرياس بنسبة 50 إلى 70 في المئة مقارنة بالذين يتناولون حبة فواكه واحدة في الأسبوع. كما نوهت دراسات أخرى بفائدة الفواكه الجافة في محاربة هذا المرض.
أيضاً، فإن تناول الفواكه يومياً يقلل من خطر تعرض الذين يكثرون من أكل اللحوم والدهون الى سرطان البنكرياس. وهناك مؤشرات تدل إلى أهمية الأغذية الغنية بصباغ الليكوبين (البندورة، القرع، البطيخ...) في درء شر المرض.
ولا يجب إهمال دور الحبوب والبقوليات الجافة، فهي تحتوي على مكونات تعرقل استيطان الأورام الخبيثة في البنكرياس.
أما في ما يتعلق بحماية الغدة من الإصابة بالفشل، فإن العلماء ينصحون بتناول الأغذية الغنية بالألياف، خصوصاً الذوابة منها، لأنها تحد من امتصاص السكاكر السريعة الامتصاص مانعة إياها من الوصول بغتة إلى الدم كي لا تحدث ارتفاعاً صاروخياً في مستوى السكر في الدم وما ينجم عنه من ضغط مفاجئ يجبر الغدة على طرح المزيد من هورمون الأنسولين. إن الضغوطات المفاجئة والمتكررة على الغدة نتيجة تناول السكاكر السريعة الامتصاص قد تؤدي في النهاية إلى تعرضها إلى الإنهاك وربما إلى إصابتها بالقصور ليحدث لاحقاً الداء السكري. إن الألياف الذوابة تمتاز بكونها تبطئ من توفير السكريات بهيئة سريعة الامتصاص، ما يعني أنها تحمي من الإصابة بمرض السكري.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.