أظهرت دراسة أميركية أن الأشخاص الذين يتناولون ما بين ثلاثة وخمسة أكواب من القهوة يومياً، يواجهون أخطاراً أقل للوفاة المبكرة، نتيجة أمراض القلب والسكري أو باركنسون، كما أن نسب الانتحار في صفوفهم تكون أدنى. وأشارت الدراسة التي أعدها باحثون من «معهد هارفرد للصحة العامة» ونشرتها مجلة «سيركوليشن» الطبية إلى أن القهوة، سواء كانت تحوي مادة الكافيين أو لا، لها منافع صحية. وقارن العلماء بين أشخاص لا يتناولون القهوة أو يحتسونها بكميات قليلة لا تتعدى الكوبين يومياً، وآخرين يتناولون كميات أكبر تصل إلى خمسة أكواب يومياً. ولم تخلص الدراسة إلى أي رابط سببي واضح بين القهوة وتراجع خطر الإصابة ببعض الأمراض، إلا أنها وجدت رابطاً ظاهرياً في هذا المجال يتماشى مع نتائج دراسات سابقة. وأوضح مينغ دينغ المعد الرئيسي للدراسة وطالب الدكتوراه في قسم التغذية أن «مكونات حيوية فاعلة في القهوة تقلص مقاومة الانسولين والالتهابات»، مضيفاً أن «هذا الأمر قد يفسر بعض اكتشافاتنا، لكن يجب إجراء دراسات أكثر للتحقيق في شأن الآليات الحيوية التي تنتج هذه المفاعيل». في المقابل، وخلافاً لما أظهرته دراسات سابقة، لم تخلص هذه الدراسة إلى وجود آثار حمائية للقهوة ضد مرض السرطان. ويحذّر الخبراء من آثار تناول القهوة لدى بعض الأشخاص. ولفت فرانك وهو المشارك في إعداد الدراسة وأستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة هارفرد إلى أن «المواظبة على تناول القهوة قد تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن وسليم، لكن بعض الأشخاص مثل النساء الحوامل والأطفال عليهم الحذر من تناول مادة الكافيين».