انطلاق أعمال ملتقى الترجمة الدولي 2024 في الرياض    الأخضر يغادر إلى أستراليا السبت استعدادا لتصفيات مونديال 2026    زلزال بقوة 6.2 درجات يضرب جنوبي تشيلي    نونو سانتو يفوز بجائزة مدرب شهر أكتوبر بالدوري الإنجليزي    جازان: إحباط تهريب 200 كغم من القات    ترقية بدر آل سالم إلى المرتبة الثامنة بأمانة جازان    أربع ملايين زائر ل «موسم الرياض» في أقل من شهر    جمعية الدعوة في العالية تنفذ برنامج العمرة    «سدايا» تفتح باب التسجيل في معسكر هندسة البيانات    الأسهم الاسيوية تتراجع مع تحول التركيز إلى التحفيز الصيني    انطلاق «ملتقى القلب» في الرياض.. والصحة: جودة خدمات المرضى عالية    تقرير أممي يفضح إسرائيل: ما يحدث في غزة حرب إبادة    خطيب المسجد النبوي: الغيبة ذكُر أخاك بما يَشِينه وتَعِيبه بما فيه    فرع هيئة الهلال الأحمر بعسير في زيارة ل"بر أبها"    نيمار: 3 أخبار كاذبة شاهدتها عني    أمانة الطائف تجهز أكثر من 200 حديقة عامة لاستقبال الزوار في الإجازة    رفع الإيقاف عن 50 مليون متر مربع من أراضي شمال الرياض ومشروع تطوير المربع الجديد    بطلة عام 2023 تودّع نهائيات رابطة محترفات التنس.. وقمة مرتقبة تجمع سابالينكا بكوكو جوف    مبارة كرة قدم تفجر أزمة بين هولندا وإسرائيل    المودة عضواً مراقباً في موتمر COP16 بالرياض    خطيب المسجد الحرام: من صفات أولي الألباب الحميدة صلة الأرحام والإحسان إليهم    في أول قرار لترمب.. المرأة الحديدية تقود موظفي البيت الأبيض    الفرصة لاتزال مهيأة لهطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    دراسة صينية: علاقة بين الارتجاع المريئي وضغط الدم    5 طرق للتخلص من النعاس    «مهاجمون حُراس»    حسم «الصراعات» وعقد «الصفقات»    محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    ما سطر في صفحات الكتمان    الهلال يهدي النصر نقطة    البنك المركزي السعودي يخفّض معدل اتفاقيات إعادة الشراء وإعادة الشراء المعاكس    لصوص الثواني !    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    لحظات ماتعة    حديقة ثلجية    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    جودة خدمات ورفاهية    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    الأزرق في حضن نيمار    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    التعاطي مع الواقع    ليل عروس الشمال    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - السيرج
نشر في الحياة يوم 30 - 04 - 2009

«السيرج» هو اسم الزيت الذي يستخرج من بذور نبات السمسم، ويعرف الأخير بأسماء عدة منها: الشيرج، جلجلان، وفي جنوب السعودية يدعى السليط. وكثيراً ما يستعمل في الطبخ كبديل عن زيت الزيتون، وفي الهند يعتبر الزيت الأساس في الغذاء ووقود المصابيح ولدهن الأجسام لأغراض علاجية وفي بعض الطقوس.
استخدم زيت السمسم في الطب القديم في معالجة بعض الآفات الجلدية وداء الرمد في العين. كما استعمل شراباً لعلاج التهابات الصدر والبطن. وكان يخلط مع النعناع من اجل مداواة داء الدوسنطاريا. وصنعت من زيت السمسم ضمادات للشفاء من قروح الساق المعندة.
وورد عن الأطباء العرب قولهم ان زيت السمسم يخصب البدن ويلينه، ويزيل الخشونة والاحتراق، وأن غسل البدن به يؤدي الى تنعيمه وإزالة الأدران منه. واذا أكل فإنه ثقيل عسير الهضم.
اما في الطب الحديث فيوصف زيت السمسم بأنه سهل الهضم، يحافظ على ليونة الشرايين، ويقي من خناق الصدر والأزمات القلبية، ويحول دون الإصابة بالشلل. ويستعمل في تليين الأمعاء، وفي اميركا يوصف كمسهل خفيف.
ان زيت السمسم غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تشكل نسبة تقارب 80 في المئة، وتساعد هذه الأحماض في بناء أغشية الخلايا وإنتاج «البروستاغلاندين» و «البروستاسايكلين»، وهما مادتان مهمتان جداً في علاج الضعف الجنسي. وتبلغ نسبة حامض «اللينوليئيك» في مجمل زيت السمسم حوالى 41 في المئة، ويعد هذا الحامض مهماً في تشييد الأحماض الدهنية الفوسفورية التي تشكل وحدات اساسية في بناء الخلايا العصبية وإنتاج الطاقة وتنشيط العمليات الاستقلابية. ويقوم الجسم مستعيناً بالأنزيمات بتحويل حامض «اللينوليئيك» الى حامض اركيدونيل الذي يتحول بدوره الى مركبات «البروستاغلاندين». كما يحول الجسم الحامض المذكور فوراً الى مواد تساهم في تنشيط خلايا جهاز المناعة.
وزيت السمسم غني بالفيتامين (ي) ومركبات «سيسامول» و «سيسامين» و «سيسامولين»، وهذه كلها مواد مضادة للأكسدة تفيد الجسم في دحر الجذور الكيماوية الحرة الضارة. كذلك بينت التحريات ان لزيت السمسم المزايا الآتية:
- يحول دون تكدس الصفيحات الدموية ما يجعله مفيداً في الوقاية من الخثرات الدموية وبالتالي من المضاعفات الناتجة منها التي لا ترحم.
- يساعد عبر آليات خاصة في انزال ضغط الدم المرتفع ومنع حدوث نوبات الربو من خلال توسيع القصبات الهوائية الرئوية.
- يفيد في منع التقرحات المعدية والإثني عشرية.
- يساعد على الإخصاب وتعشيش البويضة الملقحة في الرحم.
- يساعد على الهضم عبر تسهيله در العصارة الصفراوية من المرارة.
- يخفض نسبة الكوليسترول السيىء في الدم.
- يعين في امتصاص الفيتامينات المنحلة في الدهن.
- يساعد في تطرية البشرة والشفاء من مرض التقرن الجلدي.
- يساعد في تخفيف مشكلة جفاف المهبل عند النساء في سن اليأس.
ويشكل زيت السمسم نسبة تراوح بين 47 و61 في المئة من بذور السمسم، وهو زيت حار، له طعم حلو، وبلا رائحة، ولا تفسد رائحته ولا طعمه حتى لو تم خزنه فترة طويلة، ولا يتجمد في درجة الصفر، وحموضته قليلة مقارنة بغيره من الزيوت. وهو يقترب في خواصه من زيت الزيتون، ويعتبر من أفضل الزيوت النباتية، ويستعمل في صنع مراهم دوائية وفي صناعة الصابون والمنظفات وكريمات الترطيب وزيوت التدليك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.