دجاج مبخر على الطريقة المغربية

كثيراً ما تقع العديد من السيدات في حيرة شديدة فيما يتعلق بتحديد نوعية الطعام التي يمكن طهيها كل يوم، وتقضي وقتاً طويلاً في التفكير رغبة منها في إعداد طعام يجمع بين التجديد والمذاق الجيد دون أن تكرره حتى لا يمل أطفالها وزوجها من نوعية معينة من الطعام، وإليكِ نقدم وجبة سهلة وسريعة، لا تستغرق سوى 30 دقيقة في التحضير والطهي، وهي دجاج مبخر على الطريقة المغربية.
المقادير
- دجاجة متوسطة الحجم
- نصف كوب كزبرة و بقدونس
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 25جراماً من الشعرية الصينية (المصنوعة من الأرز)
- كبد الدجاجة مقطعة مربعات
- زيتون أخضر مقطع
- ليمون حامض مخلل مقطع مربعات صغيرة
- ملح، فلفل، كمون، سمن، القليل من الزعفران.
طريقة الطهي
قومي بنقع الشعرية في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي لها ثلاثة أرباع خليط الأعشاب والثوم، ثم التوابل وملعقة صغيرة كمون وباقي التوابل مع مراعاة الملح وباقي المقادير، أما الكزبرة و البقدونس والثوم فتفرك به الدجاجة جيداً، وتوضع على حمام بخار أي توضع في مصفاة على إناء به ماء مغلي، وبعد أن تبدأ في النضج تغمر بالشعرية، وتقدم على فرش من الخس.