الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    نائب أمير مكة يشهد حفل تخريج الدفعة العاشرة من طلاب وطالبات جامعة جدة    اكتشاف مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام ب"أمالا"    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    وزير الإعلام يستهل مبادرة "نبض الإعلام" باللقاء الأول مع صنَّاع البودكاست    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    «إسرائيل» تمنع دخول شاحنات المساعدات لغزة    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    رؤية 2030.. النجاح لا يأتي صدفة    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    «مجمع الملك سلمان» يُشارك في معرض تونس الدولي للكتاب    جمعية الكشافة تختتم مشاركتها في معرض "أسبوع البيئة 2025"    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«فود ترك» بنكهات التاكو والساتيه
نشر في البلاد يوم 19 - 02 - 2023

طعام الشوارع في الأكشاك أو عربات فود ترك أصبح ثقافة عالمية، يسيل لها اللعاب، خصوصاً أن هناك الكثيرين يعشون طعام الشوارع بنكهاته المختلفة، ومؤخّراً ازدحمت المدن السعودية، بمشاهد عربات فود ترك والتي انتشرت في العديد من المواقع الإستراتيجية الهامة، حيث يقدم الشباب والفتيات الطعام عبر عربات فود ترك بنكهات مختلفة.
وفي هذا السياق لم تعد صناعة وتصميم عربات الفود ترك تصنع من الخارج فقط، فبعد انتشار مشروع الفود تراك بين الشباب السعودي، أصبح من السهل الحصول على عربات مجهزة بالكامل وعرضها للبيع بأسعار متفاوتة، كما أصبح وجود التراكات في كل مهرجان وفعاليات محلية يتنافسون بمختلف الأطعمة والمشروبات والحلويات لتقدم لجميع الأذواق، ويعرفون عن موهبتهم وما يتميزون به.
البداية مع أحمد الساحلي المتأثر بالمأكولات المكسيكية شكلاً ومضموناً، ويتحدث عن رحلة نجاحه مع فوود ترك، بالرغم من دراسته لتخصص مهم في برمجة البحوث العلمية في بنك الدم، إلا أنه يرى ألا استغناء عن هوايته المكتسبة في طهي المأكولات المكسيكية. أحمد الساحلي صاحب عربة "سي سنيور" للمأكولات المكسيكية، ويقدم الأطباق المتنوعة مثل الفاهيتا والتاكو والبوهيتو وأيضاً يقدم العصيرات مثل البينا كلادا والموهيتو بطريقة الفواكه الاستوائية الطازجة.
ويحكي عن مشروعه قائلاً: مضى تقريباً على مشروع الفود ترك الخاص بي نحو سنتين، وتخصصي الرئيسي مبرمج بحوث علمية في بنك الدم، درست وتنقلت ما بين ألمانيا وأمستردام للدراسة، ومن خلال تلك الفترة الدراسية تعلمت الطهي عن طريق أحد الأصدقاء، كما تعلمت طهي الأصناف المكسيكية، ولم يكن لدي هواية الطبخ من قبل. ومع انتشار العربات المتنقلة قررت أن أمارس شغفي من خلال عربة الطعام، لكني أرهقت كثيراً في عملية البحث عن مصنع يختص في عربات الطعام وخصوصاً إن المصانع تفقد الخبرة، فقررت بنفسي أن أراسل شركة في الصين، وتمت الموافقة وإرسال التصاميم، وبعد فترة من الوقت استلمت العربة في جدة، وبعد إتمام الإجراءات الرسمية أخذت التصريح من أمانة جدة، وبدأنا العمل على العربة واخترنا أن تكون هويتنا مكسيكية؛ لأنه يوجد خبرة سابقة في هذا المجال.
أما حياة برديسي صاحبة فود ترك متخصص في بيع الأكل الجاوي في شارع البترجي، فقد بدأت من منزلها بشكل بسيط كإحدى الأسر المنتجة، وبالتالي قررت أن تعمل من خلال عربة الطعام "فود ترك" "دندن وساتي" وبعد أن أتمت السنة، فإن الربح غير ثابت، ولم يحقق لها طموحها إلى الآن، فهي تطمح إلى أن تفتتح مطعماً خاصاً بها بعد سنتين إلى ثلاث سنوات. وأيضاً من حيث المعوقات تعاني برديسي من عدم توفير الكهرباء في مناطق عربات الأطعمة، والاعتماد على المولد الكهربائي الذي يستهلك الكثير من البنزين، وعن صناعة العربات المخصصة للأطعمة فهناك بعض "التراكات" المستعملة التي تم تصنيعها في بعض الورش المتخصصة ببناء الترك، وتم عرضها للبيع من هنا تم الحصول على عربتي بسعر مناسب لي حيث إنها عربة مستعملة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.