5 مطارات تتصدر تقارير الأداء لشهر أكتوبر 2024    اتحاد الغرف يعلن تشكيل أول لجنة من نوعها لقطاع الطاقة والبتروكيماويات    ضبط شخص يروج الحشيش عبر مواقع التواصل في عسير    المنتدى السعودي للإعلام يفتح باب التسجيل في جائزته السنوية    وزير الثقافة يلتقي مبتعثي برنامج أسس صناعة المانجا في اليابان    يناير المقبل.. انطلاق أعمال منتدى مستقبل العقار في الرياض    ترمب يرشح سكوت بيسنت وزيراً للخزانة    ضيوف برنامج خادم الحرمين يتجولون في مجمع الملك فهد لطباعة المصحف بالمدينة    التحقيق مع مخرج مصري متهم بسرقة مجوهرات زوجة الفنان خالد يوسف    مصدر أمني يؤكد استهداف قيادي في حزب الله في الغارة الإسرائيلية على بيروت    الفنان المصري وائل عوني يكشف كواليس طرده من مهرجان القاهرة السينمائي    معتمر فيتنامي: أسلمت وحقق برنامج خادم الحرمين حلمي    سعود بن نايف يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    "الجامعة العربية" اجتماع طارئ لبحث التهديدات الإسرائيلية ضد العراق    بريدة: مؤتمر "قيصر" للجراحة يبحث المستجدات في جراحة الأنف والأذن والحنجرة والحوض والتأهيل بعد البتر    ضبط 19696 مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    استمرار هطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    مشروع العمليات الجراحية خارج أوقات العمل بمستشفى الملك سلمان يحقق إنجازات نوعية    24 نوفمبر.. قصة نجاح إنسانية برعاية سعودية    موديز ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "Aa3" مع نظرة مستقبلية مستقرة    جمعية البر في جدة تنظم زيارة إلى "منشآت" لتعزيز تمكين المستفيدات    وفاة الملحن محمد رحيم عن عمر 45 عاما    مصر.. القبض على «هاكر» اخترق مؤسسات وباع بياناتها !    حائل: دراسة مشاريع سياحية نوعية بمليار ريال    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    الاتحاد يتصدر ممتاز الطائرة .. والأهلي وصيفاً    "بتكوين" تصل إلى مستويات قياسية وتقترب من 100 ألف دولار    بريطانيا: نتنياهو سيواجه الاعتقال إذا دخل المملكة المتحدة    النسخة ال 15 من جوائز "مينا إيفي" تحتفي بأبطال فعالية التسويق    القادسية يتغلّب على النصر بثنائية في دوري روشن للمحترفين    (هاتريك) هاري كين يقود بايرن ميونخ للفوز على أوجسبورج    نيمار: فكرت بالاعتزال بعد إصابتي في الرباط الصليبي    وزير الصناعة والثروة المعدنية في لقاء بهيئة الصحفيين السعوديين بمكة    مدرب فيرونا يطالب لاعبيه ببذل قصارى جهدهم للفوز على إنترميلان    الأهلي يتغلّب على الفيحاء بهدف في دوري روشن للمحترفين    القبض على (4) مخالفين في عسير لتهريبهم (80) كجم "قات"    قبضة الخليج تبحث عن زعامة القارة الآسيوية    أمير المنطقة الشرقية يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    بمشاركة 25 دولة و 500 حرفي.. افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض غدا    مدرب الفيحاء يشتكي من حكم مباراة الأهلي    بحضور وزير الثقافة.. «روائع الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    «الأرصاد»: أمطار غزيرة على منطقة مكة    "الجمارك" في منفذ الحديثة تحبط 5 محاولات لتهريب أكثر من 313 ألف حبة "كبتاجون    الملافظ سعد والسعادة كرم    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    المؤتمر للتوائم الملتصقة    إنعاش الحياة وإنعاش الموت..!    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل تارت الذرة الحلوة بالكاسترد
نشر في البلاد يوم 19 - 01 - 2023

الذرة الحلوة هي المكون المميز لصنع تلك الفطيرة مع حشوة الكاسترد
المقادير اللازمة
200 جرام دقيق
50 جرام دقيق ذرة ناعم
125 جرام زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
500 جرام ذرة حلوة
150 جرام زبدة غير مملحة
75 جم سكر ناعم بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة
300 مل حليب كامل الدسم
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام قشدة
جوزة الطيب للبشر إختياري
طريقة العمل
ضعي الدقيق ودقيق الذرة والزبدة والسكر وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير وافركهم معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز
أضيفي 50-100 مل من الماء قليلاً في كل مرة حتى تتكون عجينة
ادهني قالب تارت غير منزوع القاع مقاس 23 سم بالزبدة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح أكبر بقليل من قطر الصينية
ضعي العجينة في الصينية وافرديها داخلها مع تغطية الجوانب
بإستخدام شوكة قومي بعمل ثقوب بالقاعدة بالكامل
بردي العجينة لمدة 30 دقيقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
ضعي فوق العجين ورقة من ورق الخبز
ثم املئيها بحبوب الخبز أو الأرز غير المطبوخ
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي الحبوب والورق من التارت واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى
ترفع من الفرن وتترك لتبرد
في قدر يقلب الذرة الحلوة على نار متوسطة عالية لمدة 6 دقائق حتى تشمي رائحة الذرة محمصة
نضيف الزبدة ونخفف النار إلى متوسطة بعد حوالي 5 دقائق أو عندما تبدأ رائحة الزبدة بالظهور
ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر واستمري في التقليب
بعد دقيقتين ضعي الحليب وأطفئ النار
توضع جانبا لتبرد قليلا
اخفقي صفار البيض مع 75 جرام من السكر المتبقي في وعاء متوسط حتى يصبح الخليط شاحبًا وأصفرًا وكريميًا.
انقلي خليط الذرة إلى محضر الطعام وامزجيه حتى يصبح ناعم
يصفي من خلال مصفاه جيداً للحصول علي قوام كريمي ناعم
بينما لا يزال مزيج الذرة الحلوة ساخنًا ضعيه ببطء إلى خليط صفار البيض واخفق باستمرار
قلبي الفانيليا والقشدة معهم حتى تمتزج فقط واحرصي على عدم الإفراط في الخلط
اسكبي الكاسترد في التارت المبرد
ثم اخبزيه لمدة 25-35 دقيقة حتى يتماسك الخليط مع اهتزاز طفيف في المنتصف
قومي ببشر القليل من جوزة الطيب حسب الرغبة
اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.