محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    المودة عضواً مراقباً في موتمر COP16 بالرياض    قبل مواجهتي أستراليا وإندونيسيا "رينارد" يستبعد "العمري" من قائمة الأخضر    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    «الاختبار الأصعب» في الشرق الأوسط    حديقة ثلجية    «الدبلوماسية الدولية» تقف عاجزة أمام التصعيد في لبنان    البنك المركزي السعودي يخفّض معدل اتفاقيات إعادة الشراء وإعادة الشراء المعاكس    الهلال يهدي النصر نقطة    رودري يحصد ال«بالون دور» وصدمة بعد خسارة فينيسيوس    لصوص الثواني !    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    «التعليم»: تسليم إشعارات إكمال الطلاب الراسبين بالمواد الدراسية قبل إجازة الخريف    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    الهايكو رحلة شعرية في ضيافة كرسي الأدب السعودي    ما سطر في صفحات الكتمان    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    وزير الصحة يتفقد ويدشّن عدداً من المشاريع الصحية بالقصيم    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    نعم السعودية لا تكون معكم.. ولا وإياكم !    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    جودة خدمات ورفاهية    أنماط شراء وعادات تسوق تواكب الرقمنة    كولر: فترة التوقف فرصة لشفاء المصابين    الأزرق في حضن نيمار    ترسيخ حضور شغف «الترفيه» عبر الابتكار والتجديد    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    الغرب والقرن الأفريقي    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    الاتحاد يتغلب على العروبة بثنائية في دوري روشن للمحترفين    ضبط شخصين في جدة لترويجهما (2) كيلوجرام من مادة الحشيش المخدر    المربع الجديد يستعرض آفاق الابتكار الحضري المستدام في المؤتمر العالمي للمدن الذكية    أمير القصيم يرعى حفل تدشين 52 مشروعا صحيا بالمنطقة بتكلفة بلغت 456 مليون ريال    فقيه للرعاية الصحية تحقق 195.3 مليون ريال صافي ربح في أول 9 أشهر من 2024 بنسبة نمو 49%    رحيل نيمار أزمة في الهلال    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    المريد ماذا يريد؟    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    الدولار يقفز.. والذهب يتراجع إلى 2,683 دولاراً    رينارد يعلن قائمة الأخضر لمواجهتي أستراليا وإندونيسيا في تصفيات مونديال 2026    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ليل عروس الشمال    التعاطي مع الواقع    التكامل الصحي وفوضى منصات التواصل    الداخلية: انخفاض وفيات حوادث الطرق بنسبة 50%    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    سلام مزيف    همسات في آذان بعض الأزواج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل تارت الذرة الحلوة بالكاسترد
نشر في البلاد يوم 19 - 01 - 2023

الذرة الحلوة هي المكون المميز لصنع تلك الفطيرة مع حشوة الكاسترد
المقادير اللازمة
200 جرام دقيق
50 جرام دقيق ذرة ناعم
125 جرام زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
500 جرام ذرة حلوة
150 جرام زبدة غير مملحة
75 جم سكر ناعم بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة
300 مل حليب كامل الدسم
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام قشدة
جوزة الطيب للبشر إختياري
طريقة العمل
ضعي الدقيق ودقيق الذرة والزبدة والسكر وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير وافركهم معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز
أضيفي 50-100 مل من الماء قليلاً في كل مرة حتى تتكون عجينة
ادهني قالب تارت غير منزوع القاع مقاس 23 سم بالزبدة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح أكبر بقليل من قطر الصينية
ضعي العجينة في الصينية وافرديها داخلها مع تغطية الجوانب
بإستخدام شوكة قومي بعمل ثقوب بالقاعدة بالكامل
بردي العجينة لمدة 30 دقيقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
ضعي فوق العجين ورقة من ورق الخبز
ثم املئيها بحبوب الخبز أو الأرز غير المطبوخ
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي الحبوب والورق من التارت واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى
ترفع من الفرن وتترك لتبرد
في قدر يقلب الذرة الحلوة على نار متوسطة عالية لمدة 6 دقائق حتى تشمي رائحة الذرة محمصة
نضيف الزبدة ونخفف النار إلى متوسطة بعد حوالي 5 دقائق أو عندما تبدأ رائحة الزبدة بالظهور
ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر واستمري في التقليب
بعد دقيقتين ضعي الحليب وأطفئ النار
توضع جانبا لتبرد قليلا
اخفقي صفار البيض مع 75 جرام من السكر المتبقي في وعاء متوسط حتى يصبح الخليط شاحبًا وأصفرًا وكريميًا.
انقلي خليط الذرة إلى محضر الطعام وامزجيه حتى يصبح ناعم
يصفي من خلال مصفاه جيداً للحصول علي قوام كريمي ناعم
بينما لا يزال مزيج الذرة الحلوة ساخنًا ضعيه ببطء إلى خليط صفار البيض واخفق باستمرار
قلبي الفانيليا والقشدة معهم حتى تمتزج فقط واحرصي على عدم الإفراط في الخلط
اسكبي الكاسترد في التارت المبرد
ثم اخبزيه لمدة 25-35 دقيقة حتى يتماسك الخليط مع اهتزاز طفيف في المنتصف
قومي ببشر القليل من جوزة الطيب حسب الرغبة
اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.