«الصناعات العسكرية» تعرض ابتكاراتها في «آيدكس 2025»    المملكة صانعة السلام    تزامنت مع تباشير التأسيس.. الاختبارات بالثوب والشماغ    لمسة وفاء.. زياد بن سليمان العرادي    عبدالله المعلمي.. صوت العقل والرزانة في أروقة الأمم المتحدة    الاحتلال يواصل الاقتحامات وهدم المنازل في الضفة    التعامل بحزم مع الاعتداء على «اليونيفيل».. السعودية تدعم إجراءات لبنان لمواجهة محاولات العبث بالأمن    وزير الداخلية ونظيره اللبناني يبحثان مسارات التعاون الأمني    وزير الداخلية والرئيس التونسي يستعرضان العلاقات والتعاون الأمني    في الجولة الأخيرة من دوري أبطال آسيا للنخبة.. الأهلي يواجه الغرافة.. والنصر في ضيافة بيرسبوليس    في انطلاق الجولة 22 من دوري" يلو".. الجبلين في ضيافة الزلفي.. والعين يواجه البكيرية    2 % معدل التضخم في المملكة    ريادة سعودية في صناعة الفوسفات.. 4.6 تريليون ريال موارد تعدينية بالشمالية    حين يصبح الطريق حياة...لا تعطلوا الإسعاف    ضبط 5 وافدين في جدة لممارستهم أفعالا تنافي الآداب العامة في مراكز الاسترخاء    هيئة العقار تشارك في «ريستاتكس الرياض»    تكريم الفائزين بجائزة الأميرة صيتة بنت عبدالعزيز في دورتها ال 12    قصة برجس الرماحي    تكريم المبدعين    تراجع مفهوم الخطوبة بين القيم الاجتماعية والتأثيرات الحديثة    عيد الحب.. بين المشاعر الحقيقية والقيم الإسلامية    10 مسارات إثرائية لتعزيز تجربة قاصدي الحرمين في رمضان    تحذير من أجهزة ذكية لقياس سكر الدم    محافظ جدة يُدشّن الحملة الوطنيّة المحدودة للتطعيم ضد شلل الأطفال    النفط ينهي سلسلة خسائر «ثلاثة أسابيع» رغم استمرار مخاوف الهبوط    المملكة العربية السعودية تُظهر مستويات عالية من تبني تطبيقات الحاويات والذكاء الاصطناعي التوليدي    وزير الاقتصاد: توقع نمو القطاع غير النفطي 4.8 في 2025    يانمار تعزز التزامها نحو المملكة العربية السعودية بافتتاح مكتبها في الرياض    الشيخ السليمان ل«الرياض»: بعض المعبرين أفسد حياة الناس ودمر البيوت    «سلمان للإغاثة» يدشن مبادرة «إطعام - 4»    أمير الشرقية يرعى لقاء «أصدقاء المرضى»    الحجامة.. صحة وعلاج ووقاية    محمد بن ناصر يدشّن حملة التطعيم ضدّ شلل الأطفال    يوم «سرطان الأطفال».. التثقيف بطرق العلاج    ملّاح داكار التاريخي.. بُترت ساقه فامتدت أسطورته أبعد من الطريق    الرياض.. وازنة القرار العالمي    "أبواب الشرقية" إرث ثقافي يوقظ تاريخ الحرف اليدوية    مسلسل «في لحظة» يطلق العنان لبوستره    عبادي الجوهر شغف على وجهة البحر الأحمر    ريم طيبة.. «آينشتاين» سعودية !    الترمبية وتغير الطريقة التي ترى فيها السياسة الدولية نفسها    الملامح الست لاستراتيجيات "ترمب" الإعلامية    بيان المملكة.. الصوت المسموع والرأي المقدر..!    القادسية قادم بقوة    يايسله: جاهزون للغرافة    الحاضنات داعمة للأمهات    غرامة لعدم المخالفة !    منتدى الاستثمار الرياضي يسلّم شارة SIF لشركة المحركات السعودية    الأهلي تعب وأتعبنا    أمين الرياض يحضر حفل سفارة كندا بمناسبة اليوم الوطني لبلادها    نائب أمير منطقة مكة يستقبل القنصل العام لدولة الكويت    بموافقة الملك.. «الشؤون الإسلامية» تنفذ برنامج «هدية خادم الحرمين لتوزيع التمور» في 102 دولة    أمير نجران يكرّم مدير فرع هيئة حقوق الإنسان بالمنطقة سابقاً    "كبدك" تقدم الرعاية لأكثر من 50 مستفيدًا    جدد رفضه المطلق للتهجير.. الرئيس الفلسطيني أمام القمة الإفريقية: تحقيق الأمن الدولي يتطلب دعم مؤتمر السلام برئاسة السعودية    عدم تعمد الإضرار بطبيعة المنطقة والحياة البرية.. ضوابط جديدة للتنزه في منطقة الصمان    استمع إلى شرح موجز عن عملهما.. وزير الداخلية يزور» الحماية المدنية» و» العمليات الأمنية» الإيطالية    عبدالعزيز بن سعود يزور وكالة الحماية المدنية الإيطالية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وصفات رأس السنة.. طريقة عمل الديك الرومي بالبهارات والعسل
نشر في البلاد يوم 14 - 12 - 2021

إليك وصفة خالية من المتاعب خاصة إذا رغبتي في ضمان لحم الديك الرومي الطري في كل مرة ضع في اعتبارك هذه الخدعة السحرية
افركي الديك بالملح والليمون واتركيه في الثلاجة لمدة يومين مسبقًا ثم طبقي هذه الوصفة
المقادير اللازمة
للديك الرومى
ديك رومي حوالي (6 كجم)
2 ملعقة كبيرة ملح طعام
1 ليمون مقطع نصفين
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 كوب (55 جم) زبدة غير مملحة
10 حبات بصل مقشرة ومقطعة أنصاف
1/2 كوب (125 مل) ماء
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عسل
للمرق
4 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب (55 جم) زبدة غير مملحة
1/4 كوب (40 جم) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
4 أكواب (1 لتر) مرق دجاج
4 أكواب (1 لتر) مرق لحم بقري
6 ملاعق كبيرة (90 مل) عصير عنب
1 ملعقة كبيرة (15 مل) عسل
طرقة العمل
الديك الرومى
ضعي الديك الرومي في طبق زجاجي كبير بحيث يكون الصدر إلى أعلى
يتبل جلد الديك الرومي بنصف الملح
افركي الجزء الخارجي والداخلي من الديك الرومي بالجانب المقطوع من الليمون لمدة دقيقتين
يرش بالملح المتبقي وخاصة الثدي
يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 48 ساعة
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
في وعاء اخلطي البهارات ونترك نصف الصلصة جانبا
في قدر صغير على نار متوسطة ذوبي الزبدة
يضاف خليط التوابل المتبقي ويطهى لمدة 30 ثانية وتوضع الزبدة المتبلة جانباً
ضعي الديك الرومي في مقلاة شوي كبيرة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى
ثم جففيه بالمناشف الورقية
نحشى الديك الرومي بثلاث أنصاف بصل
اربطي الساقين
يدهن الديك الرومي من جميع الجوانب بالزبدة المتبلة
ضعي البصل المتبقي حول الديك الرومي
اخبزيه لمدة ساعة و 30 دقيقة
أضيفي الماء إلى الصينية واستمري في الطهي لمدة ساعة
ادهني الديك الرومي بالعسل واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الفخذ دون لمس العظم ويصبح 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية)
ضعي الديك الرومي جانبًا على طبق كبير ودعيه يبرد
يقشط ويترك جانباً عصير الطهي للمرق
لتحضير المرق
في قدر كبير على نار متوسطة حمري الثوم في الزبدة
يضاف الدقيق ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار
يضاف المرق وعصير العنب والعسل والبهارات المحفوظة
يغلى المزيج أثناء الخفق ويترك المرق يتقلص حتى يصبح كثيفًا
أضيفي عصائر الطهي من الديك ويتبل بالملح والفلفل
قدمي الديك الرومي مع المرق


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.