الصقيع يجمد المياه في الأماكن المفتوحة بتبوك    ترامب يعاقب المحكمة الجنائية الدولية بعد ملاحقة نتانياهو وغالانت    مجلس حقوق الإنسان التابع للأمم المتحدة يناقش العنف في الكونغو    مجمع الملك سلمان لصناعة السيارات.. الحلم تحول إلى واقع    العُلا.. متحف الأرض المفتوح وسِجل الزمن الصخري    طقس بارد وصقيع في شمال المملكة ورياح نشطة على الوسطى والشرقية    ملامح الزمن في ريشة زيدان: رحلة فنية عبر الماضي والحاضر والمستقبل    «تبادل القمصان»    «الشورى» يوافق على 5 مذكرات تفاهم مع دول شقيقة وصديقة    ناقتك مرهّمة؟!    «سدايا»: طورنا أقصى قيمة ممكنة في الذكاء الاصطناعي لتبني الاستخدام المسؤول    كأس العالم للرياضات الإلكترونية يضم "FATALFURY" إلى قائمة بطولات الأندية لنسخة 2025    «حصوة وكرة غولف» في بطنك !    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تباين    أدريان ميرونك يتصدر منافسات الأفراد في أول أيام بطولة "ليف جولف الرياض"    لأول مرة.. مبيعات التجارة الإلكترونية عبر «مدى» تتجاوز 1.000.000.000 عملية    أمانة المدينة تدشّن نفق تقاطع سعد بن خيثمة مع "الدائري الأوسط"    ما العلاقة بين لقاحات كورونا وصحة القلب ؟    أضرار الأشعة فوق البنفسجية من النافذة    أرض الحضارات    «قيصر» السوري يكشف عن هويته بعد أعوام من تسريب صور التعذيب    لصوص النت.. مجرمون بلا أقنعة    إنترميلان يسقط بثلاثية أمام فيورنتينا بالدوري الإيطالي    الأردن: إخلاء 68 شخصاً حاصرهم الغبار في «معان»    سبق تشخيصه ب«اضطراب ثنائي القطب».. مغني راب أمريكي يعلن إصابته ب«التوحد»    دور وزارة الثقافة في وطن اقرأ    يا بخت من زار وخفف    لماذا لا يجب اتباع سنة الأنبياء بالحروب..!    فقط في المملكة العربية السعودية !    لا تحسد الثور على كُبر عيونه    العالم الصلب تسيل قواه.. والمستقبل سؤال كبير !    كيف كنا وكيف أصبحنا    أمانة القصيم تُقيم برنامجًا في الإسعافات الأولية مع هيئة الهلال الأحمر    وكيل وزارة الداخلية يرأس اجتماع وكلاء إمارات المناطق    القادسية يتغلّب على الرائد بثنائية في دوري روشن للمحترفين    خادم الحرمين وولي العهد يعزّيان رئيس الجزائر في وفاة رئيس الحكومة الأسبق    «أخضر 20» يخسر ودية إيران    جسر حضاري يربط المملكة بالعالم    الملك وولي العهد يُعزيان ملك السويد في ضحايا حادثة إطلاق نار بمدرسة    "الرياض للجولف" يحتضن أبرز البطولات العالمية للرجال والسيدات    الحميدي الرخيص في ذمة الله    تغيير مسمى ملعب الجوهرة إلى ملعب الإنماء حتى عام 2029م بعد فوز المصرف بعقد الاستثمار    ثبات محمد بن سلمان    «8» سنوات للأمير سعود في خدمة المدينة المنورة    إطلاق برنامج التعداد الشتوي للطيور المائية في محمية جزر فرسان    ملك الأردن : نرفض محاولة تهجير الفلسطينيين    لبلب شبهها ب «جعفر العمدة».. امرأة تقاضي زوجها    رعي الحفل الختامي لمسابقة التحفيظ .. أمير الرياض: القيادة تهتم بالقرآن الكريم وحفظته والقائمين عليه    النزاهة مفهوم عصري    مفتي عام المملكة يستقبل المشرف على وحدة التوعية الفكرية بجامعة الملك فيصل    "سدايا" تجمع روّاد الابتكار بمؤتمر" ليب".. السعودية مركز عالمي للتقنية والذكاء الاصطناعي    الرديني يحتفل بعقد قران نجله ساهر    آدم ينير منزل شريف    الشريف والمزين يزفان محمد    سبعة مستشفيات سعودية ضمن أفضل 250 مستشفى عالميًا    ألما يعرض 30 عملا للفنانة وفاء الشهراني    خادم الحرمين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية والرئيس الألماني    الرئيس السوري أحمد الشرع يغادر جدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وصفات رأس السنة.. طريقة عمل الديك الرومي بالبهارات والعسل
نشر في البلاد يوم 14 - 12 - 2021

إليك وصفة خالية من المتاعب خاصة إذا رغبتي في ضمان لحم الديك الرومي الطري في كل مرة ضع في اعتبارك هذه الخدعة السحرية
افركي الديك بالملح والليمون واتركيه في الثلاجة لمدة يومين مسبقًا ثم طبقي هذه الوصفة
المقادير اللازمة
للديك الرومى
ديك رومي حوالي (6 كجم)
2 ملعقة كبيرة ملح طعام
1 ليمون مقطع نصفين
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 كوب (55 جم) زبدة غير مملحة
10 حبات بصل مقشرة ومقطعة أنصاف
1/2 كوب (125 مل) ماء
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عسل
للمرق
4 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب (55 جم) زبدة غير مملحة
1/4 كوب (40 جم) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
4 أكواب (1 لتر) مرق دجاج
4 أكواب (1 لتر) مرق لحم بقري
6 ملاعق كبيرة (90 مل) عصير عنب
1 ملعقة كبيرة (15 مل) عسل
طرقة العمل
الديك الرومى
ضعي الديك الرومي في طبق زجاجي كبير بحيث يكون الصدر إلى أعلى
يتبل جلد الديك الرومي بنصف الملح
افركي الجزء الخارجي والداخلي من الديك الرومي بالجانب المقطوع من الليمون لمدة دقيقتين
يرش بالملح المتبقي وخاصة الثدي
يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 48 ساعة
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
في وعاء اخلطي البهارات ونترك نصف الصلصة جانبا
في قدر صغير على نار متوسطة ذوبي الزبدة
يضاف خليط التوابل المتبقي ويطهى لمدة 30 ثانية وتوضع الزبدة المتبلة جانباً
ضعي الديك الرومي في مقلاة شوي كبيرة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى
ثم جففيه بالمناشف الورقية
نحشى الديك الرومي بثلاث أنصاف بصل
اربطي الساقين
يدهن الديك الرومي من جميع الجوانب بالزبدة المتبلة
ضعي البصل المتبقي حول الديك الرومي
اخبزيه لمدة ساعة و 30 دقيقة
أضيفي الماء إلى الصينية واستمري في الطهي لمدة ساعة
ادهني الديك الرومي بالعسل واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الفخذ دون لمس العظم ويصبح 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية)
ضعي الديك الرومي جانبًا على طبق كبير ودعيه يبرد
يقشط ويترك جانباً عصير الطهي للمرق
لتحضير المرق
في قدر كبير على نار متوسطة حمري الثوم في الزبدة
يضاف الدقيق ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار
يضاف المرق وعصير العنب والعسل والبهارات المحفوظة
يغلى المزيج أثناء الخفق ويترك المرق يتقلص حتى يصبح كثيفًا
أضيفي عصائر الطهي من الديك ويتبل بالملح والفلفل
قدمي الديك الرومي مع المرق


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.