خادم الحرمين وولي العهد يعزيان ملك إسبانيا إثر الفيضانات التي اجتاحت جنوب شرق بلاده    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الاتحاد    إسعاف القصيم يرفع جاهزيته تزامنا مع الحالة المطرية    ريال مدريد يتبرع بمليون يورو لمساعدة ضحايا الفيضانات    النويصر: «طيران الرياض» يُوقِّع طلبية لشراء 60 طائرة.. والتشغيل منتصف 2025    60 مشروعًا علميًا بمعرض إبداع جازان 2025 تتنوع بين المجالات العلمية    تعليم الطائف ينهي الاختبارات العملية .. و1400مدرسة تستعد لاستقبال 200 ألف طالب وطالبة    علامة HONOR تفتح باب الحجز المسبق للحاسوب المحمول الرائع HONOR MagicBook Art 14    الجامعة العربية: دور الأونروا لا يمكن الاستغناء عنه أو استبداله إلى حين حل قضية اللاجئين وإقامة الدولة الفلسطينية    صندوق الاستثمارات العامة يوقّع مذكرات تفاهم مع خمس مؤسسات مالية يابانية رائدة    وزير الإعلام يعلن إقامة ملتقى صناع التأثير «ImpaQ» ديسمبر القادم    جمعية اتزان بجازان تختتم برنامجها التوعوي في روضة العبادلة بييش    السعودية تدين الهجوم الإرهابي الذي استهدف قاعدة عسكرية في إقليم بحيرة تشاد    البنك السعودي الأول يحقق صافي دخل 5.9 مليار ريال سعودي بعد الزكاة وضريبة الدخل للربع الثالث بنسبة زيادة قدرها 16%    فيصل بن فرحان: نسعى لتنويع الشراكات الدولية.. ومستعدون للتعامل مع أي رئيس أمريكي    وزير الداخلية السعودي ونظيره البحريني يقومان بزيارة تفقدية لجسر الملك فهد    وزير الدولة للشؤون الخارجية يلتقي رئيس وزراء كندا السابق    إطلاق حملة ( تأمينك أمانك ) للتعريف بأهمية التأمين ونشر ثقافته    أمير حائل يستقبل وزير البلديات والإسكان ويطلع على تصاميم المنطقة المركزية    أمانة القصيم تنظم حملة التبرع بالدم بالتعاون مع جمعية دمي    أمانة القصيم تكثف جهودها الميدانية في إطار استعداداتها لموسم الأمطار    شارك في الصراع 50 دولة .. منتخب التايكوندو يخطف الذهب العالمي المدرسي بالبحريني    المرشدي يقوم بزيارات تفقدية لعدد من المراكز بالسليل    أمير منطقة تبوك ونائبه يزوران الشيخ أحمد الخريصي    مدير هيئة الأمر بالمعروف في منطقة نجران يزور مدير الشرطة    رئيس الإتحاد: مباراة الأهلي مهمة في الصراع على لقب الدوري    بنزيما يُهدد بالغياب عن مواجهة الأهلي    الدكتور عبدالله الربيعة يلتقي نائب المفوض السامي للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين    أمير المدينة يكرم الفائزين بجوائز التميز السنوية بجامعة الأمير مقرن    وزير العدل يقر اللائحة التنفيذية الجديدة لنظام المحاماة    أدبي تبوك ينظم أمسية حوارية حول روًي الاختلاف مابين العقل والإبداع    رئيس وزراء باكستان يلتقى وزير الاستثمار    "سعود الطبية" تنفذ 134 ألف زيارة رعاية منزلية عبر فرق متخصصة لخدمة المرضى    وزير الاقتصاد: السعودية تقود المستقبل باستثمارات قياسية في الطاقة المتجددة والتكامل الاقتصادي    الأنمي السعودي 'أساطير في قادم الزمان 2' يُحلق في سماء طوكيو وسط احتفاء من الإعلام الياباني    رئيس جمهورية السنغال يغادر المدينة المنورة    نمو الاقتصاد السعودي بنسبة 2.8٪ خلال الربع الثالث من 2024    الأرصاد: استمرار الحالة المطرية على مناطق المملكة    هاريس تخفف آثار زلة بايدن بالدعوة لوحدة الصف    خدمات صحية وثقافية ومساعدون شخصيون للمسنين    الحركات الدقيقة للعين مفتاح تحسين الرؤية    كيف تفرّق بين الصداع النصفي والسكتة الدماغية ؟    جوّي وجوّك!    السلطة الرابعة.. كفى عبثاً    الجبلين يقصي الاتفاق من كأس الملك بثلاثية    لا تكذب ولا تتجمّل!    «الاحتراق الوظيفي».. تحديات جديدة وحلول متخصصة..!    برعاية الملك.. تكريم الفائزين بجائزة سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    برازيلي يعض ثعبان أناكوندا لإنقاذ نفسه    جددت دعمها وتضامنها مع الوكالة.. المملكة تدين بشدة حظر الكنيست الإسرائيلي لأنشطة (الأونروا)    الأمير سلمان بن سلطان يطلع على جهود وبرامج مرور منطقة المدينة المنورة    لا إزالة لأحياء الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تكشف ل«عكاظ» حقيقة إزالة العقارات    إعلاميون يطمئنون على كلكتاوي    آل باعبدالله وآل باجعفر يحتفلون بعقد قران أنس    أحمد الغامدي يشكر محمد جلال    مهرجان البحر الأحمر يكشف عن قائمة أفلام الدورة الرابعة    عندما تبتسم الجروح    السفير حفظي: المملكة تعزز التسامح والاعتدال عالميًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل بلح الشام
نشر في البلاد يوم 03 - 11 - 2019

بلح الشام من الحلوى الشامية التى إكتسبت شهرة فى الحلويات العربية والشامية ، ليس لطعمها الرائع فحسب بل لمظهرها الذى يشبه البلح
أتى بلح الشام من سوريا ثم دخل إلى مصر وإنتشر بعد ذلك فى تركيا وبلاد الشام والعراق
لبلح الشام أنواع عديدة من حيث الشكل والحشو ولكن يظل بلح الشام التقليدى الشكل المغطى بالقطر هو الأساس
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل بلح الشام الأصلية

المقادير اللازمة لعمل بلح الشام
2 كوب من الطحين الفاخر الخاص بالحلويات
2 ملعقة كبيرة من السمن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الماء
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
6 حبات من البيض الطازج
زيت للقلى

للقطر ( السيرب – الشربات – الشيره )
2 كوب من السكر
كوب من الماء
عصير حبة من الليمون

طريقة عمل بلح الشام

أولاً نبدأ بعمل القطر
نحضر قدر ونضع به السكر والماء
يضاف له الليمون ويحرك مرة واحدة
ثم يرفع على النار ويترك لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح قطر ثقيل
يترك ليبرد قليلاً جانباً

نبدأ فى عمل بلح الشام
نحضر قدر
نضع به السمن والماء والملح
يرفع القدر على النار
يترك حتى يغلى الماء
ينخل الطحين مرتين
يرفع قدر الماء من على النار
يضاف له الطحين ويقلب سريعاً جداً
ثم يوضع مرة القدر على النار
نستمر فى تحريك الخليط بواسطة ملعقة خشبية لمدة دقيقة حتى نجد أن العجين لا يلتصق بجوانب القدر
يرفع القدر من على النار
ثم يوضع له البيض الواحدة تلو الأخرى
مع مراعاة تحريك كل بيضة والتأكد من تجانسها مع العجين قبل وضع الأخرى
توضع الفانيليا ويقلب جيداً
نحضر كيس الحلوانى
ثم نضع به العجين
يوضع الزيت فى قدر عميق
ثم يترك يسخن قليلاً دون تسخينه كثيراً فقط الإكتفاء بتدفئة الزيت
ثم تشكل حبات بلح الشام فى الزيت
يترك حتى تمام النضج مع مراعاة تحريكه من وقت لأخر
يرفع بلح الشام من الزيت ويصفى ثم يوضع فى القطر ويترك دقائق حتى يتشرب القطر
يوضع فى طبق التقديم ويقدم
ومن الممكن تزيينه بالقليل من الفستق الحلبى أو جوز الهند
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.