تحذير من خطورة مخالفة الاشتراطات في الآيس كريم

حذرت وزارة الشؤون البلدية والقروية من خطورة مخالفة الاشتراطات الصحية المعتمدة خلال عمليات تصنيع وتوزيع وبيع المثلجات القشدية (الآيس كريم) حفاظاً على صحة المستهلكين .
وشددت الوزارة على الأجهزة الرقابية في الأمانات والبلديات بتكثيف جولاتها التفقدية على محلات الآيس كريم، والتأكد من التزامها بالاشتراطات الخاصة بهذا النشاط، الذي يشهد رواجاً خلال فصل الصيف، وعدم التهاون في فرض العقوبات المقررة، التي تصل إلى حد إغلاق المحلات والمصانع المخالفة.
وتنصّ اللائحة أن تكون محلات الآيس كريم في مواقع غير معرضة بشكل مباشر أو غير مباشر لأي مصدر للتلوث، وتوفر وسيلة مأمونة للصرف الصحي.
وفيما يتعلق بتجهيزات المحلات تنص اللائحة على استخدام الخلاطات الميكانيكية في تجهيز منتجات الآيس كريم، على أن تكون جميع الأحواض المخصصة لغسل الأدوات والمعدات مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ، بالإضافة إلى توفر ثلاجات التبريد في درجة 18 مئوية تحت الصفر للحفظ والتخزين بعد تجهيزه، بالإضافة إلى تخزين المواد الأولية المستخدمة في التصنيع في درجة لا تزيد عن 4 درجات مئوية.