دوري عنيد    الهلال الأحمر بنجران يكشف إحصائيات شهر مارس 2025    موجز    تراجع طفيف للأسهم الأمريكية في ختام التعاملات    لك حق تزعل    اتفاقات مع "قسد" في طريق التعافي بخطوات ثابتة.. سد تشرين والنفط تحت إدارة الدولة السورية    القمة الثلاثية تطالب بوقف إطلاق النار ودعم دولي للسلطة الفلسطينية    الأميرة هيفاء آل سعود: الفعاليات الرياضية استقطبت 14 مليون سائح    الهلال.. مجد تحول لأطلال    خسارة النصر.. تغربل الهلال قبل النخبة الآسيوية    في ظهوره الثاني هذا الموسم.. جماهير الاتحاد تشيد بمستوى الأسباني هيرنانديز في ديربي الغربية    "يلو 28".. قمة الوصافة وديربي حائل في أبرز مواجهات الجولة    موهبة عالمية جديدة على رادار الهلال    هل حان الوقت لالغاء الموافقات التأمينية؟    هل هناك رقم مقبول لعدد ضحايا حوادث المرور؟    "الحج" تحدد غرة ذي القعدة "آخر موعد".. و"الداخلية": 100 ألف ريال غرامة تأخر مغادرة الحجاج والمعتمرين    أمير جازان يشهد توقيع عدد من الاتفاقيات والشراكات المجتمعية.. تدشين حملة الأمير سلطان بن عبدالعزيز للتوحد    نقاط التحول    الساعة    ماجد المصري: لم أتوقع نجاح "رجب الجرتلي" الشرير والحنون    موجة تفشى الحصبة الحمراء في أمريكا    ماذا بعد العيد؟    "أكيارولي».. قرية إيطالية يشيخ سكانها دون أمراض    طيران الرياض وأسعار التذاكر    اقتصاد وطني قوي    الأراجيف ملاقيح الفتن    رجال الأمن صناع الأمان    100 ألف ريال غرامة تأخر الإبلاغ عن الحاج أو المعتمر المنتهية مدة إقامته    وزير الدفاع يبحث مع نظيره الأميركي تطورات الأوضاع الإقليمية    قتيل في غارة إسرائيلية على جنوب لبنان    6% نموا سنويا في سوق الصدامات بالمملكة    بين النصّ الورقي و الأرشفة الرقمية.. حوار مع إبراهيم جبران    حوارات فلسفية في تطوير الذات    25% انخفاضا بمخالفات هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية    بين التقاليد والابتكار.. أين شريكة الحياة؟    أخضر الناشئين يعاود تدريباته بعد التأهل لكأس العالم    الموظف واختبار القدرات    العراق: المحادثات بين السوداني وقادة الفصائل تحرز تقدماً    يوم الصحة العالمي.. المملكة تعزز الوعي    أكثر من 8000 مستفيد من خدمات " إرادة" في رمضان    حضور لافت لثقافات متعددة بمعرض ليالي في محبة خالد الفيصل    قادة مصر والأردن وفرنسا يدعون إلى عودة فورية لوقف إطلاق النار في غزة    فيصل بن بندر يستقبل محافظ الدرعية وأمين الرياض    أمير جازان يدشّن حملة سلطان بن عبدالعزيز للتوحد    نائب أمير الشرقية يستقبل مجلس «طويق»    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظِّم لقاء معايدة    أمانة جمعية الكشافة تقيم حفل معايدة لمنسوبيها    السعودية تتأهل لكأس العالم لكرة القدم تحت 17 عاما للمرة الرابعة في تاريخها    "أمالا" تُثري بينالي الفنون الإسلامية بجلسات حوارية وورش عمل مبتكرة    العلاقة بين وسائل التواصل والتربية السليمة    صدح بالآذان 40 عاماً .. الموت يغيب المؤذن محمد سراج ليلة العيد    استقبل ونائبه المهنئين بعيد الفطر.. المفتي: حريصون على نشر العلم الشرعي بالأحكام العامة والخاصة    "البصيلي": يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    منصة TikTok فرعية للفنانين    هجوم دموي جديد يعمق معاناة المدنيين في السودان    «أبوظبي» يطلق مؤشراً لقياس «قوّة ارتباط المجتمع باللغة العربية»    سمو أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    أمير جازان يستقبل منسوبي الإمارة المهنئين بعيد الفطر المبارك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



من الأطباق الرئيسة في بيوتنا العربية .. التسقية تظهر في الثوب اللبناني الجديد
نشر في البلاد يوم 03 - 09 - 2013

الفتة من الأطباق الرئيسة التي تجدها في جميع البيوت العربية وإن اختلفت تسميتها، فكل شعب يقوم بتحضيرها بطريقته الخاصة ومكونات مختلفة، وفتة الحمص هي الأولى والأشهر، لكن مع تطور العصر وكثرة الابتكار صرنا نعرف الكثير من أنواعها مثل فتة الباذنجان والدجاج والشاورما وغيرها وكلها فيها الخبز المقلي أو المحمص مكون أساسي. وتوجد طريقة جديدة لفتة الدجاج وتكون طيبة وسهلة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة ويستبدل فيها الخبز العادي بالخبز اللبناني.
ويتكون هذا الطبق من: 2 صدور دجاج، 2 خبز لبناني، قطعة زبد، 100 جرام لوز مقشر، 3 أكواب زبادي، فنجان طحينة، 2 فص ثوم مفروم، زيت زيتون، نعناع، زعتر لبناني.
أما الطريقة فتقوم على: سلق الدجاج وتقطيعه إلى شرائح ثم تقطيع الخبز ووضعه في الفرن للتحمير، ثم وضع الخبز بعد التحمير في طبق التقديم ووضع الدجاج المقطع عليه. ثم نقوم بخلط الزبادي مع النعناع والزعتر ونخلط الطحينة مع الملح وزيت الزيتون، ونضعهم على الدجاج والخبز، ثم نضع اللوز مع قطع زبد على النار ونتركها حتى تحمر، ونضعها على الخليط السابق، ونقوم بتزيين الفتة بالنعناع والزعتر وذلك حسب الرغبة.
أما فتة الحمص (التسقية) التي تعتبر طبق الفقراء والأغنياء وفطور الدمشقيين في يوم الجمعة، فإنه رغم صعوبة هضمه إلا أنه يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية.
أما مقادير فتة الحمص فهي: خبز أبيض، حمص مسلوق مع مائه، طحينة، ليمون، لبن، ثوم، سماق، ملح، كمون،
زيت زيتون، سمن بلدي أو زيت قلي، صنوبر، بقدونس مفروم للزينة.
أما طريقة التحضير كالآتي:
- قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة وضعيه في طبق زجاجي وأضيفي إليه كمية من ماء الحمص المسلوق (يجب أن يكون الماء ساخناً).
- ضعي نصف كمية الحمص المسلوق داخل الخلاط (محضرة الطعام)، بالإضافة إلى عصرة ليمون والطحينة والثوم واللبن والملح والكمون ويطحن.
- ضعي الحمص المطحون في صحن وأضيفي إليه كمية الحمص غير المطحون (الحمص الحب المسلوق)، ويضاف إليه الخبز المنقوع بماء الحمص المسلوق.
- يتم تسخين الزيت وتحمير الصنوبر حتى يكتسب اللون الذهبي ويضاف مع البقدونس على وجه طبق الفتة وتقدم ساخنة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.