يلتهم خروفا في 30 دقيقة    15 مليار دولار لشراء Google Chrome    أقوى 10 أجهزة كمبيوتر فائقة في العالم    تنافس شبابي يبرز هوية جازان الثقافية    لماذا رفعت «موديز» تصنيف السعودية المستقبلي إلى «مستقر» ؟    إصابة طبيب في قصف إسرائيلي استهدف مستشفى كمال عدوان شمال قطاع غزة    مسودة "كوب29" النهائية تقترح 300 مليار دولار سنويا للدول الفقيرة    «اليونيسف» تحذر: مستقبل الأطفال في خطر    3 أهلاويين مهددون بالإيقاف    اختبارات الدور الثاني للطلاب المكملين.. اليوم    "مركز الأرصاد" يصدر تنبيهًا من أمطار غزيرة على منطقة الباحة    "الداخلية" تختتم المعرض التوعوي لتعزيز السلامة المرورية بالمدينة    «الغرف»: تشكيل أول لجنة من نوعها ل«الطاقة» والبتروكيماويات    افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض    وزير الثقافة: القيادة تدعم تنمية القدرات البشرية بالمجالات كافة    المدينة: ضيوف برنامج خادم الحرمين يزورون مجمع طباعة المصحف ومواقع تاريخية    «مجمع إرادة»: ارتباط وثيق بين «السكري» والصحة النفسية    رصد أول إصابة بجدري الماء في اليمن    600 شركة بولندية وسلوفاكية ترغب بالاستثمار في المملكة    آل غالب وآل دغمش يتلقون التعازي في فقيدهم    أمراء ومسؤولون يواسون أسرة آل كامل وآل يماني في فقيدتهم    المملكة تعزز التعاون لمكافحة الفساد والجريمة واسترداد الأصول    نائب وزير التجارة تبحث تعزيز الشراكة السعودية – البريطانية    «واتساب» يتيح التفريغ النصي للرسائل الصوتية    بحضور سمو وزير الثقافة.. «الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    تحفيزًا للإبداع في مختلف المسارات.. فتح التسجيل في الجائزة السنوية للمنتدى السعودي للإعلام    فعاليات متنوعة    "الحياة الفطرية" تطلق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    القِبلة    111 رياضيًا يتنافسون في بادل بجازان    محمية الأمير محمد بن سلمان تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش    30 عاماً تحوّل الرياض إلى مركز طبي عالمي في فصل التوائم    الأكريلاميد.. «بعبع» الأطعمة المقلية والمحمصة    خسارة إندونيسيا: من هنا يبدأ التحدي    مشكلات المنتخب    تأثير اللاعب الأجنبي    فرع وزارة الصحة بجازان يطلق حزمة من البرامج التوعوية بالمنطقة    «النيابة» تدشن غرفة استنطاق الأطفال    «صواب» تشارك في البرنامج التوعوي بأضرار المخدرات بجازان    القبض على مقيم لاعتدائه بسلاح أبيض على آخر وسرقة مبلغ مالي بالرياض    الخليج يُذيق الهلال الخسارة الأولى في دوري روشن للمحترفين    مستقبل جديد للخدمات اللوجستية.. شراكات كبرى في مؤتمر سلاسل الإمداد    "تقني‬ ‫جازان" يعلن مواعيد التسجيل في برامج الكليات والمعاهد للفصل الثاني 1446ه    الأساس الفلسفي للنظم السياسية الحديثة.. !    1.7 مليون ريال متوسط أسعار الفلل بالمملكة والرياض تتجاوز المتوسط    معتمر فيتنامي: برنامج خادم الحرمين حقّق حلمي    سالم والشبان الزرق    الجمعان ل«عكاظ»: فوجئت بعرض النصر    الحريق والفتح يتصدران دوري البلياردو    المدى السعودي بلا مدى    إبر التنحيف وأثرها على الاقتصاد    فيصل بن مشعل يستقبل وفداً شورياً.. ويفتتح مؤتمر القصيم الدولي للجراحة    وزير التعليم يزور جامعة الأمير محمد بن فهد ويشيد بمنجزاتها الأكاديمية والبحثية    قرار التعليم رسم البسمة على محيا المعلمين والمعلمات    "العوسق".. من أكثر أنواع الصقور شيوعًا في المملكة    سعود بن نايف يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التوعية الغذائية الصحية البيئية خلال فترة الحج

ذكر سعادة د. خالد بن علي المدني استشاري التغذية وزارة الصحة ونائب رئيس الجمعية السعودية لعلوم الغذاء والتغذية حول الاحتياط والإرشادات الغذائية التي يجب اتباعها خلال أداء مناسك الحج تشمل:
1- تناول الأطعمة في أماكن معروفة وعدم تناولها من الباعة الجائلين في الطرقات.
2- غسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام وعدم التكاسل أو الاستخفاف بهذه النصيحة لكثيراً ما قد يكون التسمم الغذائي سببه عدم الاهتمام بغسل الأيدي، وبالطبع سوف يحرم الحاج من إكمال أداء مناسك الحج.
3- الابتعاد قد الإمكان عن تناول الأطعمة غير المطهية مثل بعض الأسماك الصدفية.
4- الابتعاد عن تناول السلطات المحضرة مسبقاً من المايونيز وسلطات البيض أو الدجاج أو الكبسة.
5- تجنب الأطعمة التي تكون سريعة الفساد إذا تركت فترة بعد الطهي مثل الأسماك أو الدجاج أو التونة حيث تكون أكثر عرضاً للتلوث أو الفساد.
6- تناول اللبن المبستر أو المعقم المغلي جيداً، ويفضل شراء العبوات الصغيرة وعدم الاحتفاظ بالعبوة بعد فتحها.
7- عدم الإكثار من تناول الأطعمة – أكثر مما تم التعود عليه – فإن ذلك قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية والشعور بالغثيان والخمول.
8- التأكد دائماً من أن أدوات الطعام نظيفة وخالية من الأوساخ والأتربة.
9- التأكد دائماً من أن مياه الشرب آتية من مصدر صحي وسليم وكذلك تجنب تناول الثلج المصنوع من مياه غير آتية من مصدر صحي وسليم، ويكون من الأفضل تناول المياه المعبأة والمشروبات التي تبيعها شركات معروفة.
10- عدم تناول أي طعام غريب وهذا يشمل جميع الأطعمة حتى الفواكه ويمكن تناول هذا الطعام بعد أداء مناسك الحج ولكن ليس قبله. فالأطعمة التي تؤكل لأول مرة قد تسبب بعض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية الغذائية.
11- التأكد من نظافة المائدة ومفرشها والفوط التي توضع عليها فقد تكون مصدراً لنقل الجراثيم أو العدوى في حالة عدم نظافتها.
12- حفظ ما تبقى من الأطعمة في مكان نظيف مبرد بعيداً عن الأوساخ والحرارة.
13- غسل الفاكهة والخضروات جيداً قبل الأكل.
14- تغطية الأطعمة الطازجة المطهية لحمايتها من الحشرات والأتربة.
15- التأكد من عدم ظهور أية علامات على فساد الأطعمة سواء المطهية أو الطازجة أو المعلبة.
16- يجب التأكد من تاريخ الصلاحية للأغذية المعلبة.
17- يفضل استعمال عبوات شخصية صغيرة من المواد الغذائية العصائر ومنتجات الألبان والسوائل حيث أن المتبقى من العبوات الكبيرة يعرضها للفساد إذا تركت فترة بعد فتحها.
18- الالتزام بالقواعد السليمة كتغطية الأنف والفم عند العطس والسعال لأن السعال والعُطَاسْ قد يكون وسيلة لانتقال الميكروبات إلى الغذاء أو إلى الشخص الأخر فاحرص على إتباع هذه العادة الجيدة للحد من أي مشاكل.
19- لا داعي للطهي خلال أيام الحج من أجل توفير الوقت لتأدية المناسك ولتجنب الحرائق، وعادة ما يكون الطعام المطهى أكثر عرضه للفساد من الطعام الذي يؤكل طازجاً وخصوصاً في الجو الحار.في حالة الطهو لا تحفظ الأطعمة المطهوة خارج الثلاجة لأكثر من ساعة حتى لا تتكاثر فيها الجراثيم الضارة. بل تحفظ في ثلاجات سليمة ودرجات حرارة مناسبة للحد من تكاثر الميكروبات.
20- في حالة الطهو يجب حفظ الأطعمة المطبوخة بعيداً عن المواد النيئة للتقليل من خطر تلوث الأطعمة لأن الأغذية غير المطبوخة قد تكون محتوية على ميكروبات قد تنتقل إلى الأغذية المطبوخة لذلك لابد من فصلها عن بعض.
21- يجب الحرص في حالة الطهو على تذويب اللحوم والدواجن المجمدة تذويباً تاماً قبل الطبخ لأن وجود الثلج في اللحوم يعيق وصول درجات الحرارة إلى جميع أجزاء اللحوم والقضاء على الميكروبات.
22- الحرص على ذبح الأضاحي في مسلخ البلدية المخصص لذلك بمنطقة منى حفاظاً على النظافة ، وعلى اللحوم من التلوث والفساد وانتشار الحشرات والأمراض.
وقفة
أيتها البيئة الخالدة في قلبي: تحياتي وتقديري لأخي سعادة الدكتور خالد مدني على طرحه الذي لو تمسك الحاج بما جاء فيه لأمن حج سليم اللهم اجعله حج مبرور وذنباً مغفور وعملاً صالح مقبول خالي من الأمراض والتلوثات البيئية .
أستاذ الكيمياء المشارك بجامعة ام القرى بمكة المكرمة
رئيس فرع جمعية البيئة السعودية بمكة المكرمة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.