توصل مجموعة من الباحثين إلى أن تناول الشاي الأخضر يساعد على الحد من كمية الدهون التي يمكن أن يمتصها الجسم. حيث وجد العلماء أن أحد مركبات الشاي الأخضر يعمل على إبطاء زيادة الوزن. ولإثبات هذه النتائج، قام العلماء بجامعة بنسلفانيا بعمل أبحاثهم على مجموعة من الفئران البدينة. وقد توصل العلماء إلى أن الفئران التي تم تغذيتها بمركب اليبيغاللوكاتيشين غاللاتي زاد وزنها بشكل أكثر بطئًا من الفئران الأخرى بنسبة 45%. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفئران التي تناولت الشاي الأخضر، أظهرت 30% زيادة في نسبة الدهون الموجودة في الفضلات. وهذا يعني أن مركب اليبيغاللوكاتيشين غاللاتي يعمل على الحد من امتصاص الدهون. ويقول جوشوا لامبرت الباحث المشرف على الدراسة أن مركب اليبيغاللوكاتيشين غاللاتي يقوم بتقليل القدرة على امتصاص الدهون فضلًا عن أنه يعزز القدرة على استخدام الدهون بشكل أفضل. وأضاف أن الشاي الأخضر لم يظهر أى نتائج تفيد بإمكانية استخدامه لقمع الشهية. وأوضح لامبرت أن تناول بضع أكواب من الشاي الأخضر يوميًا يمكنها أن تساعد في السيطرة على الوزن.