وجبة أندونيسية تصنع من التراب الداكن

في اندونيسيا لا تستخدم التربة فقط كمادة خام لصناعة الطوب او الخزف بل أيضاً لإعداد نوع من الطعام يقولون ان له فوائد صحية جمة. وقرية توبان في اقليم جاوة الشرقية هي القرية الوحيدة التي تنتج «الامبو» وهي وجبة خفيفة تصنع من التربة الداكنة «النظيفة» الخالية من أي حجارة تجمع من حقول الرز القريبة. وعلى رغم عدم وجود أدلة علمية فان القرويين يؤكدون ان «الامبو» يخفف الالم وتنصح الحوامل بالاكثار من تناوله لانه يجعل بشرة المواليد ناعمة.
ولا توجد وصفة محددة لطهو «الامبو» فصانعوه يستخدمون عصا خشبية لضرب تربة حقل الرز لتحويلها الى كتلة جافة متماسكة قبل طهوها على البخار في قدر كبير من الفخار.
وتقول راسيما التي تطهو «الامبو» وتبيعه ان جودة الطعم تعتمد على جودة التربة. وهي تكسب دولارين في اليوم من هذه المهنة لتعول أسرتها الى جانب عملها في الحقل.
ويقول محبو الامبو انه لذيذ ومرطب وله ملمس ناعم كالزبد.