دراسة: "العنب" منجم من المعادن والفيتامينات

أكدت دراسات غذائية أن فاكهة العنب من أغنى المصادر الطبيعية بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، خصوصاً أمراض القلب والأوعية الدموية، والأورام وغيرها من الأمراض، وقد بينت الدراسات أن بذور العنب مفيدة أيضاً، إذ تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية في بناء العضلات.
ويعتبر العنب مصدراً غذائياً غنياً بالفيتامينات مثل فيتامين " K,C.E " والعناصر المعدنية مثل الحديد ، والكالسيوم ، والفوسفور والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والمنجنيز إضافة إلى الكبريت والنحاس والسيليكون.
وينصح خبراء التغذية بتناول العنب الأحمر كونه أكثر غنى بمضادات الأكسدة، كما ينصحون بعدم تقشير العنب لأن القشرة تحتوي على عناصر غذائية فعالة تحسن من قدرات الدماغ والعضلة القلبية وتقي من ارتفاع الكولسترول بالدم.