بعض الأطعمة تثير مناطق الإدمان في المخ مثل الهيروين والنيكوتين

أوضح علماء أمريكيون أن بعض أنواع الأطعمة مثل الخبز الأبيض والبطاطس يمكن أن تثير مناطق في المخ ترتبط بالإدمان، ليدمنها الإنسان مثل الهيروين ونيكوتين السجائر.
وقال الباحثون من مستشفى بوسطن للأطفال: إن هذا الاكتشاف قد يفسر سبب إيجاد صعوبة بالغة في التوقف عن تناول شرائح الخبز المحمص والبطاطس المقلية.
واستخدام الباحثون، وفقا لصحيفة ديلى تلجراف البريطانية، تكنولوجيا المسح الضوئي لمراقبة نشاط المخ لدى المتطوعين على مدار أربع ساعات بعد أن تناولوا وجبة.
ووجد الباحثون أن الأطعمة التي تحتوى على الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض ورقائق البطاطس المحمرة أثارت مستويات مرتفعة من النشاط في مناطق بالمخ مسئولة عن الشعور بالمتعة والرغبة الملحة في الأكل، مضيفين أن هذا الجزء من المخ مرتبط أيضا بتعاطي المخدرات.
ويعتقد العلماء أن ما توصلت إليه الدراسة يمكن أن يستخدم الآن في مساعدة الذين يعانون من السمنة على التوقف عن الإفراط في تناول الطعام من خلال تجنب هذه الأنواع من الأطعمة.