البصل يمنع الجلطة وينظم سكر الدم

لا يخلو منزل من وجود البصل فيه، ولا تحلو كثير من الأكلات إلا بوجوده؛ فقد عرف الفراعنة البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الأهرامات والمعابد وأوراق البردي. وفوائد البصل كثيرة ولا تنتهي، وأكدت تجارب أُجريت عليه في بريطانيا أن أكل البصل طازجا أو مطهوا بالزيت أو السمن أو مشويا، يقلل من نسبة الإصابة بجلطة الدم. وبيّنت الأبحاث أنه نظرا إلى احتوائه على مادة (الجلوكوزين) الشبيهة بهرمون الانسولين، فإنه يساعد في تنظيم سكر الدم.