لحوم الماعز تتفوق في مطاعم لندن

احتلت لحوم الماعز مقدمة قوائم الغذاء في المطاعم الراقية في لندن.
وتزايد الطلب على لحوم الماعز كثيرا بين العملاء الأثرياء في المطاعم الفاخرة لدرجة أن متاجر هارودز الراقية بدأت تبيعه، حيث يبلغ سعر الكيلوجرام منه نحو 24 يورو «31 دولارا».
وذكر فالنتين وارنر، وهو طاه يعمل في متاجر هارودز، أن الطريقة الأكثر شيوعا لطهي لحم الماعز هي الشواء أو تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع الكاري. وأوضح أن أحد أسباب هذا الاتجاه، هو أن هذا النوع من اللحوم مناسب للأجهزة الهضمية عند معظم الناس، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من الدجاج ولحوم الضأن أو البقر أو الخنزير. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون ونسبة أكبر من البروتين.