قهوة بنكهة الطين في جازان

تتميز منطقة جازان بالعديد من الصناعات اليدوية التقليدية التي طوع من خلالها الأهالي موارد البيئة الطبيعية وفق احتياجاتهم المعيشية ووفق نسق خاص، ومن هذه الصناعات صناعة أواني الطهي والشرب، التي تصنع من عجينة الطين بعد مزجها بالماء ثم تعامل بطريقة خاصة وتجفف ثم تحرق في مواقع خاصة شبيهة بالأفران حيث يمنحها ذلك الصلابة الملائمة لاستخدامها.
وتعتبر «الجمنة» أو «الجبنة» واحدة من أشهر الأواني الفخارية التي يستخدمها أهالي منطقة جازان وبخاصة في المناسبات كشهر رمضان المبارك، وهي تستخدم لصنع القهوة حيث تضفي عليها نكهة خاصة، وتحتفظ بحرارتها مدة مناسبة ويتم من خلالها صب القهوة في الفناجين الطينية.
وباحتساء القهوة في الفناجين الطينية المصبوبة من الجبنة، لا يستمتع أهالي جازان بالقهوة فحسب، بل يحافظون على إرث ثقافي توارثوه عن الآباء والأجداد الذين قادتهم ظروفهم المعيشية في حقبة زمنية سابقة إلى التعايش مع حياتهم بظروفها البيئية فطوعوا موارد البيئة إلى أنماط حياتية كانت رمزا للعمل والجهد المبذول في تلك الحقب الزمنية وباتت اليوم رمزا لخصوصية جازان وثقافتها.
ومن الأدوات الأخرى المصنوعة من الطين والتي يستخدمها أهالي جازان: «الجرة»، وهي بيضوية الشكل تستخدم لحفظ الماء وتبريده، و«المشهف» ويستخدم لتحميص البن والقشر، و«المركب» وهو وعاء مجوف يستخدم موقدا.