الخضراوات تقي من السكري

أكد علماء بريطانيون أن تناول الخضراوات الورقية تخفض بشكل كبير خطر الإصابة بمرض السكري، وأنه بعد مراجعة ست دراسات أجريت في وقت سابق بشأن الصلة بين السكري وتناول الفواكه والخضراوات، تبين أن تناول الخضراوات مثل السبانخ والكرنب يوميا يخفض خطر الإصابة بنسبة 14 % نظرا لاحتواء الخضراوات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والماغنسيوم والأحماض الدهنية.
وتوقعت رئيس فريق الباحثين بجامعة ليستر البريطانية الدكتورة باتريس كارتر ارتفاع معدلات الوفاة بالسكري لأكثر من مليون شخص سنويا بسبب ارتفاع معدلات البدانة، مشيرة إلى أن عدد المصابين بالسكري في العالم حاليا يصل إلى 220 مليون شخص.