أجهزة حديثة للكشف عن زيوت القلي في الجبيل

نظم قسم صحة البيئة بإدارة الأملاك بالهيئة الملكية بالجبيل جولات تفتيشية على جميع مرافق إنتاج الأغذية بمدينة الجبيل الصناعية وقياس صلاحية زيوت القلي المستخدمة وذلك بواسطة أجهزة حديثة مخصصة لهذا الغرض، وتعد معيارا معتمدا على مستوى العالم.
وأوضح مدير إدارة الأملاك بالهيئة المهندس أحمد الحركان أن الجولات التفتيشية كشفت عن التزام معظم أصحاب المحال ذات العلاقة بتغيير الزيوت بشكل مستمر، نظرا للمتابعة المستمرة والجولات التفتيشية من قبل أفراد فريق صحة البيئة بالهيئة والتدريب الفاعل لجميع عمال الأغذية بالمدينة على الأنظمة الصحية وتطبيقاتها.
وأضاف أن زيوت القلي تعد من أكثر المواد الغذائية استخداما وأوسعها دخولا في الوجبات الغذائية، حيث إنها تستهلك بكميات كبيرة في المطاعم والبوفيهات والمخابز وبشكل يومي، مشيرا إلى خطورة هذه الزيوت في حال استخدامها المتكرر دون استبدالها وتحولها إلى مركبات ومواد مسرطنة وضارة بصحة الإنسان.