بيتزا نابولي تمثل التقليد الثقافي لإيطاليا باليونسكو

ستكون بيتزا نابولي من ضمن قائمة التراث الثقافي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو) للعام القادم، في حال الموافقة على ترشيحها، إذ ستكون الفن التقليدي لصناع البيتزا النابولية.
وقالت اللجنة الوطنية لليونسكو في بيان إنها صوتت بالإجماع على حماية البيتزا النابولية كجزء من التقليد الثقافي والغذائي لإيطاليا.
ولبيتزا نابولي التقليدية طبقة خارجية رفيعة نسبيا باستثناء الأطراف التي تنتفخ مثل إطار عجلة صغيرة عندما توضع في الفرن.
وتصنع البيتزا تقليديا في فرن من الطوب اللبن بحرق الأخشاب، وتتألف من نوعين تقليديين، هما: «مارينارا» التي تعد من الطماطم والثوم والتوابل والزيت، و«مارجريتا» التي تعد من الطماطم والجبنة الموزاريلا والزيت والريحان.
ووفقا للتقاليد ابتكر طباخ محلي بيتزا مارجريتا في 1889 تكريما للملكة مارجريتا التي كانت تزور المدينة، وتحمل هذه البيتزا ألوان العلم الإيطالي الأحمر والأبيض والأخضر.
وتشمل ثقافة الطعام المدرجة على قائمة اليونسكو ثقافة وتقليد القهوة التركية وصناعة خبز الزنجبيل من شمال كرواتيا.