إجراءات للحد من التسمم الغذائي في الصيف

كثفت الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة المنطقة الشرقية جولاتها الميدانية على المنشآت الغذائية والمتعلقة بالصحة العامة تزامنا مع التقلبات المناخية المصاحبة لموسم الصيف من ارتفاع في درجة الحرارة وزيادة لنسبة الرطوبة، الأمر الذي يستوجب المحافظة على الأغذية من التأثر بها لتجنب حدوث تغيرات غير مرغوبة قد تودي بعد تناولها إلى حدوث أضرار صحية أو تسممات غذائية.
وأوضح مدير عام صحة البيئة الدكتور خليفة السعد أن أمانة المنطقة الشرقية أعدت العديد من البرامج والإجراءات التي تستهدف المنشآت الغذائية لتفادي حالات التسمم، بدأت هذه الإجراءات بعقد اجتماع لمديري صحة البيئة في البلديات التابعة، تم خلاله مناقشة العديد من المحاور الهامة، منها تكثيف الجولات الميدانية على المنشآت الغذائية والمتعلقة بالصحة العامة للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية وممارسات العاملين فيها، خاصة ما يتعلق بدرجات حفظ المواد الغذائية والظروف الصحية الخاصة بتداولها أثناء الإعداد والتقديم والنقل.
كما ناقش الاجتماع الاشتراطات الخاصة بإعداد السلطة لما لذلك من أثر بالغ في الحد من التسمم الغذائي، وكذلك لائحة التوصيل المنزلي.