الأكلات الشعبية

تشتهر الأحساء بمجموعة من الأكلات الشعبية الشهية المفضلة عند أغلب المواطنين، ومنها:
• الملتوت: وهو نوع من البسكويت يشتهر به أهل «الكوت» ويتكون من الطحين الأسمر والحليب والهيل والزعفران والزبد البقري والسكر، ويعجن الخليط على شكل أقراص دائرية ويطبخ على «التاوة» (أداة دائرية مسطحة أو محدبة فوق النار دون إضافة الزيت).
• الودمة: نوع من المقبلات المكونة من السمك الصغير (الحساس) بعد تجفيفه وطحنه، يضاف إليه الليمون والماء، ويخلط ثم يغمس فيه الفجل.
• الكراعين: أي «الأكارع» وهي أرجل الأغنام التي تسلق بالماء بعد سلخها، ويضاف إليها الكركم والهيل والقرفة والملح والبصل والثوم، ثم تترك حتى تنضج ثم يقطع عليها الخبز الأحمر أو الأبيض قطعا صغيرة ويصب الحساء عليه ويقدم للأكل.
• الزلابيا: نوع من الحلويات ويكون بخلط الطحين الأبيض والزيت والخميرة بالماء ويضاف إليه ماء الورد والزعفران وتعجن وتترك العجينة بعد تغطيتها في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها وتخمر ثم تشكل في الزيت الساخن على شكل خيوط دائرية على نار هادئة وتغمس في (الشيرة) وهي السكر المذاب.
• الممروس: وهو نوع من الحلويات ويكون بخلط التمر بدون نوى مع طحين البر والسمن البقري والهيل والقرنفل ثم يهرس حتى يتجانس.