شوربة البروكلي .. طاقة وفيتامينات

اعتبرت الطاهية سلوى خالد أن تناول شوربة البروكلي يعطي الجسم طاقة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية من فيتامينات وألياف ومعادن ضرورية.
وأوضحت أن طريقة تحضير شوربة البروكلي تتمثل في سلق البروكلي بعد غسله لمدة 15 دقيقة وترك بعض البروكلي فيما يقطع الباقي قطع صغيرة، وتذاب الزبدة ويضاف البصل والبروكلي المقطع مع التقليب، ويضاف الثوم ويقلب والمرقة وقليل من الملح والفلفل وتترك لتغلي تحت نار هادئة وتترك ربع ساعة.
وأضافت: يتم بعد ذلك تضرب الشوربة في الخلاط وتعاد مرة أخرى على نار هادئة، ولو كانت سميكة أضيف الماء وبعد ذلك تضاف الكريمة والزعتر وعند التقديم يوضع بها البروكلي والصنوبر.
ولفتت أن المقادير تتضمن نصف كيلو بروكلي، وبصلة مفرومة ناعم، وفص ثوم، وملعقة كبيرة زبدة، كوب مرق دجاج، ونصف كوب كريمة سائلة أو حليب ملعقتان كبيرة صنوبر مقلي، ونصف ملعقة صغيرة زعتر، وملح وفلفل.