«المغش» و«الميفا».. مأكولات شعبية لا تغيب عن مائدة الإفطار الجازانية

تتصدر المأكولات الشعبية موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك كعادة سنوية عرفت بها منطقة جازان، وتجاوزت اختزال الذاكرة لماضيها، لتكون حاضرة مع الأجيال، ومتصدرة لموائد جازان الرمضانية ومتفوقة على الأطباق والوجبات العصرية.وعززت ربات البيوت في منطقة جازان الحفاظ على تلك المأكولات الشعبية، من خلال الطهي في «الميفا» أو التنور الفخاري الذي يستخدم للطهي، حيث يتم في الميفا طهي «الشوربة» الرمضانية في وعاء حجري مجوف يعرف باسم البرمة، توضع بداخلها قطع اللحم مع الشوربة، إلى جانب طهي «المغش» الوعاء حجري توضع بداخله قطع اللحم مع الخضراوات، وكذلك يتم إعداد العيش أو «الخمير» فضلاً عن خبز الدخن.
وفي وجبة السحور يعتبر «المفالت» وجبة السحور الرئيسية بجازان، المكون من الحليب المغلي وقطع الدقيق الصغيرة المعجونة من الدقيق الأبيض أو البر أو الدخن، وبعد النضج يقدم للأكل مضافاً إليه السكر أو العسل والسمن.