يرى الكثيرون أن تناول الفيتامينات فكرة حسنة، فهي ضرورية للصحة العامة ونقصها يمكن أن يلحق الضرر بأجسامنا. علاوة على ذلك، تعد الفيتامينات وسيلة رخيصة الثمن لتحسين وضعنا الصحي، ومتوافرة في البقالات والصيدليات وغيرها من متاجر الأغذية كاملة العضوية. كما أن الاتجار بها وبالمكملات الغذائية الأخرى مربح جدا؛ إذ يرتكز على المقولة الشائعة بأن ما كان قليله مفيدا فإن الاستزادة منه لن تضر على الأرجح. غير أن هذه المقولة خاطئة قطعا؛ فإذا لم تكن تعاني من نقص في الفيتامينات، لن يعود عليك تناولها بأي فائدة، وذلك وفقا لمعظم الدراسات التي أجريت في هذا المجال. بل تكمن المفاجأة الكبرى في أن أخذ جرعات كبيرة من الفيتامينات قد يضرك فعليا. جاءت هذه المقدمة بحسب تقرير سابق لمجلة "فوربس" والتي تقدّم إليكم أهم 5 فيتامينات ينبغي الحذر من تناولها (ما لم يوص الطبيب بذلك): 1. (فيتامين سي- Vitamin C): لعله من أشهر الفيتامينات على الإطلاق، ويوجد بكثرة في الفواكه والخضروات الطازجة. وقد اكتسب شهرته الواسعة بعد أن أوصى لينوس بولينغ بتناول جرعات كبيرة منه للوقاية من مرض الزكام. وبالرغم من أن بولينغ كان كيميائيا لامعا (وحائزا على جائزة نوبل) إلا أنه أخطأ كليا في هذه المسألة. ويقول بول أوفت في كتابه (هل تؤمنون بالسحر؟- Do You Believe in Magic?) إن فيتامين سي لا يقي من الزكام ولا يعالجه. كما توصل بحث آخر أجري عام 2005، شمل 50 عاما من الدراسات، إلى أن "غياب أثر هذا الفيتامين يشكك في جدوى هذا الإجراء السائد". ومع أن فيتامين سي آمن عموما، إلا أن أخذ 2000 ملغ أو أكثر منه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى التي تتسبب بآلام شديدة للغاية. 2. (فيتامين آيه- Vitamin A) و(بيتا كاروتين- beta carotene): الفيتامينات آيه وسي وإي جميعها مضادة للأكسدة، ويزعم أنها تحمل خصائص تقي من السرطان. لكن دراسة أجرتها الجمعية الأميركية للسرطان، خلصت إلى أن المدخنين الذين تناولوا فيتامين آيه كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة من غيرهم. ويؤدي فيتامين آيه دورا مهما في تقوية البصر، لكن الإفراط في تناوله سام، ويتسبب بآثار جانبية خطرة. 3. (فيتامين إي- Vitamin E): أجريت في العام الماضي دراسة موسعة شملت 35,533 رجلا، وهدفت إلى اكتشاف العلاقة بين فيتامين إي والإصابة بسرطان البروستات. وقد وجد الباحثون أن خطر الإصابة بالسرطان يزداد عند الرجال الذين يتناولون فيتامين إي. وفي بحث أكبر أجرته جامعة هوبكنز، اكتشف إدغار ميلر ولورنس أبل، أن خطر الوفاة كان أعلى عند الأشخاص الذين تناولوا هذا النوع من الفيتامينات. 4. (فيتامين بي6- Vitamin B6): توجد فيتامينات بي، ومنها بي 6 وبي 12، في أطعمة كثيرة، لكن تناولها كمكملات غذائية لمدة طويلة من الزمن قد يكون ضارا. ويشير المعهد الوطني للصحة في الولاياتالمتحدة إلى أن "الناس لا يحصلون من الطعام على كميات ضخمة من فيتامين بي 6، غير أن أخذ مقادير ضخمة منه على شكل مكملات لمدة سنة أو أكثر، يمكن أن يسبب تلفا في الخلايا العصبية، مما ينجم عنه فقدان الناس السيطرة على حركاتهم الجسدية". 5. (الفيتامينات المتعددة- Multi-vitamins): يفضل عدد كبير من الناس أخذ الأقراص ذات الفيتامينات المتعددة، ظنا منهم بأنها مفيدة لصحتهم، لكن دراسة أميركية حديثة وجدت أن خطر الوفاة يزداد مع الاستعمال طويل الأمد لفيتامين بي وحمض الفوليك والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس. وهكذا يتضح لنا أن أخذ أي من هذه الفيتامينات ال5 كمكمل غذائي، لا يعود بالنفع على صحة الإنسان في أغلب الأحيان، بل ربما يؤدي ذلك إلى إحداث نتائج سلبية. لا ينبغي لنا أن نصدق حدسنا دائما، أو نستمع إلى ما تحدثنا به نفوسنا، مثل: ما كان قليله مفيدا فكثيره أعم فائدة أيضا. وبخلاف ما يشاع، فإن الفيتامينات لا تقوي جهاز المناعة أو تحسن من صحة المفاصل أو تخفف من الإجهاد أو تقي من الزكام وغيره من الاعتلالات.
