مسلمو جمهورية سيراليون .. عادات رمضانية بطابع يعكس روح التآخي وعمق أصالة شعبها    هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية تشارك ب "MWC25"    ترامب يوقع أمرا تنفيذيا لإنشاء احتياطي استراتيجي من عملة بتكوين المشفرة    48 قتيلا في سوريا باشتباكات غير مسبوقة بين قوات الأمن ومسلحين موالين للأسد    سبايس إكس: فقدنا الاتصال بالطبقة الثانية من صاروخ ستارشيب العملاق بعيد إطلاقه    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الوزاري المشترك بين مجلس التعاون ومصر    مساء ماطر على الرياض.. و"الأرصاد" تتوقع استمرارها حتى الغد    فيصل بن مشعل يتابع الحالة المطرية التي شهدتها القصيم    "بينالي الدرعية" تستعد للنسخة الثالثة بتعيين مديرَين فنيَّين    الوحدة يتغلّب على الرائد بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    الخلود يتغلّب على الفتح بثنائية في دوري روشن للمحترفين    الأمة الوسط    تصرف كريم بنزيمة مع جماهير الاتحاد بعد لقاء القادسية    "الأرصاد" ينبه من هطول أمطار غزيرة على الرياض    بلان يعترف بتراجع الاتحاد    انقسام أميركي حاد حول سياسات ترمب وأثرها على الحكومة    انطلاق منافسات بطولة الاتحاد السعودي للرياضة الجامعية للكرة الطائرة    رئيس محكمة استئناف جازان وقائد حرس الحدود بالمنطقة يزوران أسرة الخرد    تقارير.. عرض كبير من دوري روشن لضم ابراهيم دياز    مسؤول فلبيني يشيد بجهود المملكة في إرساء التعايش السلمي بين شعوب العالم    «الغذاء والدواء» : فوائد الكمّون لا تُغني عن الاستشارة الطبية    وزير الخارجية يتلقى اتصالًا هاتفيًا من رئيس جمهورية زامبيا    زيلينسكي: سأزور السعودية الاثنين المقبل للقاء ولي العهد    مسجد الرحمة بجدة.. أول مسجد في العالم يُبنى على سطح البحر    النعاس أثناء القيادة.. مشكلة شائعة ومضاعفاتها خطيرة    الإبل.. سيدة الصحراء ونموذج للصبر    محافظ أبو عريش يدشن مبادرة "صم بصحة" لتعزيز الوعي الصحي في رمضان    تعليم جازان يطلق جائزة الأداء التعليمي والإداري المتميز "متوهجون" في دورتها الثانية    هطول أمطار في 8 مناطق والقصيم الأعلى كمية    هجوم إسرائيلي على فيلم وثائقي فاز بجائزة الأوسكار صنعه فلسطينيون و اسرائيليين    انطلاق مؤتمر بناء الجسور بين المذاهب الإسلامية في نسخته الثانية تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين    وزارة التعليم و"موهبة".. تعلنان عن اكتشاف 29 ألف موهوب في المملكة    سمو أمير منطقة تبوك يستقبل عضو مجلس الشورى احمد الحجيلي    السياحة ترصد 6 آلاف مخالفة في مراكز الضيافة بمكة والمدينة    تحذيرات أممية من شح الغذاء في القطاع.. وجنوب إفريقيا: إسرائيل تستخدم التجويع سلاحاً للإبادة الجماعية    ابنها الحقيقي ظهر بمسلسل رمضاني.. فنانة تفاجئ جمهورها    تفاصيل مهرجان أفلام السعودية ب"غبقة الإعلاميين"    9500 معتقل فلسطيني في سجون الاحتلال بينهم 350 طفلًا    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    محافظ الطائف يشارك فرع وزارة الصحة حفل الإفطار الرمضاني    نائب أمير منطقة مكة يشارك الجهات و رجال الامن طعام الإفطار ‏في المسجد الحرام    أفراح البراهيم والعايش بزفاف محمد    حرم فؤاد الطويل في ذمة الله    17.6 مليار ريال إنفاق أسبوع.. والأطعمة تتصدر    موجز    طبيبة تستخرج هاتفًا من معدة سجين    مشروع "ورث مصحفًا" يستهدف ضيوف الرحمن بمكة بثمان وعشرين لغة    14 تقنية مبتكرة في البيئات الصناعية بالسعودية    أمير حائل يشهد حفل تكريم الفائزين بمسابقة جزاع بن محمد الرضيمان    الصين تصعّد سباق التسلح لمواجهة التفوق الأمريكي في آسيا    لغة الفن السعودي تجسد روحانية رمضان    ترمب وكارتلات المخدرات المكسيكية في معركة طويلة الأمد    40 جولة لتعطير وتطييب المسجد النبوي    محافظ الخرج يشارك رجال الأمن الإفطار في الميدان    وزير الدفاع ونظيره السلوفاكي يناقشان المستجدات الدولية    أمير جازان يستقبل منسوبي الأمارة المهنئين بشهر رمضان    التسامح.. سمة سعودية !    وزير الدفاع يبحث مع نظيره السلوفاكي المستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبير تغذية خليجي يحذر من تخزين كميات هائلة من الأغذية في المنزل
نشر في اليوم يوم 05 - 03 - 2003

حذر خبير التغذية الخليجي ورئيس المركز العربي للتغذية الدكتور عبدالرحمن مصيقر من شراء كميات كبيرة جدا من الاغذية لتخزينها فى المنزل مشيرا الى ان تراكم هذه الاغذية يتسبب فى تلفها والتسمم لاصحابها فى حالة عدم تهيئة المنزل للتخزين الصحي.
واكد الدكتور المصيقر فى مقابلة مع وكالة الانباء الكويتية (كونا) اهمية اخذ الاحتياطات اللازمة المتعلقة بالتغذية خلال الازمات والحروب حيث ان غذاء الانسان يعتبر اهم شىء فى بقائه على قيد الحياة وعليه يجب ان يكون الغذاء متوفرا وبشكل يسمح بسهولة تحضيره وتناوله.واشار الى ان افضل هذه الاغذية التى يمكن تخزينها هى الاغذية المعلبة الجاهزة اذ لا تحتاج الى طبخ او تحضير مثل الفول والحمص والتونة والاسماك المعلبة واللوبيا والحليب المعقم طويل الامد والحليب المبخر والجبن المعلب والبسكوت والكورن فليكس والتمر والدبس والعسل والعصير المعقم طويل الامد.
واوضح ان من الاغذية التى لاتحتاج الى حفظ فى الثلاجة ويمكن حفظها فى درجة حرارة الغرفة الاعتيادية ايضا الاغذية المجففة بكميات محدودة مثل الروبيان الجاف والسمك المملح والشراب البودرة ومسحوق الحليب0واضاف ان هذه الاغذية المجففة تمنح اولوية ثانية مقارنة بالاغذية المعلبة الجاهزة لان الاغذية الجافة تحتاج الى تحضير وطبخ وماء وغيره كما هو الحال فى اعداد الروبيان او السمك الجاف مؤكدا فى الوقت ذاته على عدم تخزين كميات هائلة من الاغذية لما يخلقه من نقص لبعض الاغذية الضرورية فى الاسواق ويرفع ثمنها ويصعب حصول الطبقة المتعففة من الأسر عليها.
وذكر الدكتور مصيقر فى رده على سؤال عن اغذية الاطفال الصغار ان الاطفال الاقل من ستة شهور يمكنهم الاعتماد على حليب الام وعليه فان على الامهات الاستمرار فى الرضاعة الطبيعية لاطول فترة ممكنة لان حليب الام جاهز فى اي وقت وخال من التلوث بانواعه فكلما حفظت الام نفسها من التلوث كان حليبها صحيا لرضيعها0وبين ان الاطفال الذين لايعتمدون على حليب الام افضل اغذية جاهزة لهم حليب الاطفال المسحوق والاغذية المحفوظة فى علب زجاجية اذ يمكن شراء مجموعة متنوعة من هذه الاغذية وحفظها فى المنزل فى درجة حرارة الغرفة الاعتيادية مع اهمية التأكد وفى جميع الاحوال ان هذه الزجاجات محكمة الاغلاق قبل الشراء والنظر الى فترة صلاحيتها.
وقال الدكتور مصيقر فى رد على سؤال آخر ان احكام اغلاق جميع منافذ المنزل او الشقق يعتبر اجراء خاطئا فهو يمنع التهوية فى المنزل ويساعد على انتقال العدوى وتكاثر بعض الحشرات كما انه يودى الى ارتفاع نسبة الرطوبة داخل المنزل وبالتالى فساد بعض الاغذية المحفوظة.ونبه بهذا الصدد الى ان حفظ الروبيان المجفف والبطاطس والبصل فى درجة حرارة الغرفة دون تهوية ستؤثر الرطوبة دون شك على سرعة فسادها كما ستؤثر على سرعة فساد حليب الاطفال البودرة لان فتحه لعدة مرات يرفع نسبة الرطوبة فيه.
واضاف انه يمكن تخزين كميات بسيطة حسب الاستهلاك الاعتيادى الاسبوعى او الشهرى للاسرة من الاغذية المثلجة كاللحم والدجاج والسمك الطازج وغيرها مع التأكيد على انه لاضرورة لتخزين كميات كبيرة منها لاحتياجها الى تحضير وطبخ وحفظ فى الثلاجات لذا فان اى انقطاع للتيار الكهربائي فانها ستفسد تلقائيا0
وأكد الدكتور مصيقر على ضرورة تجهيز شنطة صغيرة تحتوي على بعض الادوية والاغذية المهمة لافراد الاسرة المصابين بامراض تتطلب تعاطى الدواء بالاضافة الى المستلزمات الضرورية جدا للاسرة وذلك فى حالة طلب اخلاء المكان او المنزل مبينا ان اهم الاغذية التى يمكن حفظها فى الشنطة الحليب المعقم طويل الامد والتمر.
وبين اهمية اعداد غرفة مجهزة بها معدات اسعافات اولية من الادوية التى تقدمها الاسرة لاحد افرادها بخاصة لمن يعانون من بعض الامراض المزمنة فضلا عن اهمية وجود راديو صغير يعمل بالبطارية واكياس بلاستيك للقمامة والحمام ومفتاح يدوي لفتح العلب للمعلبات الغذائية الجاهزة وشريط لاصق وبعض الاواني الضرورية.
وحول الاغذية التى ينصح فى تناولها خلال الازمات شدد مصيقر على اهمية عدم قيام الاسرة باستهلاك الغذاء المعلب المخزون مع بداية اى ظروف غيرعادية بل يجب الاستمرار فى تناول الطعام الاعتيادي اي تناول الاغذية الطازجة وطبخ الطعام للاسرة على ان تترك الاغذية المعلبة لحالات الطوارىء القصوى التى لاتستطيع فيها الاسرة الخروج لشراء الطعام.
واوضح الدكتور مصيقر ضرورة تعلم عدم الاسراف فى الطعام ومحاولة تعويد الاسرة من الان على الاعتدال فى تناول الاغذية لانها ستساعد على الاستمرار فى توفر الغذاء لفترة طويلة دون اهدار وتحمل بعض من الجوع.
واشار الى ان القلق والتوتر النفسى فى حالة الحرب قد يؤثر على بعض الاشخاص وذلك بتقليل شهيتهم للطعام وفى هذه الحالة ينصح بتناول الاغذية سهلة الهضم حتى لايرتبك الجهاز الهضمى وبالمقابل فان الجلوس المستمر فى المنزل قد يساعد بعض الاشخاص على زيادة الوزن والتعود على التهام كميات كبيرة من الطعام الامر الذى يحتم الامتناع عنه.
واضاف ان لهؤلاء فى حالة عدم استغنائهم عن الطعام يمكنهم تناول الاغذية التى تملأ المعدة دون ان تزيد من الوزن مثل الخضروات الورقية والخيار وشرب العصير غير المركز والشاى بدون سكر والمشروبات المحلاة ببدائل السكر التى لاتعطى اى سعرات حرارية تذكر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.