تمليك أكثر من 3700 وحدة سكنية للأسر المستحقة.. ودعم ما يزيد عن 16 ألف من متعثري سداد أجرة المسكن خلال النصف الأول من 2025    نائب أمير الرياض يستقبل سفير المكسيك لدى المملكة    البديوي يدين هجمات قوات الاحتلال الإسرائيلية على أراضي الجمهورية العربية السورية الشقيقة    كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025 يحتضن منافسات Mobile Legends: Bang Bang للسيدات    مكتبة الملك فهد الوطنية تمدد ساعات العمل بعطلة نهاية الأسبوع إلى منتصف الليل    أمير القصيم يرعى توقيع اتفاقية شراكة بين جمعيتي الثقافة والفنون وجمعية المسرح    القصيم: قسطرة قلبية تنقذ رضيعًا من متلازمة داون يعاني من تشوه خلقي    أمير منطقة جازان يستقبل مدير بنك الرياض بمنطقتي جازان ونجران    تعزيز الشراكة مع القطاعات العسكرية خطوة استراتيجية لتحقيق استدامة بيئية شاملة    أمير جازان يزور بيت الحرفيين ويطّلع على برامجه في تطوير الحِرف اليدوية    إيقاف 7 شركات عمرة واستدعاؤها للتحقيق لتسكينها معتمرين في سكنٍ غير مرخص    إطلاق جمعية سقيا الماء في جازان لتروي عطش ألف أسرة    مفاوضات سعودية-أوروبية لإبرام شراكة إستراتيجية    محامي : من يتحمل المسؤولية عند اعتماد الذكاء الاصطناعي في الطب    كوالا لمبور تستضيف قرعة ملحق التصفيات الآسيوية المؤهلة لكأس العالم 2026    السديس يُدشّن مبادرة "زائراتنا شرف لمنسوباتنا"    استشهاد 20 فلسطينيًا في غزة    جامعة طيبة تُعلن فتح القبول في السنة التأهيلية للصم وضعاف السمع للعام الجامعي 1447ه    ارتفاع أسعار الذهب    اكتشاف كوكب غامض يبلغ حجمه ضعف حجم الأرض    مسيرات وصواريخ روسية تصيب مدنا أوكرانية    امطار خفيفة على جنوب المملكة وطقس حار على الشرقية والرياض    نيابة عن أمير عسير محافظ طريب يكرم (38) متفوقًا ومتفوقة بالدورة (14) في محافظة طريب    "وِرث الفن".. رحلة ترفيهية تدمج التراث السعودي بالتقنية    حقوق الإنسان تتسلم شكاوى ضد 57 أسرة    الشؤون الإسلامية بجازان تنفذ برامج دعوية بمحافظتي بيش وصامطة لتعزيز الوعي بشروط وأهمية الصلاة    خيول أصيلة تحرج الجيش الفرنسي    بعد توقف عامين استئناف جلسات منتدى الأحساء    إسلامية جازان تُطلق البرنامج الدعوي "الأمن الفكري في المملكة العربية السعودية " بمحافظة أبو عريش    متى يجب غسل ملاءات السرير    تحسن طفيف في التلقيح العالمي للأطفال    ما الذي يدمر المفصل    النصر يعلن وصول " جيسوس"وطاقمه الفني إلى الرياض    مفتي المملكة يستقبل رئيس مجلس إدارة جمعية النور    ناقل الحطب المحلي في قبضة الأمن    الهلال يفاوض"نونيز" بطلب من إنزاغي    نادي النجم الأزرق.. قصة نجاح في "الرابعة"    أبرز سلبيات مونديال الأندية..المقاعد الفارغة ودرجات الحرارة وغياب أبطال أوروبا    سحب الجيش والشرطة العسكرية تتولى المهام.. وقف إطلاق النار في السويداء    أكدت عدم السعي لتوسيع رقعة الصراع.. إيران تفتح «نافذة الدبلوماسية»    كريم عبد العزيز أول بطل ل 4 أفلام بنادي ال «100 مليون»    استغلت أحداث غزة لجمع التبرعات.. الأردن يكشف شبكة ال«30 مليون دينار» الإخوانية    بقيمة 143 مليار ريال.. 454 فرصة مطورة بالقطاعات الصناعية    اكتمال طرح الصكوك المحلية    المفتي يستعرض جهود "النور" في تحفيظ القرآن    يسرق بطاقات بوكيمون ب 113 ألف دولار    وافق على تنظيم مركز الإحالات الطبية.. مجلس الوزراء: تمديد العمل ببرنامج الرهن الميسر ل3 سنوات    دعا لإعادة تأهيل المناطق المتدهورة بالشعب المرجانية.. "الشورى" يطالب بوضع آلية لرسوم وتراخيص المنشآت الترفيهية    نيابةً عن سمو أمير منطقة الباحة.. وكيل الإمارة للشؤون الأمنية يرعى حفل ملتقى الباحة للحرفيين ويدشّن مبادرة "تجربة السائح" ضمن مهرجان صيف الباحة 2025    إغلاق منشأة تداولت منتجات تجميلية متلاعباً بصلاحيتها    8 منتخبات إقليمية تتنافس في النسخة الثانية من بطولة تحت 13 عاماً بالطائف    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عون أبو طقيقه    محافظ أبو عريش يرأس اجتماع المجلس المحلي لبحث الاستعدادات لموسم الأمطار    استقبل وفداً من هيئة الأمر بالمعروف.. المفتي يثني على جهود«نعمر المساجد»    عزت رئيس نيجيريا في وفاة الرئيس السابق محمد بخاري.. القيادة تهنئ رئيس فرنسا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    محمد بن عبدالرحمن يستقبل نائب أمير جازان وسفير عمان    أمير الشرقية يستقبل سفير جورجيا    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الشثري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة بحرينية: الخليجيون يتقبلون تناول الطحالب كغذاء
نشر في الوطن يوم 30 - 12 - 2011

تعكف الأكاديميتان في جامعة البحرين الدكتورة سلوى الذوادي من قسم علوم الحياة بكلية العلوم، والدكتورة جفله العماري من قسم نظم المعلومات بكلية تقنية المعلومات حالياً على التجهيز لنشر نتائج دراسة أعدتاها بعنوان مدى تقبل المجتمع الخليجي لتناول الطحالب البحرية كمصدر غذائي، والعوامل التي قد تؤثر على تقبل هذا الغذاء في المجتمع الخليجي. وقد خلصت الدراسة إلى وجود "قبول" لدى عينة الدراسة بشأن تناول الطحالب البحرية كمصدر غذائي.
وأهمية هذه الدراسة تكمن بحسب ما شرحته الدكتورة الذوادي والدكتورة العماري في أن الطحالب البحرية بأنواعها البنية، والخضراء، والحمراء كانت ولا تزال تمثل الغذاء الأساسي والعلاجي لشعوب الدول الآسيوية، بينما يغفل الكثير من شعوب الدول العربية هذه الثروة. وفي دول الخليج العربي ليس من طباعنا ولا تراثنا الغذائي الالتفات إلى طحالب البحر كمصدر غذائي أو طبي، لذلك تركت هذه الثروة لتستخدم كغذاء للأسماك عوضاً عن استخدامها كمصدر غذائي، أو دوائي.
وتوضح الدراسة الفوائد الصحية والغذائية التي تحويها الطحالب البحرية، مؤكدة "أنها تعمل على إمداد الجسم بعناصر غذائية قلما تتوفر في الطبيعة ضمن منتج غذائي واحد، وتمنع نشوء وتطور أنواع من السرطانات في الجسم، وتعمل على زيادة مناعة الجسم، وإبطال مفعول السموم والمواد المشعة، و تسهم في علاج أمراض القلب، وضبط كل من السكر والكولسترول في الدم. بالإضافة إلى فوائدها في صفاء الذهن ونضارة البشرة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية من أملاح معدنية وصبغات، وفيتامينات وكربوهيدرات متعددة، وبروتين، ومضادات الأكسدة.
قامت الباحثتان باعتماد نظرية TAM التي تستخدم لدراسة مدى تقبل الأشخاص لأي تقنية جديدة سواء في الصناعة، أو الغذاء. حيث تمَّ إعداد تجربة لمراقبة سلوك الأشخاص عندما تقدم لهم الطحالب كغذاء، وعند اختبار التجربة، تمَّ تقديم سبعة أنواع من الطحالب إلى ثلاثين شخصاً، وقد شملت: طحالب خاصَّة، و طحالب في شكل بسكويت، و طحالب في شكل شرائح البطاطس، وطحالب بنية، وطحالب تستخدم لعمل السوشي، وعصير برتقال، ومانجو بنكهة الطحالب الطبيعية.
وتشير النتائج المحصلة، إلى قبول معظم المشاركين في التجربة تذوق الأنواع التي قدمت لهم، عدا الطحالب النقية الخضراء والبنية التي كانت تمتاز بنكهة السمك الحادة.
ومن النتائج التي أظهرتها أيضاً، أن شكل الطعام وطريقة تقديمه يكون لهما تأثير كبير في قبول تذوقه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.