الأميركيون يأكلون أكثر مما سبق

أظهرت دراسة أن الأميركيين ربما يقلصون من الوجبات الضخمة، لكن قياس محيط خصورهم آخذ في الاتساع بسبب تناول عدد كبير من الوجبات يوميا. وقال باحثون بجامعة نورث كارولينا في شابل هيل دققوا في استطلاعات رأي بشأن عادات الأكل اليومية لأميركيين على مدار 30 عاما إن عدد الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة التي يتناولها الأميركيون البالغون ارتفع من 3.8 في عام 1977 إلى 4.8 في عام 2006 . وارتفع عدد الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة بين نسبة العشرة بالمئة الذين تصدروا الاستطلاع من خمسة إلى سبعة. وتوصل التحليل أيضا إلى أنه رغم استقرار كمية الوجبة في السنوات الأخيرة إلا أن إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة آخذ في الارتفاع. وبحلول عام 2006 - وهي نهاية فترة الدراسة التي نشرت أول من أمس - كان الأميركيون يستهلكون 570 سعرا حراريا إضافيا في اليوم، مقارنة مع نهاية السبعينات.
ويعاني أكثر من ثلثي البالغين وثلث الأطفال في الولايات المتحدة من الوزن الزائد أو البدانة.
ويعتقد أن هذه أول دراسة تفحص التغيرات في كميات الوجبات ومستوى السعرات الحرارية للأطعمة، وعدد مرات تناول الطعام مجتمعة، وعلاقته بإجمالي استهلاك الأفراد للسعرات الحرارية.