بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    النصر يحسم ديربي الرياض بثلاثية في ملعب الهلال    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    تصرف غريب من دوران بعد ديربي الرياض    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    ثنائية رونالدو تقود النصر للفوز على الهلال في ديربي الرياض    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    «سلمان للإغاثة» ينفذ العديد من المشاريع لمكافحة الألغام وحماية المدنيين حول العالم    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    الأردن تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمدرسة تؤوي نازحين في غزة    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    العماد والغاية    نهضة وازدهار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



منع الزيوت المهدرجة يقلل انتشار 4 أمراض قاتلة
نشر في الوطن يوم 11 - 12 - 2018

‏فيما تتجه هيئة الغذاء والدواء إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا بحلول عام 2020، من خلال منع مستوردي ومصنعي الأغذية من استخدام هذه الزيوت في الأغذية المصنعة، أوضحت استشارية تغذية ل«الوطن» أن القرار سيقلل من انتشار 4 أمراض قاتلة في المملكة، كما أن هدرجة الزيوت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
‏تتجه الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا خلال عام 2020، لكونها سبب رئيسي في تزايد أمراض القلب وانسداد الشرايين، بالإضافة إلى أمراض قاتلة أخرى، وأوضحت في تقريرها النهائي أن الإجراء يأتي بناء على المهام التي خولها نظام الهيئة واستمرارا لنهجها في متابعة المستجدات الدولية تحديدا فيما يتعلق بسلامة المنتجات الغذائية وتأثيرها على صحة المستهلك، وأوضحت أنه سيتم منع مستوردي ومصنعي الأغذية من استخدام الدهون المهدرجة في الأغذية المصنعة.

هدرجة الدهون
كشفت استشارية التغذية الدكتورة رويدة إدريس ل»الوطن» أن الزيوت المهدرجة جزئيا تتكون من عملية هدرجة الزيوت النباتية التي يتم فيها غليان الزيوت النباتية الطبيعية الطازجة في غلايات كبيرة حتى تصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، من بعد ذلك يتم ضخ غاز الهيدروجين تحت ضغط عال حتى يجبر الدهون غير المشبعة فيها على التشبع بذرات غاز الهيدروجين ثم يتم وضع معادن مثل الألمونيوم والنيكل من أجل سرعة التفاعل وتستمر تلك العملية على نحو 8 ساعات متواصلة.

ارتفاع الكولسترول
أوضحت إدريس أن عملية الهدرجة لهذه الزيوت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي، وبينت أن تزايد ارتفاع الكولسترول سببه الأول الزيوت المهدرجة مشيرة إلى 4 أضرار لهذه الزيوت وهي تزايد السمنة المفرطة وتزايد أمراض القلب وداء السكري وارتفاع ضغط الدم.

أمراض العصر
انتشر في السنوات القليلة الماضية ما يسمى بأمراض العصر، وهي عبارة عن دائرة مغلقة تكمل بعضها البعض أولها السمنة وثانيها أمراض القلب وآخرها داء السكري، وانتشرت هذه الأمراض انتشارا واسعا حتى كادت نسب الإصابة بها تصبح كارثية إذا استمرت في الزيادة. وبالإضافة لهذه الأمراض فهناك ارتفاع ضغط الدم، حيث أكد الباحثون والعاملون في الحقل الطبي أن استعمال الزيوت المهدرجة يأتي في مقدمة الأسباب التي تقود إلى الإصابة بهذه الأمراض، ناهيك عن أن كثيرا من الشركات المتخصصة في الزيوت تقدم الزيوت المهدرجة على أنها نوعية جديدة من الزيوت النباتية الطبيعية، وهذا غير صحيح.

الهدرجة تقضي على العناصر المهمة
تقول إدريس «إن عملية الهدرجة التي تحدث للزيت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي، وكذلك تقضي على الطريقة الصحية التي يمتلكها الزيت الطبيعي غير المشبع، وبالتالي يتم نقل المكونات الجديدة إلى أنسجة الجسم وأعضائه وكذلك الشرايين، وبذلك نكون حصلنا على زيت متحول في أجسادنا».

منع الزيوت في أميركا
اتجهت هيئة الغذاء والدواء الأميريكية FDA خلال عام 2018 إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا PHOs، وذلك لأنها سبب رئيس في تزايد أمراض القلب القاتلة وانسداد الشرايين، وأوضحت في تقريرها النهائي أن الزيوت المهدرجة جزئيا (PHOs) غير معترف بها بشكل عام على أنها آمنة. وقالت FDA إن PHOs هي المصدر الغذائي الأساسي للدهون غير المشبعة الاصطناعية في الأطعمة المصنعة.

4 أضرار قاتلة
1. تزايد السمنة المفرطة
2. تزايد أمراض القلب
3. داء السكري
4. ارتفاع ضغط الدم
طريقة صنع الزيوت المهدرجة

غليان الزيوت النباتية الطبيعية الطازجة في درجة حرارة 400
ضخ غاز الهيدروجين تحت ضغط عال
إجبار
الدهون غير
المشبعة فيها على التشبع بذرات غاز الهيدروجين
استمرار العملية 8 ساعات متواصلة
وضع معادن مثل الألمونيوم والنيكل


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.