المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    البديوي : اقتحام وزير قوات الاحتلال وعددٌ من المستوطنين المتطرفين المسجد الأقصى انتهاكٌ صارخٌ للمقدسات الإسلامية    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    وسائل إعلام: ترامب يعتزم زيارة السعودية في منتصف مايو    إنجاز إيماني فريد    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



منع الزيوت المهدرجة يقلل انتشار 4 أمراض قاتلة
نشر في الوطن يوم 11 - 12 - 2018

‏فيما تتجه هيئة الغذاء والدواء إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا بحلول عام 2020، من خلال منع مستوردي ومصنعي الأغذية من استخدام هذه الزيوت في الأغذية المصنعة، أوضحت استشارية تغذية ل«الوطن» أن القرار سيقلل من انتشار 4 أمراض قاتلة في المملكة، كما أن هدرجة الزيوت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
‏تتجه الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا خلال عام 2020، لكونها سبب رئيسي في تزايد أمراض القلب وانسداد الشرايين، بالإضافة إلى أمراض قاتلة أخرى، وأوضحت في تقريرها النهائي أن الإجراء يأتي بناء على المهام التي خولها نظام الهيئة واستمرارا لنهجها في متابعة المستجدات الدولية تحديدا فيما يتعلق بسلامة المنتجات الغذائية وتأثيرها على صحة المستهلك، وأوضحت أنه سيتم منع مستوردي ومصنعي الأغذية من استخدام الدهون المهدرجة في الأغذية المصنعة.

هدرجة الدهون
كشفت استشارية التغذية الدكتورة رويدة إدريس ل»الوطن» أن الزيوت المهدرجة جزئيا تتكون من عملية هدرجة الزيوت النباتية التي يتم فيها غليان الزيوت النباتية الطبيعية الطازجة في غلايات كبيرة حتى تصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، من بعد ذلك يتم ضخ غاز الهيدروجين تحت ضغط عال حتى يجبر الدهون غير المشبعة فيها على التشبع بذرات غاز الهيدروجين ثم يتم وضع معادن مثل الألمونيوم والنيكل من أجل سرعة التفاعل وتستمر تلك العملية على نحو 8 ساعات متواصلة.

ارتفاع الكولسترول
أوضحت إدريس أن عملية الهدرجة لهذه الزيوت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي، وبينت أن تزايد ارتفاع الكولسترول سببه الأول الزيوت المهدرجة مشيرة إلى 4 أضرار لهذه الزيوت وهي تزايد السمنة المفرطة وتزايد أمراض القلب وداء السكري وارتفاع ضغط الدم.

أمراض العصر
انتشر في السنوات القليلة الماضية ما يسمى بأمراض العصر، وهي عبارة عن دائرة مغلقة تكمل بعضها البعض أولها السمنة وثانيها أمراض القلب وآخرها داء السكري، وانتشرت هذه الأمراض انتشارا واسعا حتى كادت نسب الإصابة بها تصبح كارثية إذا استمرت في الزيادة. وبالإضافة لهذه الأمراض فهناك ارتفاع ضغط الدم، حيث أكد الباحثون والعاملون في الحقل الطبي أن استعمال الزيوت المهدرجة يأتي في مقدمة الأسباب التي تقود إلى الإصابة بهذه الأمراض، ناهيك عن أن كثيرا من الشركات المتخصصة في الزيوت تقدم الزيوت المهدرجة على أنها نوعية جديدة من الزيوت النباتية الطبيعية، وهذا غير صحيح.

الهدرجة تقضي على العناصر المهمة
تقول إدريس «إن عملية الهدرجة التي تحدث للزيت تقضي على جميع الفيتامينات والدهون المشبعة ومضادات الأكسدة التي كانت متواجدة في الأصل في الزيت النباتي الطبيعي، وكذلك تقضي على الطريقة الصحية التي يمتلكها الزيت الطبيعي غير المشبع، وبالتالي يتم نقل المكونات الجديدة إلى أنسجة الجسم وأعضائه وكذلك الشرايين، وبذلك نكون حصلنا على زيت متحول في أجسادنا».

منع الزيوت في أميركا
اتجهت هيئة الغذاء والدواء الأميريكية FDA خلال عام 2018 إلى منع الزيوت المهدرجة جزئيا PHOs، وذلك لأنها سبب رئيس في تزايد أمراض القلب القاتلة وانسداد الشرايين، وأوضحت في تقريرها النهائي أن الزيوت المهدرجة جزئيا (PHOs) غير معترف بها بشكل عام على أنها آمنة. وقالت FDA إن PHOs هي المصدر الغذائي الأساسي للدهون غير المشبعة الاصطناعية في الأطعمة المصنعة.

4 أضرار قاتلة
1. تزايد السمنة المفرطة
2. تزايد أمراض القلب
3. داء السكري
4. ارتفاع ضغط الدم
طريقة صنع الزيوت المهدرجة

غليان الزيوت النباتية الطبيعية الطازجة في درجة حرارة 400
ضخ غاز الهيدروجين تحت ضغط عال
إجبار
الدهون غير
المشبعة فيها على التشبع بذرات غاز الهيدروجين
استمرار العملية 8 ساعات متواصلة
وضع معادن مثل الألمونيوم والنيكل


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.