القهوة تحارب الزهايمر وباركنسون

أفادت دراسة حديثة أن القهوة تحتوي على مركبات طبيعية تحمي من الإصابة بمرض ألزهايمر ومرض «باركنسون» أو الشلل الرعاش.
وأجريت الدراسة في مستشفيات شبكة الصحة الجامعية من تورنتو بكندا، ونشرت نتائجها، في العدد الأخير من دورية «Frontiers in Neuroscience» العلمية.
ولكشف العلاقة بين القهوة والوقاية من الأمراض التنكسية العصبية، اختبر الفريق تأثير مركبات القهوة بأنواعها خفيفة وشديدة التحميص ومنزوعة الكافيين في الحد من التدهور المعرفي المرتبط بتقدم السن. واكتشف الباحثون أن المركبات الطبيعية المفيدة في القهوة تنتج عن عملية تحميص حبوب البن التي تعطيها طعم المرارة الحاد، وهي موجودة في القهوة بجميع أنواعها.