بدأ مزارعو الورد في الطائف مرحلة القطاف في مزارع الورد المنتشرة في الهدا، الشفاء، وادي محرم، وبلاد قريش، والمثناة، وثمالة، وميسان ومن ثم إجراء عمليات التقطير لاستخلاص دهن الورد الطائفي الذي يعتبر من أغلى العطور في العالم. وفيما استقبلت مصانع الورد كميات من الورد وبدأت عمليات التقطير والاستخلاص، يستعد المزارعون للمشاركة في مهرجان ورد الطائف ال13 الذي ينظمه مجلس التنمية السياحية في المحافظة بالتزامن مع إجازة منتصف الفصل الدراسي الثاني، بمشاركة واسعة من الجهات الحكومية والأهلية في المحافظة. 500 مليون وردة كشف مهتمون بزراعة الورد الطائفي أن عدد مزارع الورد بالطائف بلغ نحو 860 مزرعة، وتبلغ كمية الإنتاج السنوي ما يعادل 500 مليون وردة تقريبا، يتم قطفها خلال 40 يوما تقريبا، ونقلها إلى معامل ومصانع خاصة يصل عددها في الطائف 36 معملا لاستخراج دهن وماء الورد الطائفي. وقال خليفة الحارثي إن زراعة الورد تبدأ في فصل الربيع وهو ما يعرف لدى المزارعين بالطرف، ثم يقوم المزارع بعملية التقليم التي تزيد من كمية الإنتاج وتحسينه، بعد ذلك يتعهدها المزارع بالمتابعة والري حتى يحين موسم القطاف الذي يكون تقريبا في منتصف شهر مارس من كل عام، وبعدها يقوم المزارع بتسويق الورد أو إنتاج الدهن والماء في معامله الخاصة. وقال راشد القرشي منتج للورد الطائفي إن استخراج دهن وماء الورد الطائفي يمر بعدة مراحل، فيبدأ بطبخ 13 ألف وردة إلى 15 ألف وردة في طناجر خاصة ثم التبخير ثم التقطير في أوعية زجاجية خاصة واستخراج الدهن والماء، مشيرا إلى أن ماء الورد له ثلاثة أنواع الأول هو الذي ينتج في بداية عملية التقطير ويعرف بماء ورد العروس، والثاني يعرف بماء الثنو، والثالث يعرف بالساير، مبينا أن النوعين الثاني والثالث هما اللذان يتم تسويقهما. لجنة للمزارعين كان مجلس التنمية السياحية في الطائف قد استحدث خلال هذا العام لجنة لمزارعي ومنتجي الورد بالطائف لتنظيم مشاركة المزارعين والمنتجين في مهرجان ورد الطائف بإشراف فرع وزارة الزراعة في المحافظة. وقال مدير فرع وزارة الزراعة المهندس حمود الطويرقي إن دور وزارة البيئة والمياه والزراعة يتمثل في تكثيف أعمال الإرشاد الزراعي، ومنها حث المزارعين على استخدام طرق الري الحديث بدلا عن الري بالغمر للحد من مشكلة نقص المياه، والقيام بجولات إرشادية من قبل الفنيين والمهندسين بتعريف المزارعين بالعمليات الزراعية خلال الموسم الزراعي، الاهتمام بأوقات تقليم وتسميد شجيرات الورد، ومكافحة الأمراض والآفات التي تصيب الورد، وإجراء اختبارات التربة ومعرفة العناصر بها، والمساهمة في حل المشاكل التي تواجه المزارعين أثناء الموسم، والتعريف بأهمية وجود جمعية تعاونية للورد الطائفي، وحث المزارعين على إقامة الجمعية وهي الآن في المراحل الأخيرة للتأسيس، والإعداد والمشاركة في مهرجان الورد الطائفي، وتقدير احتياجات العمالة الزراعية. مزارع الورد بالطائف نحو 860 مزرعة كمية الإنتاج السنوي تقدر ب500 مليون وردة تستغرق عملية القطاف 40 يوما تقريبا معامل ومصانع الورد في الطائف 36 مصنعا ومعملا
