أطلقت المنظمة الفرنسية بين الفروع لصناعة منتجات الألبان CNIEL مع الاتحاد الأوروبي حملة عالمية على مدى 3 سنوات للتوعية حول كريمة الحليب المحلية. حيث نظمت ورشات عمل في دبي، تم عقد درسين متقدمين وحصريين للطهاة المحترفين المتخصصين في المخبوزات بالسعودية في يناير المنصرم. وتمكن بعض الطهاة والصحفيين وأصحاب المدونات الإلكترونية من اكتشاف أسرار الكريمة والمخبوزات مع الشيف لودوفيك أودو. وقدم رئيس الطهاة المتخصص في المخبوزات الدقيقة لدى فنادق سانت ريجيس دبي، دبليو دبي، وذا ويستن في الحبتور سيتي، الشيف لودوفيك أودو، الدروس المتقدمة كما عرض نسخته الخاصة عن حلوى باريس - بريست. وكان الشيف لويس دوران، ابتكر هذه الحلوى التقليدية الفرنسية عام 1910، وأصبحت اليوم إحدى أكثر الحلويات الفرنسية التقليدية شهرة، غير أنها تستمر بإلهام أكبر الطهاة المتخصصين في المخبوزات لإعادة ابتكارها. كما عرض الشيف لودوفيك مختلف أدوار كريمة الحليب في تحسين مذاق وشكل المخبوزات، مما يجعلها مكونا أساسيا في أي حلوى معقدة.