الخيار يحتوي الخيار على أعلى نسبة من الماء (96%) مقارنة بأي طعام صلب. الخس المكوَر يعد خس «آيسبرغ» في المرتبة الثانية بعد الخيار من حيث الترطيب، حيث إنه يحتوي على 96% من الماء، إلى جانب كونه غنيا بالمغذيات. الكرفس يحتوي الكرفس على نسبة هائلة من الماء تصل إلى 95%، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرا ممتازا للألياف. الفجل يحتوي الفجل على 95% من الماء، وهو غني بالألياف وفيتامين C، مما يجعله إضافة مرحب بها لأي وجبة في الطقس الحار. الخس الروماني بالإضافة إلى كونه يحتوي على 95% من الماء، يعد الخس الروماني (أو الرومي) مصدرا ممتازا لحمض الفوليك والألياف وفيتاميني A وC. الطماطم تحتوي على محتوى مائي يبلغ 94%، وأيضا على اللايكوبين، وهو مضاد للأكسدة يساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا. الكوسة والقرع الصيفي تحتوي الكوسة والقرع الصيفي على 94% من الماء، وتناولها نيئة أو مطبوخة يوفر قدرا كافيا من الترطيب الذي يحتاجه الجسم خلال موجة الحر. نبات الهليون يحتوي الهليون الخام أو المحمص الغني بالبوتاسيوم على 92% من الماء، لذا يمكن إضافته إلى النظام الغذائي، لتعزيز الترطيب.
