محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطيف: نظام غذائي يقوم بتقسيم الأطعمة إلى خمس مجموعات أولاها الأفضل وآخرها الأسوأ
نشر في الرياض يوم 02 - 05 - 2014

في مقال نشر في "الرياض العدد 16734" تحدثنا عن نجاح الدكتور دين أورنيش Dean Ornish في معالجة العديد من مرضى الأمراض المزمنة عن طريق تغيير طرق عيشهم خاصة ما يتناولونه من أطعمة. واليوم نقدّم نظام الدكتور أورنيش الغذائي الذي أصبح يطبق في أكثر من 44 مستشفى في الولايات المتحدة الأمريكية.
وقد صنّف الدكتور أورنيش الأطعمة إلى خمس مجموعات (يسميها الطيف spectrum )، المجموعة الأولى منها أكثرها مناسبة للصحة، والمجموعة الخامسة أقلها مناسبة للصحة. وهذه المجموعة الخامسة، حسب رأيه، هي أكثر المجموعات إشباعاً للرغبات. ولذا إذا أشبعت رغبتك في يوم من الأيام بتناول أطعمة من المجموعة الخامسة (أو الرابعة القريبة منها) قم في اليوم التالي بتصحيح الوضع بالتركيز على تناول طعامك من المجموعتين الأولى والثانية فقط. فما يهم هو مجموع ما تتناوله، في أسبوع مثلاً، وليس ما تتناوله في وجبة واحدة. فطريقة "الطيف" تترك مجالاً للاختيار ولتصحيح الاختيار، وهذا يختلف عن اتباع حمية قاسية قد يبدأها الشخص ثم يتوقف عنها بسبب الملل أو غيره. فنظام "الطيف" يستخدم الأطعمة التي اعتدت أكلها في أغلب الأحيان، ثم تبعاً لحاجاتك وما تفضله قرر أنت المقدار والسرعة اللتين ستتحرك بهما في الطريق إلى الصحة. أي كلما أسرعت في التوجه إلى المجموعة الأولى (إلى نهاية الطيف) تمكنت وبسرعة من الحصول على فوائد تخدم حاجاتك الشخصية سواء كانت تخفيف الوزن أو الضغط المرتفع، أو التحكم بمستوى الكوليسترول أو السكري أو حتى إيقاف نمو الأورام الخبيثة. أما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ووزن مناسب وتريد المحافظة على ذلك فقد لا يلزمك أن تقوم بالكثير من التغيرات.
المجموعة الأولى: فواكه وخضروات وحبوب كاملة وبقول ومنتجات ألبان خالية من الدسم وبياض بيض (بصورته الطبيعية)، وكذلك دهون نافعة تحتوي على أحماض النهاية-3 الدهنية (أوميجا-3).
المجموعة الثانية: أطعمة أصلها نباتي ولكن محتواها من الدهون اعلى من محتوى المجموعة الأولى مثل الأفوكادو والزيتون والبذور والمكسرات والزيوت (بكميات قليلة). وأطعمة مجمدة كالفواكه والخضروات، ومعلبة محفوظة في ماء (بدلا من الشراب الحلو) كالخضروات، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، ومشروبات خالية من الكافيين، وصلصة صويا قليلة الصوديوم.
المجموعة الثالثة: (متوسطة الجودة)
بعض المأكولات البحرية الغنية بالدهون، والنشويات المكررة وأطعمة بها نسبة أكبر من الصوديوم. وفواكه مجففة مضافاً إليها سكر، ومعلبة بشراب سكري. وخبز أبيض وكيك وبسكويت ومكرونة وأرز أبيض (مقشور)، وتونة معلبة بالزيت، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، وزيوت مكررة.
المجموعة الرابعة: (أقل مناسبة للصحة)
وتشمل أطعمة أضيفت إليها دهون أو غنية بالدهون كاللحوم الدسمة بطبيعتها، واللحوم المعالجة كالمرتديلا . ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والقشدة المخفوقة والزبدة النباتية (المارجرين) والمايونيز.
المجموعة الخامسة: أكثر الأطعمة ضررا بالصحة وأقلها نفعاً.
المعجنات المقلية كالدونت (ولدينا منها اللقيمات والسمبوسة)، والهوت دوغ. والأجبان المصنعة والقشطة والزبدة والدهون المحورة (المهدرجة) وزيت جوز الهند وحليبه وزيت النخيل. ويؤكد الدكتور على أن الأطعمة ليست جيدة او سيئة بطبيعتها، ولا يقوم تفضيلها على مدى لذتها، إنما يقوم بدرجة كبيرة على جودة عناصرها ومنشئها ومدى معالجتها وكيف تم إعدادها. وبعضها أفضل من غيرها للصحة ولذا صنفها الدكتور إلى مجموعات الطيف. وبالإمكان جعل أطعمة المجموعة الأولى والثانية لذيذة ومشهية إذا أعدت بطريقة جيّدة. ومن المهم أن تعرف أن ما تضيفه إلى نظامك الغذائي من أطعمة جيدة يماثل في أهميته ما تستغني عنه من أطعمة غير مناسبة. وللمزيد تصفحوا موقع الدكتور:
: http://www.ornishspectrum.com/proven-program/nutrition/#sthash.djCj1PlL.dpuf


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.