المركزي الروسي يرفع سعر الروبل أمام العملات الرئيسة    أسعار النفط تستقر وسط ترقب لرسوم جمركية جديدة    إشادة إيطالية بجناح مكتبة الملك عبدالعزيز في بولونيا    محافظ شقراء يزور السيحاني معزياً في زوجته    أمطار رعدية وزخات من البرد ورياح نشطة على عدة مناطق بالمملكة    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    استمرار احتفالات العيد بالمدينة بحزمة من الفعاليات والأنشطة الثقافية    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    خالد عبدالرحمن يشعل أولى حفلات العيد بالقصيم    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    المملكة ترحب بتوقيع طاجيكستان وقرغيزستان وأوزباكستان معاهدة الحدود المشتركة    عقد قران المهندس أحمد حسن نجمي على ابنة محمد حمدي    الخواجية يحتفلون بزواج المهندس طه خواجي    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    الناصر يحضر احتفال القوارة بعيد الفطر    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    وادي الدواسر تحتفي بالعيد السعيد وسط حضور جماهيري غفير    أمير منطقة تبوك يلتقي اهالي محافظه تيماء    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطيف: نظام غذائي يقوم بتقسيم الأطعمة إلى خمس مجموعات أولاها الأفضل وآخرها الأسوأ
نشر في الرياض يوم 02 - 05 - 2014

في مقال نشر في "الرياض العدد 16734" تحدثنا عن نجاح الدكتور دين أورنيش Dean Ornish في معالجة العديد من مرضى الأمراض المزمنة عن طريق تغيير طرق عيشهم خاصة ما يتناولونه من أطعمة. واليوم نقدّم نظام الدكتور أورنيش الغذائي الذي أصبح يطبق في أكثر من 44 مستشفى في الولايات المتحدة الأمريكية.
وقد صنّف الدكتور أورنيش الأطعمة إلى خمس مجموعات (يسميها الطيف spectrum )، المجموعة الأولى منها أكثرها مناسبة للصحة، والمجموعة الخامسة أقلها مناسبة للصحة. وهذه المجموعة الخامسة، حسب رأيه، هي أكثر المجموعات إشباعاً للرغبات. ولذا إذا أشبعت رغبتك في يوم من الأيام بتناول أطعمة من المجموعة الخامسة (أو الرابعة القريبة منها) قم في اليوم التالي بتصحيح الوضع بالتركيز على تناول طعامك من المجموعتين الأولى والثانية فقط. فما يهم هو مجموع ما تتناوله، في أسبوع مثلاً، وليس ما تتناوله في وجبة واحدة. فطريقة "الطيف" تترك مجالاً للاختيار ولتصحيح الاختيار، وهذا يختلف عن اتباع حمية قاسية قد يبدأها الشخص ثم يتوقف عنها بسبب الملل أو غيره. فنظام "الطيف" يستخدم الأطعمة التي اعتدت أكلها في أغلب الأحيان، ثم تبعاً لحاجاتك وما تفضله قرر أنت المقدار والسرعة اللتين ستتحرك بهما في الطريق إلى الصحة. أي كلما أسرعت في التوجه إلى المجموعة الأولى (إلى نهاية الطيف) تمكنت وبسرعة من الحصول على فوائد تخدم حاجاتك الشخصية سواء كانت تخفيف الوزن أو الضغط المرتفع، أو التحكم بمستوى الكوليسترول أو السكري أو حتى إيقاف نمو الأورام الخبيثة. أما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ووزن مناسب وتريد المحافظة على ذلك فقد لا يلزمك أن تقوم بالكثير من التغيرات.
المجموعة الأولى: فواكه وخضروات وحبوب كاملة وبقول ومنتجات ألبان خالية من الدسم وبياض بيض (بصورته الطبيعية)، وكذلك دهون نافعة تحتوي على أحماض النهاية-3 الدهنية (أوميجا-3).
المجموعة الثانية: أطعمة أصلها نباتي ولكن محتواها من الدهون اعلى من محتوى المجموعة الأولى مثل الأفوكادو والزيتون والبذور والمكسرات والزيوت (بكميات قليلة). وأطعمة مجمدة كالفواكه والخضروات، ومعلبة محفوظة في ماء (بدلا من الشراب الحلو) كالخضروات، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، ومشروبات خالية من الكافيين، وصلصة صويا قليلة الصوديوم.
المجموعة الثالثة: (متوسطة الجودة)
بعض المأكولات البحرية الغنية بالدهون، والنشويات المكررة وأطعمة بها نسبة أكبر من الصوديوم. وفواكه مجففة مضافاً إليها سكر، ومعلبة بشراب سكري. وخبز أبيض وكيك وبسكويت ومكرونة وأرز أبيض (مقشور)، وتونة معلبة بالزيت، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، وزيوت مكررة.
المجموعة الرابعة: (أقل مناسبة للصحة)
وتشمل أطعمة أضيفت إليها دهون أو غنية بالدهون كاللحوم الدسمة بطبيعتها، واللحوم المعالجة كالمرتديلا . ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والقشدة المخفوقة والزبدة النباتية (المارجرين) والمايونيز.
المجموعة الخامسة: أكثر الأطعمة ضررا بالصحة وأقلها نفعاً.
المعجنات المقلية كالدونت (ولدينا منها اللقيمات والسمبوسة)، والهوت دوغ. والأجبان المصنعة والقشطة والزبدة والدهون المحورة (المهدرجة) وزيت جوز الهند وحليبه وزيت النخيل. ويؤكد الدكتور على أن الأطعمة ليست جيدة او سيئة بطبيعتها، ولا يقوم تفضيلها على مدى لذتها، إنما يقوم بدرجة كبيرة على جودة عناصرها ومنشئها ومدى معالجتها وكيف تم إعدادها. وبعضها أفضل من غيرها للصحة ولذا صنفها الدكتور إلى مجموعات الطيف. وبالإمكان جعل أطعمة المجموعة الأولى والثانية لذيذة ومشهية إذا أعدت بطريقة جيّدة. ومن المهم أن تعرف أن ما تضيفه إلى نظامك الغذائي من أطعمة جيدة يماثل في أهميته ما تستغني عنه من أطعمة غير مناسبة. وللمزيد تصفحوا موقع الدكتور:
: http://www.ornishspectrum.com/proven-program/nutrition/#sthash.djCj1PlL.dpuf


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.