ارتداداته السلبية على أمريكا أولاً.. تسونامي الرسوم يهز الاقتصاد العالمي    السياحة: 154 مليار ريال إنفاق الزائرين    مركز عالمي للشركات والفرص الواعدة.. السعودية تستضيف «معرض التحول الصناعي 2025»    17 ألف طفل فلسطيني في سجل شهداء الإبادة الجماعية    استنكرت وأدانت استهداف الاحتلال للمدنيين العزل.. السعودية تطالب العالم بوضع حدٍ لمأساة الشعب الفلسطيني    في ختام الجولة ال 26 من دوري روشن.. فرق القاع تسعى للهروب من خطر الهبوط    في ثاني جولات كأس آسيا تحت 17 عاماً.. الأخضر يواجه تايلاند لانتزاع الصدارة    في ختام ثاني أيام الجولة 26 من روشن.. الاتحاد يرفض الخسارة أمام الأهلي في ديربي الغربية    إدارات التعليم تطبق الدوام الصيفي في المدارس.. اليوم    1071 حالة ضبط لممنوعات بالمنافذ الجمركية    رقابة على أسواق النفع العام والمسالخ بالباحة    للتعريف بالحِرف الوطنيّة الأصيلة.. إطلاق مبادرة لوحات «وِرث السعودية» على الطرق السريعة    حلوى العيد .. نار وبواريد    ياسمين عبد العزيز تستكمل تصوير فيلم «زوجة رجل»    "يونيسف" تحث إسرائيل على السماح بدخول قوافل المساعدات إلى غزة    الولايات المتحدة تلغي جميع التأشيرات لمواطني جنوب السودان    وزير خارجية بريطانيا: إسرائيل تحتجز اثنين من نواب البرلمان البريطاني    الرياضات الإلكترونية في المملكة.. نمو سريع ومستقبل واعد    "ماتياس يايلسه": صعب علينا تقبل التعادل مع الاتحاد    محمد بن سلمان.. إنسانية عميقة    إعادة ضبط السوق العقاري    ريان طرابزوني ل«الرياض»: مبادرة « بوبا بدون موافقات مسبقة » تحول جذري في الرعاية الصحية    حرس الحدود لمرتادي الشواطئ.. التزموا بإرشادات السلامة    طلاب وطالبات يتجاوزون الإعاقة ب"عالم الصناعة"    رصد 2300 مخالفة على مشروعات «البنية التحتية» بالرياض    في الشباك    لودي: النصر كان الأفضل    الرياض وصناعة الفعاليات    مترو الرياض.. جسر للقلوب    إرثٌ خالد ورمزٌ للأصالة    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    بلان يكشف سر مشاركة أوناي    كرة ذهبية في قاع المحيط    العثور على بقايا ماموث في النمسا    أسرار في مقبرة توت عنخ آمون    عشريني ينافس العمالة بالتكييف والتبريد    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    جامعة جدة تبدأ القبول لبرامج الدراسات العليا    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    خطيب المسجد الحرام: مواسم الخير لا تنقضي وأعمال البر لا تنقطع    إمام المسجد النبوي: الاستقامة على الطاعات من صفات الموعودين بالجنة    كيف تحمي طفلك من قصر النظر؟    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالفيحاء في جدة يعيد زراعة أذن مبتورة بنسبة تزيد على "50"%    مستشفى الرس.. مبادرة مبتكرة لتحسين تجربة المرضى    العيد بين الفرح والقلق    بلدية الدمام تعايد مسؤولو ومرضى مستشفى الملك فهد بالدمام    الفنان التشكيلي سعود القحطاني يشارك في معرض جاليري تجريد 2025    رئيس الوزراء الهندي يعتزم زيارة السعودية    الفنون البصرية تطلق غدًا "أسبوع فن الرياض"    الحرب على المخدرات مستمرة.. ضبط عدد من المروجين بعدد من المناطق    العماد والغاية    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطيف: نظام غذائي يقوم بتقسيم الأطعمة إلى خمس مجموعات أولاها الأفضل وآخرها الأسوأ
نشر في الرياض يوم 02 - 05 - 2014

في مقال نشر في "الرياض العدد 16734" تحدثنا عن نجاح الدكتور دين أورنيش Dean Ornish في معالجة العديد من مرضى الأمراض المزمنة عن طريق تغيير طرق عيشهم خاصة ما يتناولونه من أطعمة. واليوم نقدّم نظام الدكتور أورنيش الغذائي الذي أصبح يطبق في أكثر من 44 مستشفى في الولايات المتحدة الأمريكية.
وقد صنّف الدكتور أورنيش الأطعمة إلى خمس مجموعات (يسميها الطيف spectrum )، المجموعة الأولى منها أكثرها مناسبة للصحة، والمجموعة الخامسة أقلها مناسبة للصحة. وهذه المجموعة الخامسة، حسب رأيه، هي أكثر المجموعات إشباعاً للرغبات. ولذا إذا أشبعت رغبتك في يوم من الأيام بتناول أطعمة من المجموعة الخامسة (أو الرابعة القريبة منها) قم في اليوم التالي بتصحيح الوضع بالتركيز على تناول طعامك من المجموعتين الأولى والثانية فقط. فما يهم هو مجموع ما تتناوله، في أسبوع مثلاً، وليس ما تتناوله في وجبة واحدة. فطريقة "الطيف" تترك مجالاً للاختيار ولتصحيح الاختيار، وهذا يختلف عن اتباع حمية قاسية قد يبدأها الشخص ثم يتوقف عنها بسبب الملل أو غيره. فنظام "الطيف" يستخدم الأطعمة التي اعتدت أكلها في أغلب الأحيان، ثم تبعاً لحاجاتك وما تفضله قرر أنت المقدار والسرعة اللتين ستتحرك بهما في الطريق إلى الصحة. أي كلما أسرعت في التوجه إلى المجموعة الأولى (إلى نهاية الطيف) تمكنت وبسرعة من الحصول على فوائد تخدم حاجاتك الشخصية سواء كانت تخفيف الوزن أو الضغط المرتفع، أو التحكم بمستوى الكوليسترول أو السكري أو حتى إيقاف نمو الأورام الخبيثة. أما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ووزن مناسب وتريد المحافظة على ذلك فقد لا يلزمك أن تقوم بالكثير من التغيرات.
المجموعة الأولى: فواكه وخضروات وحبوب كاملة وبقول ومنتجات ألبان خالية من الدسم وبياض بيض (بصورته الطبيعية)، وكذلك دهون نافعة تحتوي على أحماض النهاية-3 الدهنية (أوميجا-3).
المجموعة الثانية: أطعمة أصلها نباتي ولكن محتواها من الدهون اعلى من محتوى المجموعة الأولى مثل الأفوكادو والزيتون والبذور والمكسرات والزيوت (بكميات قليلة). وأطعمة مجمدة كالفواكه والخضروات، ومعلبة محفوظة في ماء (بدلا من الشراب الحلو) كالخضروات، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، ومشروبات خالية من الكافيين، وصلصة صويا قليلة الصوديوم.
المجموعة الثالثة: (متوسطة الجودة)
بعض المأكولات البحرية الغنية بالدهون، والنشويات المكررة وأطعمة بها نسبة أكبر من الصوديوم. وفواكه مجففة مضافاً إليها سكر، ومعلبة بشراب سكري. وخبز أبيض وكيك وبسكويت ومكرونة وأرز أبيض (مقشور)، وتونة معلبة بالزيت، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، وزيوت مكررة.
المجموعة الرابعة: (أقل مناسبة للصحة)
وتشمل أطعمة أضيفت إليها دهون أو غنية بالدهون كاللحوم الدسمة بطبيعتها، واللحوم المعالجة كالمرتديلا . ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والقشدة المخفوقة والزبدة النباتية (المارجرين) والمايونيز.
المجموعة الخامسة: أكثر الأطعمة ضررا بالصحة وأقلها نفعاً.
المعجنات المقلية كالدونت (ولدينا منها اللقيمات والسمبوسة)، والهوت دوغ. والأجبان المصنعة والقشطة والزبدة والدهون المحورة (المهدرجة) وزيت جوز الهند وحليبه وزيت النخيل. ويؤكد الدكتور على أن الأطعمة ليست جيدة او سيئة بطبيعتها، ولا يقوم تفضيلها على مدى لذتها، إنما يقوم بدرجة كبيرة على جودة عناصرها ومنشئها ومدى معالجتها وكيف تم إعدادها. وبعضها أفضل من غيرها للصحة ولذا صنفها الدكتور إلى مجموعات الطيف. وبالإمكان جعل أطعمة المجموعة الأولى والثانية لذيذة ومشهية إذا أعدت بطريقة جيّدة. ومن المهم أن تعرف أن ما تضيفه إلى نظامك الغذائي من أطعمة جيدة يماثل في أهميته ما تستغني عنه من أطعمة غير مناسبة. وللمزيد تصفحوا موقع الدكتور:
: http://www.ornishspectrum.com/proven-program/nutrition/#sthash.djCj1PlL.dpuf


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.